酒楼餐厅领位员岗位工作职责(3)

酒楼餐厅领位员岗位职责（三）。

1.站立门口、工装整洁、端正大方、笑容可掬、彬彬有礼。

2.欢迎客人到来，引导客人到预订台位或客人满意的台位，为客人拉椅，铺餐巾，递上菜单酒水单。

3.当餐厅客满是，耐心向客人解释，安排客人在休息间休息，并为客人做登记侯座手续。

4.替客人存取保管衣物，并询问有无贵重物品，贵重物品提醒客人自行保管。

5.保持良好的宾客关系，留意常客姓名，对常客用姓名打招呼，以示对客人的尊重，增加客人的亲切感和自豪感。

6.熟知当天订餐的单位（或个人）名称、时间、人数及台位安排等情况，注意记录客人的特别活动（如生日庆祝会），如有重要情况，应及时向主管汇报。

7.保管好菜牌、酒水牌并在开餐前整理、准备菜单、酒水单，发现破损及时更换。

8.熟知各式菜品、饮品和特色菜，主动向客人介绍。随时注意听取顾客的意见，及时向上级反映。

9.特别关照特殊客人，随时注意在接待工作中的各种问题，及时向上级反映和协助处理。

10.掌握和运用礼貌语言，如：“先生、小姐您好，欢迎光临”、“欢迎您到我们餐厅就餐”等。

11.接听预定电话语气和蔼清晰，问清楚姓名、单位、时间及人数并复述给客人听确保记录信息准确无误。

12.客人用餐后离开餐厅时，站在门口目送客人、征求客人意见并向客人表示感谢，欢迎客人下次光临。