[餐厅收银员的岗位职责]收银员岗位职责简述
,熟练掌握各种营品种价格,准确开列发票帐单。
3,按照规制和工作流程进行业操作。
,保管帐单,发票,并按规定使用,登记。
5,熟悉掌握收款机操作技术,熟悉收款业知识和规。
6,熟悉餐厅优惠卡,优惠,咖啡,套餐使用规定,消费项目(烟,酒,燕,鲍,翅除外)可打折围和领导批免权限。
7,每天核对备用周金,不得随挪用,借给他人;对每天收入现金必须做到日结日清,"长缴短补",不得"以长补短",发现长短款必须及明原因,及向财汇报。
8,完成当班营业日报,财报表。
9,当班结束,认真签交接班登记簿,及交接当日营业款项,当班报表,帐单,明确当天应处理业。
二。
收银员业上属财部指导行政上属前厅领导。
按照员填写菜单、加菜单、酒水单上记菜品、洒水、香烟等名称、数量、准确输入电脑及核对。
收款程做到快、准、不错收、不漏收对各种钞票必须验明真伪。
3工作不得携带私人款项上岗每日收入现金必须切实执行长缴短补规定不得以长补短发现长款或短款必须如实向上级汇报。
备用金必须班班交接天天核对具有面记录并班前班出纳处准备足够零钞。
对营业额准确性、安全性责。
妥善保管营业尾款拒收假币否则发生短缺责任。
不得将公款挪作私用任何人不得借用收银处备用金如有发生收银要相应责任。
营业收入元钞及入柜确保金安全。
5接受信用卡结账应认真依照银行有关规定受理对外卡结账要留下客人系方式（如有效身份证明复印件、系电话等）是熟客可以正常受理不是熟客原则上规定使用现金结账。
收支票要留客人地、身份证及电话。
6每班营业结束必须认真做交班工作不得向无关人员泄露有关酒店营业收入情况及数据不得随给顾客多开发票。
财室审核。
认真填写上缴财交款清单电脑账、钱款与清单必须致。
8爱护及正确使用各种机械设备（如电脑、打印机、计算器、验钞机等）并做清洁保养工作。
9做开市前、收市收款岗外卫生保持收银台面整齐、干净。
0以员工手册准绳觉遵守酒店切规制积极参加培训严格按照规定穿着工保持人仪容仪表整洁方。
积极完成领导安排其他临工作。
三。
、验单收到餐厅人员送菜单、酒水单、海鲜单等入厨和传菜加盖“验单”留下收银其余各退还给员。
、根据单据上列明客人消费项目录入电脑。
3、如有取消菜式审核取消单上台、是否正确是否有手人、餐厅部长及出品部人员签名确认有关手续录入电脑进行冲减操作。
、结账。
（）确认台将员送回菜单顾客与收银核对如有调整应立即询问员确认所有消费项目录入无误打印账单。
（）各种折扣和优惠方式按酒店有关规定执行。
（）按不付款方式进行结账处理将结账方式录入电脑完成结账操作。
（6）如客人要提供发票按规定填开发票由员交给客人并请员收银账单上签名；境外客人可按其要打印酒店格式发票。
四。
、业上财部门管理纪律上属前厅部门管理。
、责吧台区域清洁卫生热情待客接受客人订餐电话和菜记录。
3、责保管所领用菜单、结账单、收据、发票等做到单据连使用张不缺。
备足现金零钞营业结束统计当天营业收入填写营业日报表菜单加菜单等单据及上交财室审核。
、正确掌握现金、支票、信用卡、签单等结帐方式和程序。
5、熟悉各菜价、酒水价做到迅速、准确结帐不出差错避免错帐、跑帐和逃帐有错帐、漏帐不准隐瞒应当及上报。
6、严禁私打折挂帐、私宾客打折、降低收费价格不得私挪用公款。
7、保证钱款安全随锁收款机和钱柜营业款及上缴财部不得私带款离岗。
8、做上下和值班交接工作坚持“上不清、下不接”。
9、遵守财保密制不得向无关人员透露公司财机密。
认真做每天现金盘和香烟盘发现问题及报告。
0、遇有疑难帐须耐心向顾客释或虚心请教上级。
、认真完成每月酒水、香烟盘工作如有误差如实上报不得隐瞒或私下调整报表实将予以处罚直至开除。
、不断学习加强己业知识提高己技能。
3、非收银台人员领导严禁其进出。
收取账款。
（）按照酒店制定收费标准向客人收取费用。
（3）严格执行支票、信用卡及外币兑换结算程序。
（）对现金、信用卡、支票、签单挂账、房账等不买单方式要严格按照程序操作。
（）责签收餐厅及其他部门送消费单据并及入账。
（3）责预收定金及部门暂支款辅助台账管理及催收暂支款。
（）管理备用金。
（5）餐厅日账单、酒水单、结账单装订上交当日现金、签单账单、信用卡卡单、支票等买单方式核对及整理。
3编制报表并上交。
（）将营业款装入交款袋存放总台保险箱。
．其他工作。
（）检仪容仪表做上下班交接工作。
（3）责向客人介绍付款事项和付款方式。
（）责收银台设备包括电脑、打印机、计算器、机、菜器、触摸屏等日常维护与清洁。
（5）完成领导交办其他工作。