某膳食中心从业人员卫生知识培训制度
一、每学期开学时，各食堂要组织员工集中学习《中华人民共和国食品卫生法》和《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》以及食堂制定的各项卫生制度，提高食堂从业人员的卫生意识，做到规范操作。
二、食堂新进员工必须经过严格卫生培训，学习有关卫生法律法规知识，还要参加卫生部门组织的体检培训。
三、聘请有关卫生部门和校医，不定期对食品从业人员进行专题讲座，学习有关卫生管理、卫生法律、法规等知识，以提高员工的卫生安全素质。
四.组织食堂负责人及有关管理人员参加徐州市疾病控制中心和卫生监督所举办的卫生培训班学习，提高食堂卫生管理水平。
五、坚持每周一次分组对食品从业人员进行卫生知识培训。坚持每周五下午卫生安全例会，对食品从业人员的卫生安全进行评比总结，对不能达到卫生安全要求的人员实行停岗培训，待合格后再行上岗，经培训仍不合格者予以劝退。
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