[餐厅外包经营合同协议]合同外包
标题餐厅外包营合协议甲方(以下簡稱甲方)乙方____________________(以下簡稱乙方)乙方承包甲方餐廳為明確雙方責任根據有關規定著愿、平等、協商原則雙方致簽訂以下協議、責任範圍乙方承包甲方員工餐廳含食品采購、加工、伙食供應、環境衛生管理、用餐秩序。
二、人員管理、食堂人員(含廚師)定期体檢持健康證上崗。
、人員工作須統裝並具備良個人衛生習慣。
3、乙方人員務時態要熱情、和氣嚴禁動作粗暴和惡語傷人對員工提出問題做到問不煩挑不厭。
、乙方應保證足夠人力以確保餐廳正常運行。
5、乙方人嗣甲方上班應嚴格遵守甲方有關規對蓄破壞或鬧事者甲方有權要乙方對其雇處理。
三、進貨渠道、足點采購嚴格把進貨關杜絕腐爛、變質食品不采購假冒偽劣產品。
、采購蔬菜做到新鮮、無毒時限不超過二十四時肉類、禽、豆制品須具有檢疫證。
四、食品加工、建立嚴格清洗、消毒制配備消毒櫃餐具要洗、二蒸、三消毒杜絕霉變、有菌食品。
、廚師炒完菜以須把下餐菜妥善保存預防變質。
五、伙食安排、早餐稀飯、豆漿、包子、油條、茶葉蛋等標準為元餐(視情況作調整)。
、、晚餐葷、二素、湯、米飯標準為元餐(含調、、人工費、米飯)。
3、夜餐(要比晚餐)標準為元餐(含調、、人工費、米飯)。
葷用量做到每人每份00克左右。
蔬菜用量做到每人每份300克左右(生菜)。
米飯不限制份量員工可根據己食量要用量。
每周五列出下周菜譜交甲方審核並根據季節及行情變化改變周菜譜內容。
六、環境、衛生管理、食堂內部必須保持牆面、地面、灶具整潔衛生做到每餐掃每天清洗每周掃經常滅鼠、滅蠅、滅蚊。
、食堂人員律穿整潔工作、工作鞋個人衛生做到不留指甲、不戴首飾、不留長發和胡子出售熟食時必須戴口罩。
、冰箱定期清洗、消毒除異味。
5、工作區域以常通風除異味保證食堂空氣清新。
七、其他規定、乙方供應伙食須每餐保管樣菜以供甲方或衛生部門檢。
、乙方每日供應量根據甲方用餐人數作安排甲方於每周五提供下周公司用餐人數甲方變更用餐人數提前天通知乙方。
3、乙方若采購腐爛、變質、過期、假冒食品、副食品造成甲方員工食物毒及因用餐造成員工不利引起損失由乙方全部負責。
、乙方爐灶所油或氣由乙方行采購設備電力、廚房照明電力由甲方負責。
5、甲方提供廚房設備、物品供乙方使用若乙方無故遺失或非正常損壞由乙方負責賠償(甲方提供設備、物品見附表)。
6、乙方結帳提供員工使用餐券於每月初5日前交甲方核對、記帳並於次月取款。
7、乙方須根據甲方時間供餐甲方若調整作息時間乙方應立即配合甲方調整供餐時間。
8、乙方應為甲方節約能餐關水、電對乙方有浪費能現象者甲方會對乙方做出罰款處理。
9、承包期內甲方監督餐廳運作乙方如不按協議規定事項辦理甲方評估有權止協議。
0、協議釋權甲方盡事宜雙方協商決。
八、協議年月日至年月日雙方簽蓋生效甲乙雙方各執份。