牛的千层怎么炖才好吃 牛！

或许是中国农业文明的光辉太过耀眼的缘故吧，大家都那么的喜欢牛，虽然如今很多人远离了农耕，虽然牛的形象更多的是文化赋予。

2008年北京残奥会的吉祥物是福牛乐乐，华仔的儿子Andox也是牛哇，牛也可以很时尚的。

可以预见，到春节前后，关于牛的话题和祝福一定如大年三十晚的鞭炮一般，弥漫到每一个生活角落，牛气干云。

不过牛可不仅仅是对自己的心理暗示，对朋友的祝福。

中国关于牛的话题很多很有趣。

比如古代主管养国家之牛的官员称为“牛人”，后改称“牛吏”，再到后面是“牧”，刘备做过徐州牧、益州牧，诸葛亮也做过益州牧，反正都是放牛娃。

文字上面也有很多痕迹，比如“特别”的“特”原意就是公牛。

而到了现代，牛的代言人更是大名鼎鼎――鲁迅，横眉冷对千夫指，俯首甘为孺子牛。

这两年有人说“不抛弃不放弃”也是牛的宣言，许三多是新版牛代言人。

牛表面温顺勤勉、友好忠厚、富有亲和力，内心坚韧不拔、永不言败。

牛是一种积极的生活态度，一种奋发向上却不伤害他人的生活哲学。

要体会牛的哲学，在心里默默比较牛和老虎、猫、狗、老鼠、羊等其他的动物即可小有收获。

猫是漂亮的享受者，成天一幅满不在乎的表情，一幅超凡脱俗样子，一点都不会亏待自己；老虎很强大，但老虎太凶猛且耗资源，理想的栖息地中一般是每100平方公里4到5只成虎，所以强大的它们逐渐在竞争中失利，所以才有了新成语正龙拍虎。

在这样一个越来越小的地球村，牛的生活哲学比老虎更合时宜。

牛不在电影中，不在音乐中，而在国画里，在文化里，在精神里。

不是天天红盘才叫牛，不是日日神气才叫牛，奋发向上却不伤害他人的生活哲学才真的牛。

2009，你我皆牛。