公司文明用餐管理规定

为加强对职工餐厅的管理，端正工作态度，提高服务质量，把职工餐厅办成一个清洁、整齐、舒适、文明之家，根据公司实际，制定以下规定。

一、本餐厅只为本公司人员服务，不以盈利为目的，不对外营业。

二、食堂炊管人员的身体素质，必须符合《卫生法》要求，持证上岗，坚持做到无疾病，养成讲卫生、衣帽整齐的良好习惯。

 三、提高饭菜质量，杜绝用变质食品，腐烂蔬菜做饭菜，要保证热菜、热饭、热汤。

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 四、食堂财务、采购、物品管理要由综合办公室指定专人负责，做到日清月结，帐物相符。

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五、食堂采购人员要严把质量关，不准采购变质食品，不准采购超过保质期食品。

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 六、食堂的一切设备、设施、餐具、厨具均要建立物品台帐，要专物专用，不得擅自挪作他用。

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七、对无故损坏各类设备、设施、餐具、厨具的要照价赔偿，并视情节由办公室提出处罚建议。

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八、炊事员必须了解各种炊事器具和设备、设施的性能和使用方法，否则不得使用。

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 九、严格执行消毒制度，碗筷清洗干净后必须放入消毒柜中，严格遵守消毒时间。

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 十、所有电源开关不准用湿手开启，以防触电事故发生。

十一、食堂操作间严禁闲人进入，以确保安全、卫生。

 十二、每日下班时必须检查所有门窗，所有电源是否关闭，以确保食堂财物安全。

同时，必须做到人走火灭，以防火灾发生。

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十三、保持库房整洁、干燥、通风、透气。

冰箱须定期清理、除霜，做到无血水、冰渣。

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十四、按时上、下班，工作时间内不得擅离职守或早退，班后无事不得在食堂逗留。

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十五、食堂菜品、用具严禁带回家，违者按相关规定予以处理。

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十六、对就餐人员一视同仁，若发现徇私、态度恶劣情况发生，予以通报批评，情节严重者按公司规定处理。

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十七、工作中要认真钻研业务，团结同事，努力提高饭菜质量。