婚宴浪费整治调研报告
“浪费风必狠刹!”近习近平总记新华社份《民呼吁遏制餐饮环节“舌尖上浪费”》材上作出批示习近平总记这重要批示引起强烈反响“舌尖上浪费”成新流传络热词全国各地友纷纷留言坚拥护和支持总记讲话。
然而边是国领导人对反对铺张浪费重视和各地友纷纷响应边却是餐桌上触目惊心浪费。
对市区多酒店走访发现餐桌浪费现象普遍存,商宴请、婚宴浪费成重灾区其又以婚宴上浪费现象严重。
、触目惊心浪费随着人民生活水平提高温饱问题早已不是人们考虑事情健康和生活质量成人们追随而却是餐不打包吃半扔半浪费现象。
对市区多常举办婚宴高档饭店酒楼走访可以看到许多顾客吃完饭离开桌子上还剩下很多饭菜多数菜肴都只吃了半别菜几乎没有动。
走进刚刚结束婚礼酒店看到门口桌剩菜清蒸鱼只吃了朝上部分、合扣肉吃了将近0%、酸菜肉吃了半、鸡腿还剩3只、山药煮排骨吃得较多但也还剩0%左右桌8菜只有3菜算基吃完其他都剩余较多其他桌情况也基相仿通全场对比看整宴席饭菜剩余少桌也有30%多甚至有70%左右。
与堂理交谈我们了到他们平每天要承办场宴席其又以婚宴居多宴席规模多有00多桌少也有0至30桌。
每桌坐0人菜数则从8到不等由酒店规定剩余菜不允许部职工打包必须全部倒少天剩菜也要倒满6泔水桶多候则要倒满0多桶。
通对城区多酒楼走访发现全市婚宴上浪费现象普遍存饭菜剩余量0%左右虽然酒店方常会提醒举办方可以对剩余食物进行打包且酒店方也可以提供便利但举办方也很少对剩余饭菜进行打包即使有少数打包也只是对部分价格高或易保存食物打包剩余被酒店全部倒入泔水桶。
“般婚宴打包客人少方面是碍面子方面考虑到卫生问题觉得桌上有不认识人。
二、原因分析什么“厉行节约、反对浪费”呼声越越高“光盘行”喊得越越响但边是婚宴价格节节攀升边却是比比皆是无浪费。
综合分析主要有以下原因()“虚荣心”成“罪魁祸首”。
方面有人怕丢面子总怕客人吃不饱、吃不担心菜少了显得招待不周难情所以菜总是要多定要丰盛有余才显得热情、才显得隆重相还存攀比心理怕宴席办差了被别人笑话。
吃不完也不思打包。
这就是很多人“宁剩勿缺”面子观念以致造成剩多浪费严重。
(二)错误消费观念成“凶”。
“钱是己支付浪费多少与别人无关”这是很多消费者心态但是他们只看到事情身而不能放远目光跟全社会系起。
蔬菜施肥所用化肥、运输所用油、炒菜所用煤电、浇菜所用水无不消耗了加重了环境担而环境、、食物等都属社会财富即便人对其拥有支配权但也没有权利浪费对食物挥霍浪费其实就是对和环境肆挥霍和掠夺。
也许很多人眼奢糜和铺张味着“成功”和“地位”但是这种拜金主义狂潮会将社会推入到物质绝对崇拜对社会价值体系和社会心态带严重面影响。
走访发现酒楼向消费都提供都是婚宴套餐价格从700多到000元不等菜品数也从8到0多不等消费者只能对选套餐某些菜品进行更换而不能改变菜品数及价格。
从市婚宴看每桌人数普遍8人或0人宴席上还有部分老人和孩很明显0人要想吃完0左右菜是不可能是量剩菜便成了必然这样处强势地位酒店方谋取身利益对巨浪费无疑起到了推波助澜作用。
三、对策建议所以我们看到边是触目惊心浪费边却是广边远山区刚刚迈温饱线残酷现实和国满足国满世界能窘迫。
对人口众多、人严重匮乏国说如浪费显然是民族无法承受伤口这伤口光靠某组织或公民觉识是无法愈对政府必须有所作不但要充当宏观济调节者还要充当社会风气倡导者从消费者和餐饮企业两关键入手从根上问题。
()加宣传力提高全民节俭识。
各级新闻媒体要充分发挥舆论宣传引导作用加舆论宣传攻势采取形式多样宣传方式多角、多渠道立体地对“勤俭节约、反对浪费”进行宣传力引起公众心理共鸣觉参与到活动。
媒体宣传活动不能搞阵风要长期持久地宣传通潜移默化影响改变公民不良消费理念让节俭风吹进心里让“光盘行动”不仅仅停留口头上。
(二)从公职人员入手发挥带动示效应。
“善禁者先禁其身而人。
”社会风气形成干部是关键。
这场反浪费战役应充分发挥公职人员带动示效应从公职人员入手以身作则、率先垂才能有效刹住浪费风树立节俭新风。
首先应规职公职人员及其子女操办婚宴对每桌人数与菜数比例进行围限制避免量浪费现象出现。
其次对公职人员是否遵守操办婚宴规定进行督并明确相应处罚措施。
再次对公职人员操办婚宴规定进行力宣传提高社会知晓率避免公职人员按规定举办婚宴被理“气”、“吝啬”减轻公职人员面子压力从而带动周围风气逐渐变。
对违反规定操办婚宴公职人员应按规定从严处罚媒体上给予曝光促使公职人员带头作表率。
通严肃党风政风带民风带动不良风气根性。
是提倡使用公共卫生筷打消顾客卫生方面担忧提高剩菜打包率鼓励酒店允许部人员对剩余饭菜打包减少浪费。
二是由行业协会和行业主管部门不定期对和饭店酒楼节约、浪费现象进行暗访通固定媒体对厉行节约方面做得餐饮企业和浪费严重餐饮企业进行定期公布促使企业主动想办法勤俭节约、减少浪费。
三是取消餐饮企业婚宴套餐低消费限制霸王条款给消费者由选择空消除人少菜多消费怪圈限减少浪费。
白居易说“天育物有地生财有限。
以有有限奉无极欲而法制不生其则必物暴殄而财乏用矣”习总记十八届纪委二次会议上要各级领导干部要带头厉行节约反对浪费。
相信通政府主导全社会积极参与到“厉行节约、反对浪费”潮构建节约型社会目标定能够实现。