[苗用型大白菜育种的认识与实践] 大白菜育种
苗用型白菜育种认识与实践 钟新民 李必元 虞慧芳 顾宏辉 摘要以多年白菜育种工作实践主要依据分析总结了以分类上白菜进行不结球、苗态、功能叶产品主体、作绿叶菜予以栽培称‘苗用型白菜’育种前景、育种特、育种技术及育种实践等相关容旨促进该项工作有效开展提供参考。
关键词苗用型 白菜 育种 英摘要 lz r bbg’ brg r, brg rr, brg lg r b r r bbg brg r bbg ll g, lgg, l lv lbl r r lv l vgbl r r rk v rgr gv rr r k r lgg, Br r k, brg ．苗用型白菜育种前景分析 植物学分类上白菜是结球白菜而如菜用碗豆、甜玉米等样‘苗用型白菜’这栽培和食用上分类单位其育种特异提出有其以下原。
从种植历史看苗用型白菜我国种植历史可谓很久；长江及其以南地区将较适宜结球白菜种子以绿叶菜形式种植方式虽不成规模但十分普遍；西南地区云贵川等地有着白菜结球与不结球兼用种植方式及习惯；北方地区70年代以前也有春季和换茬季节种植‘白菜苗’很多地方70～90年代该种植方式渐渐变得很少。
从种植现实看随着我国社会发展、人们生活水平提高、种植业结构调整等近年苗用型白菜南方不但扩、而且逐渐形成规模北方种植也俏然升起。
迄今浙江省市苗用型白菜从品种、到生产、到市场、到消费可谓是既成规模、又成体系；部分还远销港澳台等地。
3 从蔬菜栽培发展趋势看速生栽培是蔬菜栽培发展方向如水、林木等向着速生化方向发展样；特别值得提是速生栽培与少使用农药切切相关无公害、有机、绿色、食品安全越越讲究今天苗用型白菜这型速生绿叶菜将凸现其特有优势。
从生产与消费环节看（）青菜是我国南方主要绿叶菜而它7、8、9月酷暑期栽培其商品性（短缩茎伸长、叶片扭曲皱缩）、优质性（发苦）、生产性（生长缓慢）等较差常使得这期绿叶菜供矛盾突出；而样作绿叶菜苗用型白菜其速生性与耐热性较青菜矛盾上可发挥积极作用。
（）设施栽培越越多、周年供应程越越高、绿色产品要越越强、效益追越越甚这些使得苗用型白菜逐渐扩种植变可能与必然。
（3）苗用型白菜作物茬口接续期插茬栽培能起良作用可提高土地利用率、增加济效益。
（）它速生耐热、种植简单、成低、风险、效益、宜周年栽培等特而生产所；（3）它食用品质、价格低、可周年化供应等特而消费所。
特别值得提是尽管说苗用型白菜是以功能叶产品主体但因它是苗态功能叶、其粗纤维结构还量形成所以它与食用主体硕叶球结球白菜相比其食用品质并不逊色且风味更佳。
实际上白菜‘’与‘’它们都是不社会历史期形成都是特定然条件、生产能力、膳食水平反映。
6 从其育种角看我国长期以直对结球白菜育种高重视这不但积累了丰富技术验而且也极地丰富和改善了；这不但是当今苗用型白菜出现规模种植重要原因而且也开展苗用型白菜育种奠定了良基础。
7 其品种选育尚属空白由传统和社会发展阶段等原因迄今苗用型白菜育种直没有被我国蔬菜育种业界所感悟与重视；近年我国蔬菜育种工作者虽对白菜育种进行了多次型综述但及苗用型白菜育种方面展望；当然这也与业界人士对其认识上轻视有关。
