餐厅消防安全管理措施
餐饮心消防安全管理措施、防火巡 、餐饮心操作等部位应当根据不防火要配备不灭火要灭火器材如灭火毯、灭火器。
、餐饮心设立消防安全管理人员,每日对餐饮心重防火部位进行巡。
3、每班次对重部位进行巡。
6、制止切违反消防安全规定行。
7、巡发现问题及报告,认真作巡记录。
8、根据《人员密集场所消防安全管理》（G65006）797条规定“旅馆、餐饮场所、医院、学校等厨房烟道应至少每季清洗次”；操作集烟罩和烟道入口处米围应当每日进行清洗清理应当做记录。
二、消防安全检 、餐饮心责人要定期组织人员对全餐饮心进行安全防火检并作检记录。
． 适开展消防安全专项检、针对防火安全存问题, ,对出问题,制定整改计划限期整改。
3、防火安全检 主要容有（）防火安全宣传教育情况；（）防火安全管理制执行情况；（3）电线路、电器设备安全情况； ）烟道清洗情况；（）消防设备、消防器材维护保养情况；5（）消防通道是否畅通；（6 （7）火灾隐患是否得到及整改等；三、消防安全教育、餐饮心消防安全管理机构认真组织餐饮心员工学习宣传国、省、市消防法律法规和医院有关规定增强餐饮心员工消防安全识。
、及传达贯彻消防部门会议精神落实实施。
、宣传和落实餐饮心消防目标责任制进步明确责3 任增强责任感。
防火责任人和消防安全管理员应常向工作人员进行、消防知识宣传。
5、利用多种形式进行消防安全教育。
、新员工要进行岗前消防安全育。
6 、培训容应当包括但不限以下容7． ）消防基础知识；（ （）厨房火灾危险性； 3）厨房火灾预防；（ ）紧急应对措施；（）厨房火灾隐患及整改措施。
、餐饮心消防设施由专人加以维护保养不得随 严禁任何人、非火警使用院消防设施挪动。
3、严禁消防通道上搭建违建筑。
、消防通道应急灯应每月检次保持良状态。
、严禁改变、损坏防火门锁具结构。
6 五、消防器材维护保养制、餐 饮心责区域消防器材维修、保养及更换。
、餐饮心对消防器材实行统配置根据消防要 按照部位特配置相应种类消防设备正常使用。
、餐饮心消防器材放显著固定位置不得随3 挪动并做到员工都会使用。
、根据灭火器种类、性能、及换药充气、保持完 有效。
六、餐饮心消防安全管理机构任、贯彻消防工作方针、政策、法令、规及上级有关 消防工作指示精神。
3、研究重火险隐患整改。
、监督、检防火工作。
、对违反消防法规行人及进行批评教育并按5有关规定给予处罚。
对工作突出应给予奖励。
厨房消防安全管理 、安全用电 （）厨房区域配电箱须装厨房入口墙面并与蒸炉、油锅、灶台、水池保持米以上距离且配电箱底边距地面高5米； （）厨房配电箱电开关及总闸须张贴对应控制设备标识箱门上须张贴开关箱配线图、标识清晰无污迹； （3）厨房墙插必须加装防水罩严禁使用移动插线板；（）餐饮商户持续供电设备如冰箱、冰柜等须单设专用供电回路单独控制。
严禁使用多项插座严禁 其它用电设备共用该路电或插座供电； （5）厨房安全用电检每月进行次每季进行次热成像仪电气安全检。
安全用电检应包括但不限以下容断路器、开关荷、开关发热、接地情况、漏电保 护器、布线规（横平竖直）、虚线、脱线开关箱上下孔洞封堵、套防火管、插排串接等违规用电行。
、灭火器配置及管理 （）厨房区域灭火器按每0平方米配备两具合相应要KGB灭火器放灭火器箱距地面高不得5安放位置固定并设明显标识、方便取用； （）厨房区域灭火器检每月不得少两次。
检应包括但不限容外观、压力、生产日期、充装日期、附件完整、埋压、遮挡等。
3、灭火毯配置及管理 （）厨房区域灭火毯须配置规格不米×米必须固定放置灶台左右两侧并设有明显、统标识且每灶台应配置不少张灭火毯； （）厨房工作人员必须熟悉使用方法每名员工每年要进行次灭火毯实操演练； （3）厨房灭火毯检每月不少两次检容包括但不限损坏、污染、规格、放置位置合理性、会否使用等。
、挡火板、油烟口、油烟管道配置及管理 （）须使用阶梯式挡火板挡火板必须达到无隙拼接；油烟口开口不得油烟罩平面面积30%；开口位米须3置应位油烟较灶台侧上方；油烟罩长超．设油烟口油烟口距不米； （）厨房挡火板必须每日擦拭表面无积油、油垢等；每周对油烟口上方半臂长进行清刮和擦拭无油垢积存；（3）油烟管道须建立清洗计划；排油烟管道每季不少次清洗；当以上清洗频次下排油烟管道仍有积油须增加清洗频次、专项突击清洗、采用技术改造等方案； （）建立油烟管道清洗档案每月归档次清洗记录。
油烟清洗档案应包括但不限以下容油烟管道清洗合、清洗单位质、清洗前对比照片（照片须显示拍摄）、验收记录、清洗收据或发票影印件等。
5、喷淋设施配置及管理 （）厨房区域喷淋设施已由医院按照相关设计进行了统安装。
如进行二次装修对喷淋设施实施改造须重新向当地消防部门及商管公司申请并按审核通设计图纸进行改造； （）厨房区域喷淋设施日常检。
检容应包括但不限喷淋头污染、使用标准喷淋头、安装位置不规、安装数量不足、喷淋管上拴挂物品或管线等。
6、安全出口、疏散标识、应急照明配置及管理 （）安全出口 ）厨房面积50平方米、地下室厨房面积30平安全出口距不少安全出口必须设置不少方米5米；安全出口疏散门开启方向应向外； ）安全出口日常检容应包括但不限安全出口标识常亮、疏散门开启方向正确、无锁闭、阻塞、占用等。
（）疏散标识 ）厨房疏散标识（含安全出口标识）应使用接入消防电灯光型疏散指示标志如使用蓄电型疏散指示标志须每3月充放电次当放电30分钟应更换电池蓄电型疏散指示标志应处常充电状态疏散指示标志必须保持常亮； ）厨房疏散标识日常检容应包括但不限标识设置明显、常亮、无破损、松脱、亮匀、地面蓄光型标识清洁、无破损等。
（3）应急照明 ）如使用蓄电型应急照明须每隔3月充放电次当放电30分钟应更换电池；蓄电型应急照明应处常充电状态； ）应急照明日常检容应包括但不限蓄电型应急照明处充电状态、无破损、无脱落等。