4种好吃的虾的烹饪方式_宜城大虾的烹饪方式
大家喜欢吃虾吗?虾是最常见的海鲜之一，那么大家知道虾有哪些好吃做法吗?下面，小编给大家推荐几道好吃的虾的做法，大家跟着小编一起来看看吧！
调料：生抽(适量)、料酒(适量)、盐(适量)、孜然粉(适量)、食用油(适量)。
做法：
1、虾洗净剪去虾须，加入切好的洋葱丁，生抽，料酒，盐腌制半小时。
2、腌好的虾用竹签串好。
3、烤盘上垫锡纸，放上串好虾，刷一层油、撒上孜然粉。
4、放入预热170度的烤箱，烤20—25分钟即可，中间可以翻面撒孜然粉。
小窍门：
1、腌制虾的时候可以根据个人口味添加盐和生抽的。
2、我是直接用的孜然粉，如果家里有孜然粒的话一起口味会更好的。
白灼虾的做法。
食材：
鲜虾200g、姜片1片、香葱2根、料酒2勺。
做法：
2)水烧开后放入处理好的(剪去须脚，挑去虾线)虾。
3)虾放入后，用中火煮1分钟即熄火。
4)将虾捞出沥净水。
5)准备好喜爱的调味料蘸来食即可。
香辣虾的做法。
食材：
虾、豆瓣、香醋、大葱、姜片、花椒、干辣椒、白糖。
做法：
1)大虾开背挑纱线，去头(虾头可以炸了吃)，料酒和姜腌制片刻。
2)起油锅(可以先炸虾头 然后用虾油炒)，油热后开中火，放花椒和干辣椒段，出香味后捞出。然后放五六片姜，炸干后放糖，用炒勺搅化，之后放一勺豆瓣炒出红油，再倒少许生抽。
3)然后开大火放入虾，变色后放入葱段爆炒，出锅前30秒倒入一些香醋提香。
做法：
1)将虾洗净后去壳去虾线，控干水分。
2)洋葱对半切开，剖面向下，切成细丝。
3)黄油块下锅，中火，融化后将虾下锅，分别将两面煎至变色，盛出备用，不要煎太久，一面变色就翻面，另一面变色之后就出锅。最好用黄油做，味道会比较香，将虾提前煎一下，一来是吸收了黄油的味道比较香，二来是虾比较大，提前煎一下，后续在做的时候才不会因为需要长时间炒制而变老。
4)同一口锅，再放入一些黄油，大火，等黄油融化后，下洋葱丝。
5)翻炒至洋葱略微变蔫，边缘有点透明。
6)放入之前煎好的虾，翻炒几下，沿着锅边倒入(不要直接倒在菜上)一大勺、约15ml红葡萄酒，根据自己口味加盐调味，翻炒几下，至汤汁全部收干即可出锅。
如何辨别虾新不新鲜。
新鲜虾体形弯曲。
新鲜的虾头尾完整，头尾与身体紧密相连，虾身较挺，有一定的弹性和弯曲度。而不新鲜的虾，头与体、壳与肉相连松懈，头尾易脱落或分离，不能保持其原有的弯曲度。
新鲜虾体表干燥。
鲜活的虾体外表洁净，用手摸有干燥感。但当虾体将近变质时，甲壳下一层分泌黏液的颗粒细胞崩解，大量黏液渗到体表，摸着就有滑腻感。如果虾壳黏手，说明虾已经变质。
新鲜虾颜色鲜亮。
虾的种类不同，其颜色也略有差别。新鲜的明虾、罗氏虾、草虾发青，海捕对虾呈粉红色，竹节虾、基围虾有黑白色花纹略带粉红色。如果虾头发黑就是不新鲜的虾，整只虾颜色比较黑、不亮，也说明已经变质。
新鲜的虾壳与虾肉之间黏得很紧密，用手剥取虾肉时，虾肉黏手，需要稍用一些力气才能剥掉虾壳。新鲜虾的虾肠组织与虾肉也黏得较紧，假如出现松离现象，则表明虾不新鲜。
4种好吃的虾的烹饪方式。