主题餐厅的文化氛围营造
摘要：随着市场经济的逐渐成熟，人们的生活品质也有着提高，在对餐厅的就餐要求也有着提高。
主题餐厅的文化氛围良好营造层面要充分注重，本文主要就主题餐厅的文化氛围营造的问题以及影响因素加以分析，然后结合实际对主题餐厅文化氛围营造的方法详细探究，希望能通过此次研究分析，对主题餐厅文化氛围的良好营造起到促进作用。
下载论文网 关键词：主题餐厅；文化氛围；营造 引言 餐饮业在当前是我国重要的经济发展体，作为第三产业主题餐厅的文化氛围营造也比较重要，这是对服务水平提高的重要基础。
通过主?}餐厅文化氛围的多样化营造以及个性化文化的展现，就能对主题餐厅的良好发展起到保障作用，在理论的研究下，对实际发展也能起到理论支持作用。
一、主题餐厅的文化氛围营造的问题及影响因素分析 1.主题餐厅的文化氛围营造的问题分析 主题餐厅文化氛围的营造过程中，受到一些因素影响，存在着诸多问题。
对于主题餐厅而言是有着固定化的消费群体的，这就需要对顾客的实际需求充分重视，在市场定位层面能准确化呈现，对市场调查工作要妥善实施。
但是在实际工作中，一些主题餐厅的文化氛围营造比较主观性，没有注重市场调查，在文化主题的呈现上没有明确化，对根植的文化环境没有和实际主题餐厅相结合。
主题餐厅的文化氛围营造过程中，在管理秩序层面还存在着相应问题，在管理人才层面相对比较稀缺，不能对文化氛围的营造针对性，对顾客的心理没有得以满足。
还有是主题餐厅文化氛围营造管理的标准相对比较混乱化，在一些规范方面不能有效落实，这就必然会对主题餐厅的文化氛围营造质量评价有着很大影响。
主题餐厅文化营造中的内涵没有丰富化呈现，对文化氛围的个性化以及全面性的展示层面没有实现。
还有就是在文化体验层面没有深入化，文化氛围的营造中，只有让顾客体验，才能真正将主题餐厅的文化氛围营造作用充分发挥，但是在这一方面并没有得以充分重视。
2.主题餐厅的文化氛围营造影响因素分析 对主题餐厅文化氛围营造造成影响的因素比较多，主要是因为我国在主题餐厅的发展时间上比较有限，还没有成熟化，受到发展历史因素的影响，就使得在文化氛围营造中存在着诸多不足。
再有就是理论指导层面的作用没有充分发挥，在这一层面的理论研究还没有深化，这就必然会影响主题餐厅的文化氛围营造的效果，加上在管理的秩序层面存在着一定问题，从而就对主题餐厅的进一步发展有着影响。
二、主题餐厅的文化氛围营造的策略探究 1.主题餐厅文化氛围营造原则 主题餐厅文化氛围营造过程中，要遵循相应的原则，在系统性以及可操作性和合理性的原则层面要加强重视。
在文化氛围的营造前，要注重系统化的分析，对相应的理论知识加以应用，将环境心理学等理论在文化氛围营造实践中加以融入，注重合理性的呈现。
在文化氛围营造中的涉及内容比较多，要注重全面性的考虑，要注重将文化氛围营造各个内容都充分的考虑。
以及在文化氛围营造的可操作性层面要加强，只有这样才能实现文化氛围良好营造的目标。
2.主题餐厅文化氛围营造策略 主题餐厅文化氛围的营造要注重文化主题的明确。
只有在文化主题层面得到了明确化，才能更好的按照相应要求进行实施，根据不同的地域文化差异性，在文化主题层面也会有着不同。
由于主题餐厅的主题类型比较多，在对素材的应用以及设计层面，还要和实际相结合，在文化属性层面鲜明性呈现，坚持主流的文化取向。
我国的餐饮发展历史比较长久，将传统的文化内涵和当前的餐厅主题文化相融合，就要注重文化的良好经营，将文化附加值得以充分体现。
如将民族文化和餐厅进行结合，将一些特色的纪念品以及音乐等，都能成为餐厅文化的延伸内容。
在对文化内涵的延伸过程中，在对浓郁的文化氛围打造要充分重视，将特色的文化内涵加以呈现。
注重对主题餐厅文化氛围营造环境的优化，在情境体验层面不断提升。
在餐厅的内部是顾客就餐的重要区域，要注重对背景音乐的选择以及灯光的选择，在主题环境的知觉层面要注重科学营造。
如在对音乐的选择方面，就要和主题相靠近的音乐进行应用，让顾客能够从听觉层面对文化氛围加以体验。
然后在色彩灯光的应用上也要加强重视，在色彩的功能理论层面要熟练了解，根据主题餐厅的主题文化，来进行选择色彩灯光的科学应用。
对主题餐厅的空间形态以及陈设物品的设计也要科学化，结合心理学的理论知识加以应用，对主题性的装饰打造要注重，要烘托出文化主题的内涵。
主题餐厅的文化氛围营造方面，在文化产业链的延长上要加强重视。
对于主题餐厅发展来说，就要能对主产品以及亚产品主题链条充分重视，从而形成产品的系列化，这对主题餐厅的文化氛围营造丰富也有着积极作用。
在我国的主题餐厅文化产业链发展的成功案例也不少，例如鹤翔山庄的主题餐厅文化产业链的发展就比较丰富化，对长生宴席以及道家素宴等层面都是比较重要的特色。
只有充分注重文化氛围的良好营造，对主题餐厅的特色呈现才能起到积极促进作用。
三、结语 综上所述，主题餐厅的发展在当前已经有了很大进步，在文化氛围的营造层面加强，就能有助于主题餐厅的特色鲜明化，对顾客的吸引力就能增强。
在餐厅的主题文化氛围营造中，就要注重从多方面充分考虑，在地域性以及文化性的差别因素层面充分详细考虑，结合当地的文化形态进行设计。