金玫凯超市基于订货与销售循环的存货管理研究
金玫凯超市存货管理研究 摘 要 现生活超市越越重要而超市重要环节就是存货它不仅关乎超市销售流程而且对超市管理也有影响,尤其批发类行业和外零售业存货地位更突出这些行业了扩市场围提升利润空都逐渐开始重存货管理。
以订货与销售循环存货管理基础以金玫凯超市案例首先论述金玫凯超市当前存货管理现状然指出该超市存货管理预算、订货、销售方面存问题采用定性与定量相结合分析方法对超市当前存货管理存些薄弱环节提出改进方法从而使企业能够降低成市场获得竞争优势得到进步改进和发展。
关键词金玫凯超市；订货；销售；存货管理 Rr vr g zgrrk g r Br r br rr l, rrk r r r, rrk r r vr, l rl rrk l r g rrk l v , ll ll rg rl r, vr r r, r rr x rk, r rg, v grll bg vr g B rl rl vr, kg krrk , r r rr r krrk vr, rbl xg vr r krrk ll, qlv l lz rr vr k lk rv , rr r , g v vg rk, b rr rv vl K rkrrk；vr；r；vr r 目 录 摘 要 br 绪论 研究背景 研究义 存货管理相关理论 存货管理基概述 基订货与销售循环超市存货管理主要容 3 超市存货管理主要方法 3 预算法 3 济订货批量法 3 3 金玫凯超市基订货与销售循环存货管理现状 3 金玫凯超市简介 3 金玫凯超市基订货与销售循环存货管理现状 5 金玫凯超市基订货与销售循环存货管理问题及原因 5 预算环节缺失对市场不明确 5 采购策不能科学化、标准化 6 3 销售策略滞导致库存周期长 7 5 改进金玫凯超市存货管理建议 8 5 进行科学合理订货预算 8 5定性预算方法 8 5定量预算方法 9 5 提高策有效性降低采购成 0 53 采用合适营销策略防止库存积压 6 结 论 参考献 3 致 谢 绪论 研究背景 济发展使人们生活水平不断提高。
超市也逐渐成人们日常生活必不可少购物地。
超市早使我国批发零售行业发展出现了很程变化是995年即超市入驻国年份[]。
超市运营因库存管理水平直接对超市管理产生影响也定着整企业运营水平所以超市库存管理和控制更要讲究措施和方法。
现这快速发展代每超市都应该对库存管理和控制已存问题进行清晰客观地分析进而存货管理已存问题和潜风险从而提高超市整体营水平和持续发展。
由存货日常管理受前期采购订货环节和期销售环节影响所以将从订货与销售循环角进行金玫凯超市存货管理研究进而分析出当前超市所存问题并出方法。
研究义 存货管理是企业管理重要部分是保证企业正常营物质前提加强存货日常管理不仅可以降低存货采购、仓储和销售成以及存货占用金量而且还可以提高企业金利用效率对企业长期发展具有不可忽视义所以企业应该加强存货日常管理并把存货管理提到日程上。
金玫凯超市存货管理主要包含存货采购存货销售以及存货物流配送加强这几方面存货管理可以助企业市场获得长久竞争优势[6]。
论主要目通对金玫凯超市存货管理已存问题和潜风险进行分析深入探讨其存货管理存问题并分析其存原因进而提出金玫凯超市存货管理应对策。
论针对金玫凯超市存货管理存问题对其进行分析并提出建议以助相关库存管理人员提供参照提高企业整体盈利水平进而加强企业综合竞争实力。
通理和掌握超市存货管理含义对等水平超市存货管理存问题和潜风险有着重要义再通金玫凯超市这案例证实管理理论合理。
存货管理相关理论 存货管理基概述 存货是企业日常活动持有以备出售产品或是商品处生产程产品、生产程或提供劳程耗用材或物等[]。
企业里存货主要包括待售商品或产成品正处生产程半成品低值易耗品、包装物、委托代销商品等[3]。
