吕后的“平民燕窝”
燕窝就是燕子做的窝,但用作食(药)材的不是普通燕子做的窝,而是取自金丝燕的胶质唾液。
它含多种营养成分,滋阴润肺,补脾益气之效颇佳。
毕业论文网 物以稀为贵,燕窝历来是达官贵人的席中之品,普通人难得一尝。
而一款形似燕窝的补品出身皇家,为汉高祖之妻吕后所钟爱,虽取材普通,却颇具滋补功效,被人称为“平民燕窝”,现在不少家庭仍然经常食用。
那么,所谓“平民燕窝”到底是什么呢?它真有与燕窝类似的功效? 其实,“平民燕窝”就是银耳。
刘邦一统天下后,对妻子备加疼爱,经常将名贵的滋补品供吕后选用,但吕后却独爱银耳,每天早餐必有银耳羹的身影。
银耳,又称“白木耳”,质优品称为“雪耳”,是一种生长于枯木上的胶质真菌,因其色白如银而得名。
它历来与人参、鹿茸齐名,有“菌中之冠”的美称,是一种珍贵的食用和药用真菌。
银耳营养成分相当丰富,包括蛋白质(每百克含6.6克)、脂肪(每百克含3.1克)、16种氨基酸和丰富的B族维生素、多糖。
它还含有多种矿物质,其中钙、铁的含量很高,每100克银耳中,含钙643毫克、铁30.4毫克、钾987毫克。
银耳中所含多糖有很高的营养价值并有抗癌作用,对人体健康十分有益。
中医认为,银耳性平味甘,具有强精补肾、滋肠益胃、补气和血、强心壮身、补脑提神、美容嫩肤、延年益寿之功效。
银耳富有天然特性胶质等多种营养物质,加上它的滋阴作用,长期服用可以润肤,并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。
银耳还是一种含膳食纤维的减肥食品,可助胃肠蠕动,减少脂肪吸收。
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