酒店后勤传菜部的个人工作总结|酒店传菜部工作总结

眼入职酒店两年多了根据酒店工作安排主要责勤传菜部传菜工作现将0XX年工作情况工作总结汇报并就0XX年工作打算简要概述。

、勤管理。

、礼节礼貌、衣整洁、微笑。

、执行上级指令按程与标准高效率准确完成传菜工作。

3、开支前了当班传菜任明确重要客人及要会传菜要传菜程不断检菜质量和数量控制菜质量、温。

根据客人控制传菜速。

、执行上级指令保质保量餐具和疏菜清洗工作。

5、督导员工正确合理作用洗涤剂将餐厅和厨房送用餐具和用具清洗干净并整齐地码放餐架上。

做公区清洁工作工作应安全操作。

6、随清理传菜和洗碗环境卫生确保工作台餐具架达到卫生标准。

7、提高识提高效率用餐高峰期合理调配明确各工作容进行分工合作。

二、员工日常管理。

、对新员工作培训工作让她们有良心态熟练掌握工作。

、对员工进行考核了员工心理相沟通。

3、对优秀员工进行表提倡优秀先进要学习提倡团队精神。

三、工作存不足。

、工作不够细节化宴会多主次不分明。

、部门欠缺沟通常常是出了事以才现问题存。

3、员工缺少生气和活力。

四、0XX年工作计划。

、做勤部门员工管理制争明分工明确。

、员工多问题相学习相借签分享验提高人素质和工作效率。

3、加强成控制节约费用开支合理用水用电等。

、做与厨房及楼面沟能工作。

5、强调部门协调关系。

6、做食品安全卫生抓各项安全管理。

总结人许XX。

0XX年月0日