采购员岗位职责 餐饮食品采购员岗位职责
餐饮食品采购员岗位职责有哪些呢?下面是编整理餐饮食品采购员岗位职责欢迎。
俗话说知己知彼战胜每岗位要先了具体职责才能更战胜食品采购员怎样才能做食品采购工作呢?以下是则食品采购员岗位职责仅供各位参考。
二、岗位级别员工。
三、直接上司财主管。
四、下属对象。
五、主要职责。
、切采购物品必须按有关部有效采购单进行并切有总理签方可采购。
3、认真核实各部请购计划根据仓库存货情况定出实际采购计划对定型、常用物按库存规定及办理防止物积压做物使用周期性计划。
、对各部门所物品按急先缓原则安排采购积极与供货单位取得常系。
5、严格遵守财制购进切货物首先办理进仓手续然到财报帐不拖帐、挂帐。
然通知申购部门及领出。
7、尽量做到单据(或发票)随货行交仓管员验收(托收除外)如因省外物不能单据随货行应预先根据合数量通知仓管员做收货准备。
9、采购物品定实行货比三对件物品特殊物品技术性设备等实行先报价看样品再购买原则以便做到价格合理功能有效质量保证。
b、遵照采购供应工作方针严格管理廉洁奉公保质、保量、保供应及价比三货比三原则开展工作。
、严格执行上级采购指令根据厨师及使用部门理见保证质量和数量不超计划进货或购进伪劣货物。
、根据厨房日常使用食品原、酒水品种、规格、档次、数量有计划地按规定采购程序进行采购。
、糖、油、米、面及其它制品。
b、水产类(包括鲜活海鲜)。
、蛋、禽、肉类(包括野味、腊味等)。
、进口餐类。
、干货海味罐头类。
、水蔬菜类。
g、酒、饮类(包括雪糕)。
、调味品类。
、杂项类(如木炭、花签等)。
b、能采购。
遵照能采购供应工作方针搞能采购供应保证营管理要及配合营管理做能采购计划保证能供应开节流严格管理原则开展工作。
责五金、设备、电器、零配件以及责重油、柴油、汽油、液化石油气、化工产品采购。
根据俱乐部能使用品种、规格、数量(如锅炉使用油、汽车使用0#柴油90#汽油厨房使用石油气以及俱乐部使用其它油类和化工类等)进行有计划采购。
、物采购。
责货用品、劳保用品、印刷品、纸张、布草、装、鲜花、山货、陶瓷用具采购。
、必须熟悉食堂所用各种食品与原材品种及相关卫生标准卫生管理办法及相关法规。
了各种原辅材可能存卫生问题。
二、应熟练掌握必要感官检方法采购食品必须察看包装标识或产品说明是否按食品卫生法规定标出了品名、产地、生产日期、批、规格、保质期限等防止购进假冒伪劣和期产品。
三、采购食品必须向供应方取有关检疫证明和化验单发现供货方提供不合卫生要食品应拒绝采购取各种卫生证明应保存备。
四、责食堂切主副食品和炊事用具采购和运输保证质量前提下应按照价格合理原则订货并做到按、按量、按质不能耽误正常工作。
如改换原先供货渠道须事先向科长请示并得到。
六、应及向班组长、管理员、科长介绍市场上各类主副食品价格、行情科学制定菜谱、节约成提供依据。
七、采购员要做到三勤(勤跑、勤问、勤系)办伙食做出贡献。
、熟悉掌握国食品方面政策、法规及掌握市场供应行情和就餐人员变化情况。
严格遵守各项方针政策和市场管理规定觉遵纪守法做到公无私、廉洁奉公。
严格按照《食品卫生法》要采购食品原材严禁采购腐败变质食品和期食品。
3、及与食堂各位班长系落实食品采购规格、品种、数量避免差错减少浪费。
、常与仓库保管员取得系核实当前库存储备情况防止积压。
把进货质量关杜绝假冒伪劣食品流入。
5、采购食品必须质量可靠价格合理数量准确达不到上述要验收人员有权拒绝验收其损失由采购员责。
6、正规厂(商)采购主副食品必须取得合规原始票据;农贸市场、体商贩采购必须有供货商出具原始凭证(含白条)。
7、采购员主任组织领导下分工责采购供应各食堂主副食、调、厨具、劳保和必原材。
坚持以采促俏以销定采勤采勤销原则发扬"四勤"眼勤、口勤、手勤、腿勤精神坚完成领导交给各项工作任。