存货管理是保证存货安全完整、使其会计真实可靠,提高存货运营效率所采取些能够相系并且可以相制约方法措施和程序[]。
管理制是使存货更加安全有效使存货不丢失损坏,对存货管理各环节强调,可以降低许多不法行概率,防止存货损坏或是报废。
企业管理制还能够增加存货使用效率,降低存货成能报表使用者提供更加真实可靠财信息以助财报表使用者做出正确济策。
存货管理主要包含两方面是存货价值存货价值是企业财信息重要部分应该记录各环节存货价值并对其所存问题加以记录和分析以确保存货价值真实可靠；二是存货实物流从存货进入仓库到实物发出都要进行严格管理以确保存货账存实存相保证存货不多不少。
基订货与销售循环超市存货管理主要容 超市作存货流速较快行业其基订货与销售循环存货管理主要包含三环节即预算环节、购货订货环节和销售环节。
这些环节相关使企业运更加快速有效其预算环节是超市综合各因素预计要购进存货数量超市采用存货库存计划这种方法进行存货采购这定程上节约了存货采购成；购货订货环节是超市重要环节首先是选择值得信赖供应商商谈价格购进所存货其次是购货次数超市应该制定详细购货计划按照计划购进存货要防止购进太多存货占用库存购进太少影响销售；销售环节至关重要超市要实行高效计算机系统这样不仅能够及了信息而且还能通电算化做出分析及调整营策略降低存货销售成[5]。
超市存货管理是以存货主要监督对象通有效管理对存货进行管理使超市实现利润化。
3 超市存货管理主要方法 3 预算法 按其预算期特征不预算法分定期预算法和滚动预算法。
定期预算法 定期预算法是指编制预算以不变会计期(如日历年)作预算期种编制预算方法。
这种方法优是能够使预算期与会计期相对应便将实际数与预算数进行对比也有利对预算执行情况进行分析和评价。
但这种方法固定以年预算期执行段期往往使管理人员只考虑剩下几月业量缺乏长远打算导致些短期行出现。
滚动预算法 滚动预算法又称连续预算法或永续预算法是指编制预算将预算期与会计期脱离开随着预算执行不断地补充预算逐期向滚动使预算期始终保持固定长(般月)种预算方法。
滚动预算基做法是使预算期始终保持月每月或季立即期末增列月或季预算逐期往滚动因而任何期都使预算保持月长。
这种预算能使企业各级管理人员对始终保持整整月考虑和规划从而保证企业营管理工作能够稳定而有序地进行。
采用滚动预算法编制预算按照滚动单位不伺可分逐月滚动、逐季滚动和混合滚动。
3 济订货批量法 济订货批量(Q),即 rr Q是固定订货批量模型种可以用确定企业次订货（外购或制）数量。
然而订货批量越每计划期要订货次数就越少相应地订货总成也就越低。
把订货批量公式化可以确定精确数量据对给定销售量订货和维持存货年合总成是低。
使订货成和维持成总 计低代表了总成。
上述讨论介绍了基批量概念并确定了基目标。
简单地说这些目标是要识别能够使存货维持和订货总成降低到低限订货批量或订货。
该模型适用整批隔进货、不允许缺货存储问题即某种物单位量常存储量以单位消耗数量速逐渐下降存储量下降到零开始定货并随即到货库存量由零上升高库存量Q然开始下—存储周期形成多周期存储模型。
基公式是 其Q 济订货批量；单位存货年储存成；某种存货全年要量；每批订货成。
连锁超市企业销售人员往往要详细记录其日销售量、月销售量通将这些数据放入公式计算其济进货批量保证企业存货处佳状态。
3 金玫凯超市基订货与销售循环存货管理现状 3 金玫凯超市简介 金玫凯超市成立006年其公司营业态连锁超市市场定位是广泛居民消费层提供日常商品零售。
金玫凯超市着“便民、利民、民”宗旨以洛阳心力发展平价连锁超市。
金玫凯超市直深受消费者喜爱和肯定主要是由其管理理念金玫凯超市广消费者提供优质和物美价廉商品。
金玫凯超市目前拥有套比较完整运营模式和管理团队以规模营扩超市重管理和机制创新不断学习、吸收、采纳比较先进营技术这对金玫凯超市以发展有着重要影响。