．苗用型白菜育种特考虑 苗用型白菜与结球白菜植物学上东西所以有关结球白菜植物学、起、发育、育种技术、育种方法等相关知识可应用苗用型白菜育种；但是苗用型白菜产品利用、品质、主要利用目等育种目标及产品评价等方面与结球白菜相差甚有以下些突出特。
迄今人们对苗用型白菜与结球白菜品质关系、耐热性关系、速生性关系等所知甚少所以完全根据结球白菜育种推测苗用型白菜是不当。
速生、耐蹂、丰产生产要是其重要育种目标。
3 商品性（卖像）消费要是其重要育种目标二。
6 苗用型白菜是结球白菜性状表现初级阶段其遗传性高、保守性强加育种目标特殊所以其材和杂交组合有效评价特别是高级阶段精确评价十分重要且要更丰富知识和验。
7 苗用型白菜产品标准、栽培技术、种植方式等生产上常常表现不规情况而且其单位面积用种量较这些容必须特考虑。
8 苗用型白菜主要生产季节与繁种季节匹配很差这给材准确选育带很盲目性也给繁种带了较不科学性。
9苗用型白菜速生性可周年种这材和组合鉴定与选择创造了良与空条件。
3．苗用型白菜育种技术 3育种目标根据生产与消费苗用型白菜目前育种目标应该是速生、耐蹂、卖相、品质优、抗病、丰产、抗热或耐寒、适应性广。
3 选育策略（）苗用型白菜杂种优势样极其显著尤其是抗病优势和生长优势所以宜仍走杂种优势利用路。
（）苗用型白菜般用种量较、纯要较低所以宜采用交不亲和制种途径。
（3）了有效地进行苗用型白菜育种（主要考虑到有些特性较难统体等）宜事前明确区分所育品种“统目标”与“分别目标”即按耐热性、耐抽苔性、结球性分四类型①耐热专用型、②耐抽苔专用型、③耐热结球兼用型、④耐抽苔结球兼用型。
（）般说苗用型白菜生产环境特别恶劣其商品性和品质要甚高所以其原始材选择起要特别高特别是食用品质、抗热性、耐寒性以及数必具性状起。
（5）苗用型白菜是结球白菜性状表现初级阶段其遗传性高、保守性强加育种目标特殊所以建立良材和组合评价方案尤其是高级阶段评价方案十分重要。
33 目标分 根据育种目标可将其分0项二级指标①株型紧凑、精干、半直立； ②叶片全缘、少波、不弯曲皮张、厚而柔性；③叶面无毛、光滑、少皱、亮高；④叶色嫩绿无污感；⑤叶柄宽扁、不鼓、有挺性；⑥质地糯、口感佳、风味；⑦生长快、、旺外叶发育平衡；⑧极耐热或极耐抽苔；⑨抗霜霉、炭疽、黑腐、黑斑、白斑、病毒、软腐、根结线虫等病害及耐盐碱、高湿、高温等生理障害早生叶耐黄老；⑩性状稳定性高(年和季节)、平顶性和兼顾结球性、纯高。
33 材与选育 33 原始材选用与创建宜选用或创建速生性、早熟、无茸毛、紧凑半直立、全缘、叶面光亮、叶柄宽、色泽鲜绿不污、叶厚而柔性、食用口感、高抗霜霉、炭疽等病害、耐热或极耐抽苔类型。
33 选择季节耐热专用型材选择要高温季节段进行并以终阶段鉴主要选留依据；耐寒专用型材选择要冬春低温季节段进行并以终阶段鉴主要选留依据；结球兼用型材选择是优良专用型材基础上进行延长其生长期以其继续生长抗病性、结球趋势、耐热或耐抽苔性能鉴主要选留依据。
其它季节鉴宜作选择补充信息。
333 选择方法与容宜采用直播、分阶段苗择优方法选择阶段与容是 选择阶段 选择顺序与容 叶阶段 无茸毛根茎嫩白无病子叶肥吐心早生长旺势根茎较粗 ～6叶阶段 子叶无病不褪绿或褪绿晚根茎白嫩初生叶无病全缘生长旺势叶色正常根茎膨粗快 9～3叶阶段 抗病性强耐热或耐抽苔株型紧凑半直立叶色鲜绿无污感叶面光滑有植株基部粗心叶生长快叶柄宽扁根茎白嫩筋不明显叶柄及叶片有油润感叶比叶片厚而柔软口感平顶 延续生长阶段 抗病性强耐热或耐抽苔有明显结球趋势 33 耐热材主要表现高温下吐心不焦、幼苗不褪绿成株综合抗病性强、根系发达（不易拔起）、生长旺势、叶色鲜绿而不污、叶面光亮而不皱、心叶发育良而无干烧皱缩等生理障害；高温高湿下叶柄不徒长、不扭曲、连阴骤晴少萎蔫；高温对其株型、株态、叶色、叶片、光滑等影响较。
