飘在云端_美食堂　飘在云端的美味

只要不是每个星期都出一次差的高密度商务人士，平常人即便坐过几十次飞机，起飞后都会有那么一丝期待，并在这种期待下浅度睡去，直到密闭空间里飘来一阵热腾腾的香味，刚好把你唤醒。

水果和面包的第一印象 　　 　　接过一份飞机餐时，最直接迅速打分的便是看水果，从种类花色到色感品相，第一印象便能让人心中有底。

虽然几乎所有航空公司都标榜在把关飞机餐时“只选择水果最新鲜和最好的部位”，不过还是有机会碰到食而无味的哈密瓜瓜皮部位。

当然，如果隔着保鲜膜就看到鲜绿的块状奇异果以及成熟的红提，抑或是在飞海南、台湾或者巴厘岛的航班上提前就体会到这些地方丰富的水果出产，对整份飞机餐的感觉便能提升许多。

与水果一样迅速留下好坏印象的还有餐包的温度，极小的细节却能让人兴致盎然或趣味索然。

一只烤得温度均匀外表蓬松的佐餐面包，其所占的位置丝毫不差于吃西餐前的面包礼仪，可以窥得航空公司对于飞机餐的重视态度以及水准。

与吃大餐相比，飞机餐算得上是“麻雀虽小，五脏俱全”，进餐的道数与程序不能因为简化而粗糙，而热面包配上冷餐温度的黄油，也能让你在封闭的机舱内有自制“冰火面包油”的快乐感受。

主菜：快速做出明智选择 　　 　　比起以上两种飞机餐中的固定配餐，一份飞机餐的“主菜”基本上都会由空姐提供给你选择。

如果有忌口，最好在check ln时就提出，以免登机后拿到自己不沾口的食物。

在选择主食的时候，同样是一次简化的“点菜”过程，无论是选米饭还是面条，你都要用最快速度“瞄一眼”邻座或前排的，然后再给出自己的明智之选。

事实上，飞机餐中提供的主食很有可能会出现“热销”和“滞销”两种极端情况，比如中式的饭粒太硬或者西式的炒蛋成淡不佳，都足以让你吃得胃口全无。

飞机餐是你前往一个目的地前对该地的第一印象，而深知印象会影响选择的航空公司，自然会自告奋勇地当起所在地的东道主，如同用地方名来命名航空公司一样，在飞机餐上也力求让味道来标示航班。

关于有地方特色的飞机餐，个人一直认为没有必要太刻意强调高端，见过把北京“宫廷美食”搬上航班的欧洲国际航空公司。

说实在的真不如端上拿手当地小吃的韩国和泰国航班。

所谓“淮南橘”成“淮北枳”，在空中横跨地区的飞机上，非要形式大于内容地搞概念，实在不如专心下工夫做好餐食质量和口感来得切实。