基本礼仪常识 服务人员礼仪常识

行业对人员礼仪常识要是十分高下面人员礼仪常识是编整理这里跟分享下。

、 问候礼貌礼节。

问候礼节般是指餐饮人员遇到客人应主动使用规问候用语。

如“!欢迎!” 路上辛苦了。

“” 有什么事要忙吗?“请多保重”等。

使用问候用语应、场合与对象。

、可根据不主动问候如“!”、“早上”、“下午”、“晚上”等等。

、向就餐完毕宾客道别就主动说 “晚安”、“再见”、“明天见”、“希望再次光临!”。

3、当节日到要向宾客表示节日祝贺如“春节快乐”、“新年”、“祝圣诞快乐!”。

、客人生日或举办结婚喜庆活动应向客人表示祝贺如说“祝生日快乐”、“祝你们新婚愉快、白头偕老”。

5、见到客人生病应表示关心可以说“请多加保重早日康复。

餐饮工作有可能见到举止与众不、饰离奇客人员不能对其指指或议论讥笑不允许冷眼相看不理不睬。

二、 称呼礼节。

称呼礼节是指餐饮员工作用恰如其分称谓称呼宾客如称客人“志”、“理”、“部长”、“夫人”、“先生”、“姐”等。

、对男性客人可称“先生”知道客人姓名称“XX先生”。

、对年轻女性客人可称“姐”。

3、对已婚女性客人可称“夫人”。

、对不知道已婚还是婚女性客人可称“女士”。

5、对有学位或职称客人可称“博士行先生”或“教授先生”。

6、对有军衔客人可称“XX先生”如“上尉先生”。

7、对相当部长以上官员特别是国外宾客可称呼面加上“阁下”两以示尊重。

如“部长先生阁下”或“使先生阁下”。

8、对国客人般情况下可以称呼“志”如“XX志”。

三、 握手礼节。

餐饮工作作人员不宜主动与客人握手。

但许多情况下客人主动与人员握手员则不应回避这回避是不礼貌。

行握手礼员应走上前与客人保持相距步距离上身稍前倾两脚立正伸出右手指并拢拇指张开与对方握手并轻轻上下摇动两三下礼毕即松开。

行握手礼应对男子握手可适当重些以示友情深厚但又不宜握得太重以不产生手疼感宜;对妇女握手可适当轻些但又不宜太轻。

男子握手就把帽子、手套脱妇女可不必脱。

如有疾病不便行握手礼可向对方声明说“请原谅”。

如遇多人握手应按顺序进行抢着握或将手从身旁人伸出手臂上方或下方穿与客人握手都是不合适。

四、 谈话礼节。

谈话礼节是与宾客谈话应具有礼节。

般说与客人谈话必须立证据温和、耐心集精力双目视对方。

常用语有“是”“”“明白了”“麻烦了”“不客气”“请别”“不都不麻烦”“对不起”“谢谢”等等。

与客人谈话要以下几。

、与客人谈话般只谈与工作有关事情。

、与客人谈话应着实事是原则不要随便答复己不清楚或不知道事情对围以外和己无把握办到事情不要轻易许诺客人。

3、客人交谈应态诚恳、和蔼可亲音量高低以能使对方听清宜。

谈话应面对客人尽量不用手势。

客人面前不可有不雅举动如挠头抓耳等。

打喷嚏应将脸向侧并用手帕遮住口鼻。

、客人谈话应己人员身份讲话要有分寸称赞客人要得体应做到谦虚有礼。

5、可与客人以有关菜肴、饮、天气、旅游风光、体育运动话题进行交谈但不能问及客人济收入、婚姻状况、宗教信仰、年龄等情况。

6、与客人谈话应保持立姿势倾听对方发言不要随便插嘴。

对客人话如没有听清楚可以再请客人讲遍但不能有急躁或厌烦表情。

7、两以上客人谈话不能只和人谈而冷落其他客人。

如遇有其他人插进与你说话不应把脸背对着你原与谈话客人。

如离开应先向客人表示歉退步再身离。

8、客人进行交谈不可驻足旁听。

如有事与客人系则应先打招呼并表示歉。

五、 迎送礼节。

当宾客抵达饭店要笑脸相迎按“先主宾、随员先女宾、男宾”顺序拉开车门接行李陪客人至台或电(楼)梯口。

对老、弱、病、残宾客要主动搀扶。

楼层人员要梯口我迎候。

引宾客入房应走宾客左前方距离保持~3步。

打开房门应伸手示让宾客先进房。

宾客离店应主动相送其提行李送其上车并说“再见”、“欢迎下次再”、“祝路顺风”等。

对重要会议和友团体应组织人员欢迎或欢送营造友、热烈气氛以增进与宾客感情。