335 耐寒材主要表现低温下幼苗不褪绿、不僵化、根茎短、根系发达、生长速快成株综合抗病性强、生长旺势、叶色鲜绿、受冻恢复迅速、立和结球趋势明显、春季抽苔期晚。
336 优质材主要表现叶色鲜绿无污感、叶面光滑有、植株基部粗、心叶生长快、叶柄宽扁、根茎白嫩不坚、筋不明显、叶柄及叶片有油润感、叶比、叶片厚而柔软、口感。
337品质鉴定与选择品质除外观性状外实际品尝也是重要依据而品尝将会给选留带很困难。
对可采取测定植株主体部分而留其基部进行短缩茎组培留种方法或采取品尝多数植株而选留少数植株方法。
338 抗病性田鉴定与选择苗用型白菜是结球白菜生长早期阶段病害发生较少所以与结球白菜材抗病性鉴定与选择相比宜提高标准达到高抗～5种病害；特别要重视对炭疽病、霜霉病、黑腐病、黑斑病抗性。
339 兼用型材鉴定与选择兼用型材往往是早熟材要以专用型材选择基础。
对其专用型材鉴定选择程要选择心叶发育快、卷性早类型。
其延续生长阶段鉴定选择那些抗病、耐热或耐抽苔、有明显结球趋势类型。
330 材留种程序耐热材留种程序宜酷伏种植、鉴定、选择实验室分身腋芽组培保存次年春季留种。
耐寒材留种程序宜冬春种植、鉴定、选择护根北移纬以上异地春季留种。
333 组合选配、鉴定、评价 333 组合选配宜考虑植物学性状补性、生物学性状补性、生态学性状补性、亲缘关系补性；宜强调抗病补性、花期相遇性；宜不亲和性补性、组合杂交亲和性等；组合品质问题上双亲要必选择品质上等材。
333 组合鉴定 季节耐热型组合鉴定要将其整生长期恰当地安排到夏秋高温季节段；耐寒组合鉴定要将其整生长期恰当地安排到冬春低温季节临界抽苔段；其它季节鉴定辅助性鉴定。
地与重复鉴定试验必须规；应生产地区或与生产地区土壤、气候、栽培条件、种植方式等相近地进行；单重复土壤应该匀致并且其土壤结构和肥力、前茬作物和地形变化等不至影响产量；增加重复数通常比增加区面积能更有效地降低试验误差；肥力和密等试验可补充获得更多信息；分期播种少重复可用取代期播种多重复。
方法与期宜采用免苗匀直播法以减少种性竞争和操作环节所引起误差；密试验宜控制每平方米实际栽培面积留苗5～00株；般试验宜每平方米实际栽培面积留苗50株；鉴定期产品收获阶段其它生长阶段鉴定辅助性鉴定。
对照目前我国还基没有苗用型白菜专用品种部分有规模种植地方、实际是用着习惯性兼用型品种部分地方还处多品种摸阶段加各地消费习惯对其商品性要差异较所以目前开展苗用型白菜育种常常是难恰当对照。
对宜方面根据当地种植情况和市场品种寻适宜对照另方面也可采取对照方法。
3333 组合评价 对早期阶段量组合只凭眼感、手感及实际产量等进行粗略鉴定评价就能筛选到较多苗头组合并予以组合类型分类。
对高级阶段苗头组合评价要选用恰当对照品种、适当试验数目、种植季节、栽培制、群体密、采收标准等重要事宜要利现代田试验技术有效进行品种比较试验和合理分析试验结要与对照品种以及组合进行商品性、产量、食用品质、农艺性状、对消费适用性、对环境和生产条件适应性等进行仔细比较。
