来自古籍中的延龄抗衰粥|美颜抗衰粥
《养老奉亲书》中记载:“高年之人,真气耗竭,五脏衰弱,全仰饮食以资气血。
”“故饮食进则谷气充,谷气充则气血胜,气血胜则筋力强。
”因此可以认为在古医书中所介绍的能“增年”“寿世”“长生”“耐老”“驻颜”的食物均可作为延龄之品,如山药、茯苓、芡实、藕粉、枸杞子、黑大豆、核桃仁、猕猴桃、蜂蜜等均能祛病安康,益寿增年。
如能与米煮成粥,或煮粥时加上述食品调服,可增强体质,激发老年人活力。
以下介绍几个古书记载的延寿粥方。
1.《饮馔服食笺》上介绍何首乌粥。
用何首乌15克,粳米50克,粥熟时加入红糖或蜂蜜调味,每日分二次服。
何首乌具有滋补肝肾、益“先天之精”的作用,可黑须发、悦颜色、益精髓,长筋骨,延年不老。
临床上用此方有降脂、镇静、强心、增加冠状动脉血流量、提高人机体耐寒力和增加肝糖元等作用,适于老年人长期服用。
2.《太子圣惠方》中介绍两个养生益精延寿方。
①用麻雀1只,粟米50克,先将麻雀去毛取肉,切碎,炒熟,放适量的酒煮一会儿,再加水,下粟米煮粥,粥将成时,入葱白、盐,再煮一至二沸即可。
每日分两次服。
此方壮阳益精,可治老人阳气乏弱,增强其性功能,暖腰膝,疗痿症,对男性阳痿,女子阴冷皆有调养之用。
②取枸杞叶100克切细,先将粳米50克与豆豉适量同煮成粥,以葱、姜、食盐调味,临熟时放入枸杞叶,再煮一沸,冷却后即可服,每日2次。
可补肾健脾,益精助阳,对久病体虚五痨七伤,老人脚膝无力均可长期调服。
先取黄精煎成液汁,粳米50克入液加水煮粥,粥成时调入红糖15克或蜂蜜适量。
”此粥常服能润肺滋肾,延年长寿。
4.《士材三书》中的松子粥。
可治老人阴虚津少,大便秘结。
对年老体弱,产后病后,大便秘结,肺燥干咳,均有养阴润燥、滑肠通便之效。
5.《随息居饮食谱》中甘薯粥。
将甘薯(干品20克,鲜品100克)洗净切碎与小米50克、大米50克先煮成粥,每日分两次服。
甘薯惟性大补,味美益人,加上大米和小米健脾养胃,共奏补中益气之功,老幼妇孺皆可食之。
6.《本草纲目》中介绍“百合粳米粥”、《太平圣惠方》中记载大枣粥,对老人神疲健忘,虑烦不眠有异曲同工之效。
临床上要求取鲜百合30克,剥成瓣洗净备用,将茯神10克先煎取滤液加大枣5枚,与粳米或粟米50克同煮成粥,米将熟时加入百合,再煮一沸后入冰糖适量调味,每日2次早晚温服。
对老年人失眠多梦,惊悸怔忡,心脾两虚,神疲健忘等有开心益智、安魂魄、养精神、利记忆之功,并兼有润肺止咳的效果。
神安心宁,则益寿长生。
尚有“龙眼粥”“黑芝麻粥”“荔枝粥”“鱼脑粥”“鸡肝粥”“芡实粥”“皮蛋粥”“莲子百合枣粥”等,煮粥方法大同小异。
经常交替选食,对老年人长寿,聪耳明目,补脑强志,养肝滋肾,健脾补心,活络强骨均有好处。