绝世芳味

虞悰，字景豫，余姚（今浙江余姚县）人。仕宋位黄门郎，南齐建元初（公元479年）位太子中庶子，累迁祠部尚书。明帝立（公元494年），引悰参佐命，悰不奉召而称疾笃还，寻卒。传闻悰家善烹饪，武帝（公元483～493）尝求诸饮食方，悰秘不出，后帝醉，体不快，乃献“醒酒鲭鲊”一方。

宛委山堂本《说郛》所收《食珍录》1卷，全文约210余字。内容简要记录六朝帝王名门家中最珍贵的烹饪名物，惜之做法不详。

刘孝仪曰：“邺中鹿尾乃酒殽之最。”。

賀季白有青州蟹黄。

同昌公主传有消灵炙、红虬脯，宋黾楼子脍，仇士良赤明香脯。

韦巨源有单笼金乳酥、光明虾炙。

衣冠家有肖家馄饨、庾家粽子，韩约能作樱桃饆饠，其色不变。

炀帝御厨用九饤牙盘食。

金陵寒具嚼着惊动十里人。

谢讽《食略》有十样：卷生龙须炙、千金碎香饼子、花无忧腊、连珠起肉……。

韦琳鳝表，诏答曰：“省表，具知池沼搢绅、陂池俊义，穿蒲入筕，肥滑有闻。”。

浑羊设最为珍食，置鹅于羊中，内实粳肉，五味全，熟之。

谢朓传有臛汤法。

贾（左王右将）以瓠匏接河源水，经宿，器中色赤如绛，以酿酒芳味世中所绝。

宋明帝有蜜渍鱁鮧。

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