【每天学一道，一周不重样哦】一周早餐不重样
调料：盐，清水。
做法：
1、芦笋刨净外表根部白色粗纤维皮层后，切3公分小段备用。南瓜刨净外表粗硬外皮，同样切3公分小段备用。
2、锅里放沙拉油，待油温升至5成左右先将芦笋倒入，然后将南瓜放入推动后倒出。锅里放水，待水开之后将滑过油的芦笋和南瓜放入推动后倒出。
3、锅里放少许色拉油，放少许水把芦笋和南瓜放入调味，最后用适量水淀粉勾薄芡即可（也可省略）淋尾油(尾油用橄榄油 更好)出锅装盘。
小贴士：
1、南瓜可以用土豆代替,但是效果没有南瓜好。也可以加些红椒陪衬拌炒,效果也不错,提升色调。芦笋过油后炒,颜色更绿,更容易入味。
2、特别提示芦笋虽好但不宜生吃，也不宜存放1周以上才吃，而且应低温避光保存。 芦笋中的叶酸很容易被破坏，所以若用来补充叶酸应避免高温烹煮，最佳的食用方法是用微波炉小功率热熟。
凉拌苦瓜。
原料：苦瓜500克，熟植物油9克，酱油10克，豆瓣酱20克．精盐2克，辣椒丝25克。
做法：
1、将苦瓜一剖两半，去瓤洗净后切1厘米宽的条，在沸水中烫一下放人凉开水中浸凉捞出，控净水分。
2、将苦瓜条加辣椒丝和精盐后，控出水分，然后放凉开水中浸凉捞出，放人酱油、豆瓣酱和熟油拌匀即可。
小贴士。
功效：清热祛心火，解毒，明目，补气益精，止渴消暑，治痈。
小窍门：苦瓜宜选绿色的。白色的老，且苦。
妙手豆皮素菜卷。
做法：
1、香菇、云耳、木耳、莲子放在碗中，加花生油、糖、盐、酱油、湿淀粉搅拌。
2、豆皮分四分，每分三张切开，把这些配料。
放在豆皮上，卷好，切掉多于部分，用海带扎好下锅蒸六分钟。
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