科学界对人参的看法 我对人参是有看法的
过去曾有医家感慨:大黄救人无功,人参杀人无过。
意思是人参的功劳太大了,即便是它杀了人,也像是一位劳苦功高的人偶尔犯了错一样,并不会影响他在人们心中的重要地位。
对某些疾病的患者而言,人参确实不能乱用,否则可能会导致患者疾病加重。
不过,正常情况下,大家用来滋养后天之本,一般不会有什么问题。
有些朋友体质敏感,那么为了绝对安全起见,可以先在口中含服一小片人参,观察有没有不适症状出现。
如果感觉不舒服,那就不要服用;如果感觉舒服,那就没问题了,以后可以放心使用。
就我自己而言,无论是日常保健,还是为患者治疗疾病,都比较喜欢使用人参,从来没有出过差错。
我觉得,这是不够严谨的,而且也误解了中药的药效。
人参主要产于东北黑土地,得先天之坤气较多;党参,主要产于西北黄土地,得先天艮气较多,人参与党参药效的差别,正如它们生长的地区,相差千万里。
人参,是补益脾气的良药;党参,是补益胃气的良药,两者作用的范围不同,所以,平时用药治疗疾病时,最好不要以党参来代替人参。
生晒参通常指的是生晒白参,是将采收的鲜参经过水洗、日晒、熏蒸、烘干等若干工序加工而成,形态上保持了人参的原形,也就是大家经常在中药店或电视里见到的那种整棵的白色人参。
大家在购买时要尽量挑选生长期在8～9年以上、质量较好的生晒参,最好买那种带着长长根须的完整一根,这样能够辨别它的生长年限。
常见的人参切片或除去芦头和根须的人参,很多生长时间都短,药效自然也差一些。
关于生晒参,还有一种看法,有些人认为它在没有经过加工的时候性凉。
生晒参果真性凉吗?我分析人参的生长环境后,觉得这样的说法未必妥当,而且我的一次亲身经历也证实了生晒参确实不是性凉,而是性平微温的。
有一年夏天,我乘火车回老家去看望亲人,车厢的空调开得极低,冷气嗖嗖,令人寒意四起。
没多久,我就感觉寒气侵入头部,整个头渐渐胀痛起来,越来越难受。
这时,我想起随身的小包里带有几支人参。
于是就拿了一支出来,掐下人参的须,直接嚼嚼吃下。
才嚼了大概一根长须,身上就没那么冷了,头也慢慢恢复了清爽,感觉舒服多了。
后来又吃了几个根须,觉得好像吃多了,明显地感觉到头上的气很足,而且身上也变得热起来。
虽然空调还是一样的温度,可我已经热得有些难受,就赶快停下不吃了。
到了夜里,车厢里的人纷纷拿出厚衣服披上,有人甚至还裹上了毯子,而我只穿着和白天一样的衣服,竟然没觉得一点冷,人参的功效可真厉害。
下车后我仔细回想,列车走了近30个小时,一根大约3克的人参,根须没有吃完,参体还没动,我就精神抖擞地到家了,既没有因为火车上的空调开得低而冻着,也没有一点儿疲惫之态。
可见,它性质平和,具有很好的驱寒效果,而且培补元气的功效也十分强。
人参有很多种食用方法,大家可以依据自己的喜好和习惯来选择:可以将人参切成薄片后放入瓷碗内,加满水,盖好盖子,放到锅里蒸1～2小时后服用;还可以把2～3片人参含在口中细嚼;家里有打粉机的话,可以把人参打成细粉后装入胶囊服用;如果大家想要更简单些的,可以直接用人参片泡水、泡酒,或者是在平时炖肉的时候加到汤里一起炖。
总之,养生的方法不拘一格,找到自己喜欢的方式,那就是身心的双重滋补了。
编辑 孙玮◎。