肛门口有个肉疙瘩是什么 [这块肉闻着就流口水,随便一炒都下饭!]
腊肉是指肉经腌制后再经过烘烤制成的肉类加工品。它的防腐能力强,保存时间久,并增添特有的风味。
由于通常是在农历的腊月进行腌制,所以称作腊肉。它主要流行于四川、湖南和广东等地,这些地区的腊肉也是最为著名~。
制好的腊肉,透明发亮、色泽鲜艳、味道醇香,肥不腻口、瘦不塞牙,不仅风味独特,而且具有开胃、去寒的功能呢!
1。
▽。
主料。
包菜|300克。
腊五花|150克。
辅料。
辣椒|若干。
蒜|5瓣。
盐|1茶匙。
糖|1茶匙。
蒸鱼豉油|1茶匙。
做法。
1.将包菜去根,叶子撕下来,每一片都清洗干净,撕成小块,沥干水分。
2.腊五花切小块用温水浸泡,用小刀将猪皮表面刮干净、切片;起油锅,小火慢煎,滋出油份,沥油盛出。
3.蒜瓣去皮洗净用刀板拍碎,辣椒去杆,放入刚才煸炒五花肉的锅中爆香。
4.放入包菜,不断翻炒;待菜叶开始变软,放入煸好的腊五花,继续大火翻炒。
5.放少许盐糖提味,淋上蒸鱼豉油,炒匀,装盘即可。
2。
豆干炒腊肉。
▽。
主料。
豆腐干|200克。
腊肉|80克。
青椒|1个。
红椒|1个。
辅料。
花椒|5克。
青蒜苗|1棵。
酱油|1汤匙。
糖|1茶匙。
做法。
1.辣椒切成小块,蒜切段,花椒冲洗备用;豆腐切成细条,腊肉切成薄片。
2.锅内下油,倒入花椒煸出香味,再倒入腊肉炒,至肥肉部分变透明。
3.倒入蒜苗头部的小段和辣椒翻炒,倒入豆干翻炒均匀,加半碗水。
3。
▽。
主料。
腊肉|200克。
蒜苔|300克。
辅料。
盐|适量。
干辣椒|2~3个。
食用油|少量。
做法。
1.蒜苔摘好洗净,刀倾斜与菜板形成30度的夹角切蒜苔,使蒜苔切面口更大更容易入味。
2.烧开水,加入适量的盐。切好的蒜苔放入锅内焯水,能更入味;然后捞出过冷水。
3.干辣椒切小段,腊肉切薄片。
4.锅中少量油烧热,放入腊肉,小火煸炒,待肥肉部分变得透明,炒出油。
5.放入蒜苔和腊肉一起煸炒,加入干辣椒、盐,翻炒均匀即可出锅。
4。
▽。
主料。
荷兰豆|150克。
腊肉|80克。
辅料。
尖椒|半个。
葱白|1段。
蒜|2瓣。
生抽|1茶匙。
盐|适量。
做法。
1.尖椒、葱、蒜切片,腊肉也切薄片。
2.荷兰豆焯水,放少许盐和2滴油,这样出来颜色更好看,水开后断生捞出,沥干水份备用。