【东北菜制作方法有哪些】 东北特色菜

东北是多民族杂居地方,而东北菜也是包括很多地方菜肴面对东北菜制作你知道它们做法和步骤吗?以下是编你整理东北菜制作希望能到你。

东北菜制作孜然鸡颈。

材。

鸡颈孜然芝麻糖酱油黄酒盐。

做法。

、鸡脖子洗净焯血水控净加入药、黄酒、盐、酱油腌制入味。

、炒锅加底油烧热倒入鸡脖子放白糖翻炒上色加入些清水收汁。

3、出锅前放入孜然、芝麻炒匀即可。

东北菜制作虾仁土豆。

材。

虾仁土豆番茄酱盐糖醋。

做法。

皮头虾仁洗净裹上干淀粉下锅炸熟捞出控油。

土豆切粗丝下锅炸熟出锅。

3番茄酱加入糖醋盐调成汁锅开把虾仁和土豆倒入再把碗汁倒入炒匀。

东北菜制作排骨炖豆角。

材。

排骨豆角葱姜蒜(切段)豆油勺酒汤勺白糖3汤勺酱油汤勺花椒粒干辣椒根盐味精适量。

做法。

、炖前先把排骨焯下要冷水下锅这样容易排出血沫。

(如是热水话下锅肉里血水就容易凝固而排不出)。

、首先要给排骨上色。

锅里倒入适量油放白糖3勺搅匀直至出泡这候就可以倒入排骨啦!要准备锅盖哦!手下排骨手扣锅盖这样己才不会被崩到也能保护厨房干净墙壁。

3、排骨崩会下葱姜蒜花椒翻炒几下少许酱油(我用是海鲜酱油)。

、加水倒入豆角放两根干辣椒盐适量扣盖。

5、开锅加少许酒肉腥。

6、放完酒扣盖火炖0分钟尝下咸淡再入火炖0分钟。

7、临出锅候适量味精。

这候如觉得颜色没烧话可以少许老抽。

东北菜制作东北尖椒鸡蛋饼。

材。

尖椒鸡蛋盐5克左右油。

做法。

尖椒洗净籽切碎。

把鸡蛋打散切碎尖椒放到里面加盐打散。

3煎锅烧热放油把油烧开鸡蛋倒入平滩开火煎熟底面把鸡蛋饼对折。

再火煎会把心也煎熟即可。

诀窍。

煎候要用火以免外面糊了里面还是稀没熟蛋液。