金玫凯超市里以物美价廉价格和优质控制着不品牌副食品生鲜电针织等并受到消费者青睐[8]。
金玫凯超市营理念是以优质、高质量商品和舒适购物空各界人 士提供物美价廉、货真价实日常消费品。
金玫凯超市承诺其价格、物品种类、商品质量、及便捷性等各方面以满足消费者己任。
金玫凯超市努力做着姓信赖购物场所并希望通与其他商业伙伴合作当地发展做出己贡献。
3 金玫凯超市基订货与销售循环存货管理现状 金玫凯超市存货管理主要包含存货预算环节存货购货订货环节、存货仓储环节以及存货销售环节[9]。
表3 0508年金玫凯超市存货数据表（单位万元） 年份 05 06 07 08 存货总额 9965 3669 536 593 其库存商品 806 7 3 337 周材 903 95 093 56 总产 86 9 966 0 存货占总产比重（%） 36 57 5 7 数据金玫凯超市0508年财报表 金玫凯超市主要营活动是购进存货和销售货物由超市只责售卖不责生产加工因超市存货主要由库存商品和固定产材构成。
从表3可以看出金玫凯超市存货占比从05年到08年直处比较平稳状态但比重还是比较高。
随着超市发展其存货储量会不断增多这样就会增加超市存货成占用超市量金增了超市营风险因要对其存货进行加强管理。
金玫凯超市基订货与销售循环存货管理问题及原因 预算环节缺失对市场不明确 预算是整存货重要环节它定了存货管理整流程进行。
预算阶段金玫凯超市了降低成简化商品购货程序实行品类管理方式。
当接收到商品会对其库存、销售等数据进行系统汇总和分析根据 分析结对商品进行分类。
根据相应库存计划确定将要采购商品数量这种存货管理方法定程上可以使金玫凯超市节约成提高盈利水平。
例如采购环节订货单是项基存货管理制订货单应该连续编采购价格应事先获得批准然进行存货采购但是金玫凯超市并没有这些管理制。
从下图可以看出预算制形虚设采购前并没有预算安排预算环节缺失会导致与实际情况出现偏差不能与超市营规模相适应。
图 金玫凯超市采购入库流程图 虽然金玫凯超市了使存货收发准确已制定了系列存货管理制但由很多制容具有原则性特征所以操作起比较困难可操作性差。
另外由存货预算管理制不完善采购人员了避免销售出现商品短缺量采购商品没有考虑是否合消费者喜也没有考虑成与效益原则。
采购策不能科学化、标准化 金玫凯超市有特有订货部门它是企业购货重要部门控制着企业购货环节。
金玫凯超市先是采购部门选择值得信赖供应商通与供应商商谈拟定合约并约定价格根据价格和实际再供应商订购货物。
购货订货环节还有重要方面就是存货采购次数存货采购次数多少直接关乎超市采购成采购次数太少可能会导致商品不够销售采购次数太多会增加采购成所以超市采购应该制定严格购货订货计划降低存货采购成[]。
订货部门是其核心所是存货管理关键环节它活动直接影响着其他各部门。
金玫凯超市这管理很程上调节了采购订货不致矛盾使各部门协调运行。
存货采购是存货管理首要环节也是重要环节因存货采购环节要有科学性以及合理性以各环节提供开始。
但金玫凯超市存货采购、订货、仓储、收发、管理等方面表现不紧密部门相牵制作用不强烈采购人员对仓库实存数、销售情况等环节实际情况了甚微从而造成存货采购环节预估存偏差致使商品采购数量不准确。
再者金玫凯超市有并没有从满足顾客、降低超市整体成角出发导致超市采购成增加降低了超市整体盈利水平。
金玫凯超市除了上述情况导致存货采购成高外还有其他方面也会导致存货采购成高。
例如金玫凯超市没有建立科学合理采购管理制而导致存货购进环节可能由管理原因而导致存货丢失、被盗或是损坏这些都会对增加存货采购成。
其次没有建立采购人员奖罚机制有些采购人员可能会基身利益选择供应商候没有选择质量、价格低商采购而是选择给予回扣供应商购进存货这无形就增加了金玫凯超市存货采购成。
