同红酒培训师待一个下午|礼仪培训师资格证
和徐伟这样葡萄酒培训师打交道整程充满了你对这职业以及红酒世界固有印象反例。
他尝试着己讲和沟通用平和心态听众介绍有关红酒品鉴习惯和化现状他爱用己台语腔出其不地说些冷笑话对会嘲“我还是应该讲相声”对笔者接二连三抛出常识性问题做出答他会问所以你是十万什么吗？讲藏酒温他会调侃道喝酒是了喝酒香味不是了喝酒精嘛喝酒精你喝二锅头了或者采访隙揶揄我们摄影师说你朋友睡着了。
波尔多留学国际贸易专业007年开始代表法国公司国从事葡萄酒事业徐伟上化名“葡萄酒皮”却更多人所熟知作波尔多葡萄酒学校官方授权讲师拥有三级认证质他却不认目前红酒市场上消费环境“其实法国很多碗喝葡萄酒人而那边年轻代出济上和化上原因已越越少触及红酒了但我们却还强调将红酒贵族化、奢侈化价值观以及尚且稚嫩、混乱市场使得国人还不能客观地看待红酒。
我不是品酒师技术上比我懂红酒人也太多了但我更重表达和传递让周围人真正理红酒喜爱红酒。
希尔顿酒店里程宫里法国贝尔热拉克葡萄酒行业协会正召开对该地所产红酒品尝会当天坐满了北京红酒圈里各路爱者和学员徐伟会上用法两国语言讲着贝尔热拉克五款红葡萄酒味道、口感并且指出场者喝酒易犯错误。
实际上这行业也有己门槛比如、G、这些认证然而徐伟并不认它们代表着全部“这不是必须学术上它们会你建立基础框架但你真想做培训师只有这些是不够你还要很多验以及传达知识能力。
比如很多人考下很多级但光有这你是不能做培训师它还有讲师课程必须两者全部通你才真能叫讲师这认证很难。
整推介程徐伟介绍贝尔热拉克产地红酒化以外还客观提醒着场者己感觉几款红酒口感上细微差别并且准确地分析这些酒成分。
“葡萄酒是很生活化很日常东西没必要将它贵族化、奢侈品化国目前这职业人才水平即便从国际层面上讲也够了但国很多人总爱把红酒化说很高深很高雅我觉得这样会适得其反。
”徐伟看随红酒热而各种品牌宣传轰炸下国红酒爱者缺乏是正确信息渠道性价比才是重要而绝非单瓶红酒价格。
只有人们习惯回路上便利店买瓶平价红酒回佐餐候国红酒环境才算真正步入成熟。
喝红酒你要认清6误区。
干红定比干白这是常见误区有人开始就喜欢喝干白葡萄甜酒有人就觉得很低级不专业其实这是不对。
千元以上都是酒？对国产酒说它们其喝品种价格都00500元性价比更高。
不用担心红酒二氧化硫。
红酒因有糖分久置会再次发酵变成醋酸。
所以制酒者往往会加入二氧化硫杀死酵母。
这种化学物质旦超标确会伤害人神系统。
但行业样有相应标准避免添加剂对人体伤害。
但是如你喝某款酒就很容易上头那么就要心酒二氧化硫含量了。
喝酒肯定是有害健康有人说红酒是有益健康可以多喝其实以偏概全。
女性三天喝瓶是差不多男性两天喝瓶也可以。
但你至少星期要休息到两天不饮酒。
除外葡萄酒对睡眠是有助但定不要睡前喝要早就像运动样睡前不要碰。
摇杯初衷是了醒酒。
新酒话可以适当摇下如是款老酒你就没有必要多举。
不要轻信类似奢侈、韵味这样宣传语特别是很多牌子制造商会把酒香味标得很复杂特别是类似“恒常”“绵柔”这样词汇都不该用形容酒充其量只是广告词。
其实很多酒只有两种味道但这并不妨碍他们成00块钱酒很多人了把价格提升到300块就会贴上各种炫目标签这国是很严重问题。
享受瓶酒。
温白葡萄酒起码要0喝红葡萄酒78如白葡萄酒高温下饮用由香味挥发得很快它酸味就会变得很尴尬。
白葡萄酒应该是很冰爽很rl r变成酸汁样就不喝了。
记住没有款葡萄酒是适合超0喝。
颜色和香味每次先别急着喝颜色会给我们很多信息特别是判断酿酒用葡萄身素质因酒颜色会非常越接近葡萄身。
然是闻香味。
理论上闻得到你就应该喝得到才是喝喝完己给酒评价比如、还行、般、不或者你猜这酒放了多少更有兴趣话你猜它价格否则你永远也喝不懂葡萄酒。
逻辑关系葡萄酒充满了逻辑关系颜色深说明天气热颜色褐色说明放很久了。
闻香味热带水香味就是热带地区所产柑橘香味很酸很柠檬香味是偏寒冷地带所产这些都是逻辑关系很多酒其实你并不用喝了到这些信息就可以。
工具想真正了葡萄酒香味又没有很强济能力买葡萄酒话可以借助些工具比如酒鼻子还有各种酒香味提炼成罐罐香精。
如觉得专业红酒杂志上提到香味太多你可以先学会辨别些不味道从而避免很多人那样坏酒还喝得津津有味。
机酒开了就喝不要里藏着喝不就用抽真空塞子但这样也只能多保存三到四天。
耐心品鉴水平都是慢慢上升。
00元到500元它差别是很但000元和0000元酒差别只方寸。
没有长积累你根喝不懂这毫厘差但恰恰正是这细微差别让很多人着迷。
原则你可以不喜欢款酒但你不能喜欢款坏酒。
很多人现喜欢坏酒但他己不觉得人就应该是这样味道。
当然这不应该怪消费者而是目前环境使他们没有机会判别。
和品酒师不是葡萄酒品鉴培训师除了要具备相对专业品酒能力外更重要是要有良口才和表达能力。
他们多受雇型葡萄酒商主要工作是向酒类零售业者和葡萄酒爱者传递红酒相关知识。