难拉的“面子”（也谈舌尖上的浪费）

中国文化中“好面子”“讲排场”“兴攀比”的消费“陋习”根深蒂固，有很多“舌尖上的浪费”，都是“面子”惹的“祸”。在请客吃饭中，主人潇洒点菜，不管人多人少、胃口大小，菜肴一点一大桌，小盘围绕着大盘，小碗环绕着大碗，菜点少了觉得没面子，不劝酒显得不热情，不会喝酒也只能硬着头皮喝。最近，笔者受多年未见的老同学相邀到餐馆吃饭，五六个人点了一大桌子菜，饭局结束时大多数菜都被象征性地“蜻蜓点水”，酒倒是没少喝，盛宴变成了“剩宴”。离席前，笔者觉得浪费了挺可惜，就打了包。

中国是礼仪之邦，为何人们在外出就餐时，会有如此消费“陋习”呢？笔者认为，大吃大喝背后，多是主客双方的面子情结。中国人讲究体面，招待亲朋要阔绰，觉得菜吃不完、酒喝醉了才是招待好了客人。别人请客吃饭，都是一桌子一桌子地点菜；自己请别人吃饭，就不甘心点得比别人少；别人劝自己酒，自己就得劝别人酒，不劝，心理上就过不去。久而久之，高声喧哗、大声劝酒，这些做法就成了惯例、成了套路。

适度的礼常往来，这是人之常情，本可以理解，但大吃大喝，铺张浪费的行为让人唾弃，改变“大口吃肉、大碗喝酒”的不文明饮食习惯，提倡“适度点餐、剩菜打包、分食就餐”。严厉打击铺张浪费行为和公款“吃喝风”，只有把浪费的权利和“面子”关进遏制和杜绝浪费制度的牢笼，通过制度设计，让权利和“面子”敬畏制度，顺应制度，落实制度，才能从根本上杜绝浪费奢靡之风，也才能彻底根除这国人这难拉面子的“毒瘤”。

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