3 销售策略滞导致库存周期长 销售环节,配送心运送商品终形成销售,实现利润。
库存周期是评价零售商库存管理效率数据越越表明零售商库存管理做得越物流配送成越低。
及性就是要 加快商品周也就等加快了金周然会提高商业运作效率这是零售商能否获得利润关键。
从下表可以看出金玫凯超市目前商品周率低其他超市从销售环节讲是因其营销水平低其他超市所导致。
比如对些进口产品因导购员讲不全面二是因价格高从而卖不出库存就会长期积压。
再加上超市里该做活动吸引顾客金玫凯却这方面忽视了只味售卖不进行各种营销活动营业收入就没么高了甚至些商品还会长期积压仓库里更无人问津。
表 其他综合超市不商品平周率 商品类别 年周率 库存天数 饰 73 55 食品 95 9 糖 8 3 鲜鱼 87 3 酒 90 0 表 金玫凯超市不商品平周率 商品类别 年周率 库存天数 食品 60 鲜鱼 730 5 酒 0 37 从上面两图可以看出金玫凯酒类商品库存天数很长这是由酒类商品非生活必品因销售这类商品会比较慢。
而鱼类属新鲜食品旦售卖不出就会坏造成损失。
5 改进金玫凯超市存货管理建议 5 进行科学合理订货预算 5运用滚动预算法计算量 对金玫凯超市可以使用滚动预算法。
滚动预算法可以保持预算持续性更结合金玫凯超市目前情况和以情况考虑超市发展使得预算不断完善能与超市情况更加适应旦预算做了对金玫凯以发展会有很助。
下面是金玫凯超市滚动预算图从图可以看出初步预算是对这整年进行逐月计算图二预算则是从月份开始这是因月份预算要00年进行也就是说已月份要下年要进行完善以类推使得金玫凯超市这整年每月都能保证做预算根据每月预算订货会更加合理也就不会出现金浪费情况了。
图5 金玫凯09年滚动预算示图 金玫凯09年预算() 月 月 3月 月 5月 6月 7月 8月 9月 0月 月 月 金玫凯09年预算(二) 00年 月 3月 月 5月 6月 7月 8月 9月 0月 月 月 月 金玫凯09年预算（三） 00年 3月 月 5月 6月 7月 8月 9月 0月 月 月 月 月 5运用济订货批量法计算量 通济订货批量法对金玫凯超市进行订货阶段预算。
以酒类商品某类红酒例金玫凯超市对红酒每年订购次每月次每月购入50瓶该红酒采购平单价8元瓶订货提前期平5天标准差07单次订货成50元库存持有成率0。
由定期订货模型可得出该红酒库存总费用 757000 从结可以看出这类红酒库存费用高所以金玫凯采用订货方法是不太合理采用订货提前期是随机变量订货模型更合适金玫凯红酒进货模型采用种方式因采用订货模型作库存控制依据通减批量降低库存费用。
表5 金玫凯超市该品牌红酒图 月份 销量 提前期（天） 6 5 3 63 39 3 5 3 6 7 6 8 50 9 65 0 50 3 3 8 平值 50 5 标准差 7 05 佳订货批量当库存多少开始订货每次订货多少且总费用少由济订货批量公式可以得出佳订购批量5瓶。
其次计算订货以月30天计算每天5030瓶天量标准差应月 量标准差也就是平量5×5030≈瓶。
由以上得知类红酒济订货批量5瓶再计算库存总费用756066可以看出通这种济订货批量计算使得库存费用有所下降。
因金玫凯超市每次订货前无论是使用定性或者是定量方法都要进行预算可以节省费用二也避免了出现订货多或者少现象。
金玫凯超市应当进行集地采购可以避免采购混乱以提高采购效率降低采购成；金玫凯超市应当授予给各部门采购权让先申请然行采购这样可以避免浪费可以根据己所属部门要采购所数量和商品。
如我们采购商品能到维持到下次采购就能够节约采购成还能降低仓储费用。
众所周知金玫凯超市采购成占总成绝部分采购上做到认真、严肃、平价、高质量合消费者心里商品是超市采购重。
采购应该多方比价选择物美价廉商品努力做到不多购不少购另外采购单旦确定不得更改。
