花生小资料:有关森林的小资料

花生豆科作物优质食用油主要油品种又名落花生或长生。

花生是年生草植物。

起南美洲热带、亚热带地区。

约十六世纪传入我国十九世纪末有所发展。

现全国各地有种植主要分布辽宁、山东、河北、河南、江苏、福建、广东、广西、四川等省（区）。

其以山东省种植面积产量多。

花生实荚通常分三种形状有蚕茧形串珠形和曲棍形。

蚕茧形荚多具有种子２粒串珠形和曲棍形荚般都具有种子３粒以上。

壳颜色多黄白色也有黄褐色、褐色或黄色这与花生品种及土质有关。

花生壳种子通称花生米或花生仁由种皮、子叶和胚三部分组成。

种皮颜色淡褐色或浅红色。

种皮两片子叶呈乳白色或象牙色。

花生具有很高营养价值含丰富脂肪和蛋白质。

据测定花生脂肪含量４４％～４５％蛋白质含量２４～３６％含糖量２０％左右。

并含有硫胺素、核黄素、尼克酸等多种维生素。

矿物质含量也很丰富特别是含有人体必须氨基酸有促进脑细胞发育增强记忆功能。

花生种子富含油脂从花生仁提取油脂呈淡黄色透明、芳香宜人是优质食用油。

花生油很难溶乙醇人们可以通将花生油入７０％乙醇溶液加热至３９～４０８看其混浊程鉴定花生油是否纯品。