简单但美味的家常菜谱,一定记得收藏哦！送给厨房小白！:美味菜谱100道家常

一、鲫鱼豆腐汤。

食材：鲫鱼 300g、豆腐200g、油适量、盐2g、葱适量、姜适量、鸡精2g、白胡椒2g、料酒15g。

做法：

1)鲫鱼去鳞和内脏，抹上料酒，用盐腌渍10分钟。

2)豆腐切成小块备用。

3)锅中加入少量的油，下入鲫鱼煎制。

4)煎至两面金黄。

5)加入适量水，没过鲫鱼。

6)再加入葱段和姜片。

7)大火烧开，烧至汤汁变白。

8)加入豆腐，转小火慢炖。

9)小火炖到汤汁浓稠，加少量盐和胡椒粉，再少炖10分钟.关火，加入鸡精调味即可。

二、皮蛋牡蛎粥。

食材：皮蛋2个、牡蛎100g、盐适量、胡椒粉少许、韭菜或葱花适量、米100g。

做法：

1)将特蛎洗净。

2)韭菜洗净备用。

3)米淘洗干净。

4)将米放在锅里加清水。

5)皮蛋去皮洗净切小块备用。

6)将米煮开后转小火。

7)盖上盖子小火煮二十分钟左右。

8)关火焖至米粒软烂后再开大火煮至粥变的粘稠。

9)放入皮蛋和牡蛎中火煮十分钟。

10)加入盐，胡椒粉，出锅前撒上香葱或是韭菜即可。

三、土豆烧牛蹄筋。

食材：牛蹄筋500g、土豆500g、油适量、干辣椒6个、花椒2g、姜1个、豆瓣10g、八角2个、山萘3个、茴香1g、盐适量、味精适量、香菜适量。

做法：

1)准备新鲜的牛蹄筋。

2)用热水洗净后切成小块。

3)土豆去皮后洗净切块。

4)锅里加入适量油烧烫。

5)倒入牛蹄筋翻炒一分钟左右加入香料和豆瓣，开小火慢慢炒香。

6)再掺入适量水大火烧开后转小火炖制。

7)牛蹄筋炖至近熟时放入土豆块(用清水掏一下，放久了会变色)。

8)待土豆烧熟后加盐和味精起锅撒上香菜便可。