[金属硫蛋白对急性化学性肝损伤的保护作用研究] 化学性肝损伤能治愈吗
（温州医学院附属医院浙江 温州 3507；�吉林学医院吉林 长春 300；3哈尔滨春生物科技开发有限公司 黑龙江 哈尔滨 50036）��。
摘要 ［目］ 研究含金属硫蛋白（ll）蛋奶粉对l致鼠急性肝损伤保护作用。
［方法］ 70只r鼠随机分正常对照组0只、模型组0只、低和高剂量蛋奶粉治疗组各0只。
低和高剂量蛋奶粉治疗组鼠以含蛋奶粉灌胃周然对除正常对照组以外鼠复制l肝损伤模型造模当日正常对照组和模型组鼠用蒸馏水治疗组用含蛋奶粉连续灌胃周断头处死鼠观察各组鼠血清酶类含量变化和肝脏氧化物质和抗氧化酶类（、）和G含量变化。
［结］ 与正常对照组相比模型组鼠血清L、、GG和L含量显著升高（ lvr g r。
［］ v r r r v r gr r rl rl (0), lvr g l gr (0), l gg lk gr (0) g gg lk gr (0) r xlg rl rl l gr r gv gg lk b rgr r r k, rl l gr r r gv rl l b rgr r ll r x rl rl gr r l r , r rl l gr r gv rl l b lvg, r gglk gr r gv r gglk b lvg r k r r lvr r ll r llLvr rkr z (, L, L GG), l rx rkr lvr xv z ( ), z x (G) lvr r r。
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金属硫蛋白（ll, ）发现957年是广泛存生物界类低分子量、高金属含量、无芳香氨基酸、无组氨酸、富含半胱氨酸金属结合蛋白是目前唯被确定细胞重金属代谢具有明确作用蛋白质。
其功能独特具有广泛生物学效应如抗重金属毒、抗电离辐射、抗化学毒性、清除由基抗氧化、抗突变、修复和保护细胞膜等方面生物学功效也已得到公认[~3]。
富含金属硫蛋白蛋奶粉（简称蛋奶粉）对化学性肝损伤鼠影响至今见报道。
我们以r鼠实验对象探讨了l肝损伤鼠口蛋奶粉鼠肝脏标志酶、肝脏氧化物质和抗氧化酶类含量变化目蛋奶粉作抗氧化应激保健食品研究及应用提供科学依据。
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材与方法 �。
实验动物及材�。
70只清洁级r鼠雌雄各半由温州医学院实验动物心提供并饲养温州医学院基础医学实验动物心。
四氯化碳（l）国化化工试剂有限公司制造。
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实验方法�。
将70只r鼠随机分组由进食、饮水其正常组0只模型组（l）0只含蛋奶粉低剂量（l + L）及高剂量（l + ）组各0只。
正常组及造模组给予生理盐水灌胃其余各组给予不浓含蛋奶粉灌胃持续１周对除正常对照组以外鼠给予995%l（0 L00 g）次性腹腔射造成鼠急性肝损伤模型。
灌胃模型组基础上每天分别再给不浓含蛋奶粉灌胃低剂量蛋奶粉肿瘤治疗组模型组鼠每天胃管灌低剂量蛋奶粉混悬液次每次 L00 g 体重（以浓制备悬液用离子水∶稀释即浓蛋奶粉悬液份离子水份）；高剂量蛋奶粉肿瘤治疗组模型鼠每天胃管灌高剂量蛋奶粉混悬液次每次 L00 g 体重（以浓制备悬液用离子水∶稀释即浓蛋奶粉悬液份离子水份）连续周。
全部鼠周断头处死并收集血清及肝脏采血前 禁食不禁水。
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3 观察指标�。
鼠血清谷丙氨酶（L）、谷草氨酶（）、γ谷氨酰肽酶（GG）和碱性磷酸酶（L）采用全动生化分析仪测定。
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丙二醛（）含量及超氧化物歧化酶（）、氧化氢酶（）和谷胱苷肽（G）含量（南京建成生物工程研究所试剂盒）检测取肝脏制成00%细胞匀浆用硫代巴比妥酸盐法（BR）测定。
（黄嘌呤氧化酶法）、（钼酸铵法）、G（二硫代二硝基苯甲酸法 B）和蛋白质（考马斯亮兰法）按说明进行检测60核酸蛋白分析仪测定其值。
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统计学处理�。
结以数 ± 标准差（x± ）表示用 0 软件对各组数比较进行方差分析进步各实验组与对照组比较采用显著差值法（L）。
以 组相比毒鼠肝脏含量显著升高（组相比是诱导化学性肝损伤常用药物进入体肝脏细胞色素50激活生成三氯甲基由基和氯由基等引起膜脂质氧化[]使肝细胞膜通透性增加引起肝细胞严重受损细胞氨酶易穿细胞膜而释放入血液。
因血清氨酶活性升高是肝细胞受损敏感指标。
实验结表明l可使鼠血清氨酶（L、）和GG、L酶活性明显上升肝组织病理损伤严重表明造模成功。
含蛋奶粉可明显降低l引起肝损伤血清L、、GG和L酶活性说明含蛋奶粉对l引起肝损伤鼠具有明显保护作用。
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是机体氧化系统和抗氧化系统失平衡产生种脂质氧化物是反应脂质氧化损伤常用指标含量异常增高会引起细胞损伤。
是机体重要抗氧化酶能有效清除生物氧化产生氧由基保护细胞免氧化损伤[5]。
实验结显示l可使鼠肝匀浆脂质氧化产物含量明显增加抗氧化物酶和活性及G含量明显降低表明l引起肝损伤机制与脂质氧化有关[6]。
采用含蛋奶粉灌胃能降低l引起肝损伤鼠肝组织含量提高肝组织活性和G含量表明含蛋奶粉能够抑制由基诱导肝脏脂质氧化损伤作用提高机体清除氧由基能力维护细胞膜结构和功能完整性开发新肝脏保健品提供了实验依据。
量研究表明因其特有分子结构具有抗氧化作用能清除细胞和组织由基。
l肝脏损伤模型机制是产生多含氯由基而这些由基可引发级反应使机体产生量由基防止机体产生或及清除由基对预防或治疗急性肝脏损伤具有重要义[7~0]。
对l肝脏损伤鼠作用很可能与提高组织抗氧化能力、及清除多由基有关。
是种半胱氨酸含量占30%特殊蛋白质。
口胃肠被酶消化成氨基酸和肽并肠被吸收。
由具有特殊化学结构其金属具有动力学不稳定性巯基具有亲核性倾向使得易与某些亲电性物质作用特别是某些由基结合起到消除由基作用。
关蛋奶粉作用机制研究还有待进步深入。
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