周末巧安排 春季饮食巧安排
春天，万物复苏，气候由寒变暖。
作为与大自然息息相关的人来讲，在春天的旋律中，饮食上应注意以下三个“时”的不同。
早春 阴寒渐退，阳气开始升发，乍暖还寒。
根据祖国医学“春夏养阳”的理论，此时可适当吃些韭菜，不仅能祛散阴寒，助春阳升发，而且其中所含的有效成分，还具有杀菌防病的功效。
韭菜又名起阳草，含有丰富的营养物质，500克韭菜含蛋白质5～10克、糖5～30克、维生素A20毫克、维生素C89毫克、胡萝卜素16毫克、钙263毫克、磷212毫克以及挥发油等。
做法是先将韭菜50克洗净切碎待用，再将粳米100克淘净煮沸，加入韭菜同煮至烂，早晚各服一次。
此粥辛辣，温胃助阳，有促进生发作用。
但阴虚体质、身患疮疡者不宜食用。
仲春 古人云，春应在肝。
仲春时节肝气随万物升发而偏于亢盛。
祖国医学认为，肝亢可伤脾，影响脾胃运化。
因此，此时可适当进食大枣、蜂蜜、锅巴之类滋补脾胃的食物，少吃过酸或油腻等不易消化的食物。
这时正值各种既富含营养又有疗疾作用的野菜繁茂荣盛之时，如荠菜等，应不失时机地择食。
这一时期可做韭菜粳米粥，做法与荠菜粳米粥相似，是先将粳米100克入锅内加水煮沸，再放入荠菜100克同煮粥。
此粥有预防春季常见病的作用。
晚春 气温日渐升高，此时应以清淡饮食为主，在适当进食优质蛋白类食物及蔬果之外，可饮用绿豆汤、赤豆汤、酸梅汤以及绿茶，防止体内积热。
不宜进食羊肉、狗肉、麻辣火锅以及辣椒、花椒、胡椒等大热之品，以防邪热化火，变发疮痈疖肿等疾病。
此外，有肝阳上亢的人，在春天特别容易出现头痛、眩晕，这就是祖国医学早已指出的“春气者诸病在头”的原因。
现代医学也发现，春天的气候变化，容易使人血压增高，出现头痛、头晕、失眠等症状。
饮食防治的方法是，每天吃香蕉或橘子250～500克，因为香蕉含有能降低血压的钾离子。
另外，经常食用含钾多的柠檬、梨、绿豆等，对防治高血压也有益处。
胃及十二指肠溃疡痛，也易在春天发作，饮食上应避免摄取含肌酸、嘌呤碱等物质丰富的猪肉汤、鸡汤、鱼汤、牛肉汤及菠菜、豆类、动物内脏和刺激性调味品，因为上述食物有较强的刺激胃液分泌的作用或形成气体产生腹胀，增加胃肠负担。
饮食防治上，可采用蜂蜜疗法，将蜂蜜隔水蒸熟后，于饭前空腹服用，每日100毫升，分3次服；或用牛奶250毫升，煮开后调入蜂蜜50克、白芨6克，调匀后饮用。
这些，均有养阴益胃之功效。