财部门也应该对重采购物品根据市场变化制定标准采购价格采购人员应该根据制定标准价格寻货对寻到多供应商进行货物对比出质量高价格低供应商进行进货。
金玫凯策部门也应该对市场情况进行完全掌控及做出正确策从而提高销售利润。
53 采用合适营销策略防止库存积压 营销策略应该与实际情况相契合比如夏季候对冷饮类商品实施降价促销夏季是冷饮销售旺季打折或是降价会促使人们购买从而提高利润。
再比如对些长期无人问津商品进行买送策略提高销售力使库存周正常避免货物长期积压以至期。
比如有些进口商品因价格高或是销售人员讲不清导致人们购买欲下降对这些进口商品更应该实行良策略进行销售超市方面要加强对销售人员培训工作使得 顾客对这些商品功效或是成分都清楚另方面要适进行促销活动或是买赠活动让这些无人问津商品都能售卖出。
另外金玫凯也可适当候举行些抽奖活动以吸引顾客。
营销策略建立对市场掌握情况下比如夏季即将临金玫凯管理人员要通调研究出受欢迎冷饮雪糕等因提高销售额获取利润。
6 结 论 当前形势下济日益发展越越多零售批发行业出现都给了张超市很竞争压力若想要这种竞争脱颖而出保持发展金玫凯超市要把目光放能身带巨效益存货管理上。
众所周知型零售批发超市和外零售业,存货占了超市货币金非常部分,更要增强存货监管和控制。
这些监管和控制定程上完善了金玫凯超市存货管理并对超市长远发展提供了保障。
总制定并实施存货管理能够保障企业正常生产营可以使企业更更快发展。
例如制定采购计划、集采购能够提高采购效率降低采购成；科学、合乎情理存货储藏使货币金占用能更地被使用加快金周提升盈利空；有目、有针对性销售不仅能够提高商品销售数量减少商品库存量还能够短提高企业知名快速打开市场；也要做销售从而促进企业持续、稳定、健康地发展；通制定严格并有效管理能够使企业快速发展并能获得长久竞争优势。
参考献 [] 立新．浅谈企业存货成管理方式完善[]．会计实06(3)3 [] 魏作朋．对型超市企业存货管理几思考[]．代金融07(5)5 [3] 成康康．加强我国连锁超市存货管理探讨[]．企业导报06()333 [] 董秀红．优化现代企业管理建设思路[]．国贸07()773 [5] 郭耘．关存货成控制问题探讨[]．国管理信化06(5)3 [6] 高延鹏．企业部会计控制目标构造及其分层设计[]．集团济研究07() 8990 [7] 陈双双．基成分析超市存货成管理与控制[]．会计友07()0 [8] 许玲艳．改进超市存货几建议[]．商业会计07(7)9798 [9] 刘涛．对某企业物超市管理构建分析[]．财界06()0 [0] 李阳艳华润万存货成控制研究[] 兰州兰州理工学08 (6)00 [] g ．vr g ll rzl vrl b[]．rl rl r 05（）333 [] r l．vr g llg r B r Rlr []．rl g rg06()355 [3] 白兰 沈阳商集团连锁超市存货控制研究[] 吉林吉林学07 （6）7576． [] 刘泽华．连锁超市存货管理问题分析[]．企业改革与管理,07（6）． 致 谢 这里我要衷心感谢我论指导老师余老师对我人有关论选题、撰写开题报告、论设计思路、论框架及正容等各方面细心指导还要感谢传授给我知识老师们是你们认真责使我能学四年期能更地掌握和运用专业知识。
更要感谢我学们对我支持你们让我学习到很多上学不到知识,并我论写作程提供了不少助和支持多亏你们我才能更顺利地完成论写作。
还要感谢学期所有授课老师、辅导员和陪我共学美生活学正是老师们谆谆教导和学们助使我思想和学习上都有了很提高让我觉得学生活得很充实、快乐。
我要感谢我父母没有他们物质和精神上支持我就不可能完成四年学业。
我要感谢我母校郑州升达贸管理学院这里学习了很多知识收获了珍贵友谊留下了美回忆。
刻我即将踏上全新旅程希望己新人生道路上能够越走越顺利祝愿我所有老师和我父母身体健康祝愿我学们能够今生活帆风顺。