【学校食堂卫生管理制度】学校食堂卫生管理方案

学校食堂卫生管理制。

、学校应建立主管校长责制并配备专职或者兼职食品卫生管理人员。

二、学校食堂必须有卫生部门发放卫生许可证要主动接受卫生行政部门卫生监督。

三、学校食堂从业人员应有卫生部门发放健康证并随身携带以备检。

从业人员要每年体检次凡患有传染病者不得从事接触食品工作。

四、工作人员上班应穿戴整洁工作衣帽并保持人卫生。

五、要搞食堂外环境卫生做到每餐打扫每天清洗。

六、食堂餐饮具用要洗净、消毒储存专用保洁柜备用。

所用洗涤、消毒剂必须合国卫生标准。

七、食堂不准购进、加工、出售腐烂变质、有毒、有害、超保质期食物。

八、要保持仓库整洁食品要做到有分类、有分架、有标志、隔墙离地存放米、面、蔬菜等要防鼠台上存放并定期检。

九、要及处理垃圾垃圾桶应加盖并有标记搞三防工作。

十、用半成品、成品及各类食品盛放桶、盆、筐离地存放不低5公分。

兴宇市兴宇学