评价主要依据是高温或低温季节、主要生产地条件、主要种植方式下产品收获阶段鉴；其它不栽培条件、不生育阶段鉴评价筛选辅助性补充信息。
主要性状相对重要性见下表（供参考）。
性 状 相对重要性※ 耐热 专用型 耐热结球 兼用型 耐寒 专用型 耐寒结球 兼用型 评 价 容 评 价 性 状 株型 紧凑 半直立 叶片 全缘 少波 3 3 3 3 不弯曲皮张 5 5 5 5 厚 3 3 3 3 柔性 叶面 无毛 5 5 5 5 光滑 亮高 叶色 鲜绿无污感 5 5 5 5 叶柄 宽而不鼓 有挺性 颜色 食用品质 质地糯 口感佳 5 5 5 5 风味 生长发育 速快 5 5 5 5 势强旺 外发育平衡 根茎膨粗快 3 3 3 3 丰产性 植株高 质地致密 植株基部粗 群生性 3 3 3 3 产量 5 5 5 5 耐高低温性 极耐热 5 5 极耐抽苔 5 5 抗病性 病毒病 5 软腐病 3 霜霉病 5 3 3 黑腐病 3 3 炭疽病 5 5 3 3 白斑病 3 黑斑病 根肿病 3 根结线虫 3 3 生理障害 适应性 兼顾结球性 性状可塑性 ※分级相对不重要5非常重要 33 种子繁殖程序①耐热亲原原种宜炎伏种植选择实验室分身腋芽组培保存次年春季繁种。
②耐寒亲原原种、原种及其生产用种宜冬春种植春季繁种。
．苗用型白菜育种实际 摸苗用型白菜育种技术程近年我们选育了以下较优良组合并逐步各地示推广。
“浙白8”较耐热兼用型。
做早熟结球白菜播种到收获55天株型而紧凑、半直立外叶很少矮桩叠抱球形、单球重6公斤左右、结球紧实、品质优良综合抗病性强适宜南北气候早熟栽培。
做苗用型白菜株型紧凑美观、生长迅速生长旺势心叶发育快、叶面光滑无毛、叶色淡绿、缘细刻、宽白品质优良、耐热性较强。
“浙白6”较耐寒专用型。
速生强势叶片光滑、无毛、翠绿、全缘、较长型株型美观、品质优良较耐寒、适应性较广、综合抗病性强。
3 “双耐”耐热专用型。
生长迅速株型美观、较直立心叶发育快、叶面光滑无毛、叶色淡绿、全缘、宽白软叶率很高、品质特优耐热性和综合抗病性强。
“绿丰07”耐热专用型。
植株高生长势特强、生长速快叶片光滑、无毛、翠绿、较长型扁平绿、全缘品质优、风味佳耐热性强、适应性广、丰产性特高、综合抗病性特强。
苗用型白菜生长期很短、可塑性较所以选育程要刻紧崩育种目标这根弦、及抓住每细环节、把工作做细这十分关键这样才有望育成硬苗用型白菜品种。
5 向耐高低温两极端考虑培育专用品种。
尽管说白菜生长期短、速生性强、周年多种、生产者希望品种万能但这是厢情愿不是发展方向。
因要将极耐热和极耐抽苔这两性状合二从材角讲是相当困难从繁种角看也是不实际不科学所以作者以培育耐低温或耐高温两极端专用品种宜。
当然考虑高低温两极端基础上如能育成其白菜兼用型品种是理想因这很适合我国农民生产习惯特别是热带和亚热带地区生产习惯也利新品种迅速推广。
苗用型白菜多高低温等不良季节种植市场对其外观及品质要又较苛刻所以其高低温季节鉴定和市场对杂交组合鉴定是格外重要由方可得到较可靠而有效结。
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