【优质肉鸭健康养殖关键技术集成与示范项目可行性研究报告】
星 火 计 划 重 项 目 可行性研究报告 项 目 名 称优质肉鸭健康养殖关键技术集成与示 申 报 单 位（盖） 系 人 电 话 传 真 编 写 科技主管部门 科学技术部星火计划办公室 编 报 说 明 ．报告由申请国级星火计划重项目单位填报。
．报告容律用计算机打印规格纸。
省、治区、直辖市、计划单列市、副省级城市、新疆生产建设兵团科技厅（科委）及部委科技司审核式十份报送科技部星火办。
、项目概述 随着生活水平不断提高人们膳食结构已发生了根性变化肉食品消费方面水禽产品特别是鸭系列产品比例近年不断上升城镇居民表现尤突出。
近年消费者对食品正由朴素“营养识”变“营养、品质、健康、环境友”综合识对鸭产品质量重视程越越高使得我国养鸭业发展已由数量不足变质量不优和效益较低。
上市畜禽产品检疫、饲添加剂有毒有害物质残留、加工畜禽产品色素、防腐剂等涉及到产品质量与安全有关问题正逐渐成公众关焦。
健康养殖关键技术研究和标准制订已成当前世界各国实施养殖业绿色技术壁垒直接和有效手段。
地区具有优质农业生态环境和长期形成肉鸭养殖习惯发展肉鸭健康养殖提供了得天独厚条件。
然而目前地区肉鸭健康养殖方面还存良种覆盖率低、养殖技术欠缺、养殖程不规、产品品质无法保证等严重问题极限制了当地肉鸭产业发展。
提升地区肉鸭养殖技术水平做做强优质肉鸭产业计划以等单位技术依托地区启动优质肉鸭健康养殖关键技术集成与示。
项目拟通优质肉鸭良种扩繁基地建立与示、优质肉鸭健康养殖饲保障体系建立与开发、优质肉鸭健康养殖疫病防疫体系建立与开发、粪污处理与循环利用技术体系建立与示、优质肉鸭产品加工关键技术研究与开发、优质肉鸭健康养殖产业化模式开发与示 达到优质肉鸭健康养殖关键技术集成与示目。
通项目实施建立优质肉用种鸭健康养殖标准化区－3建设形成标准孵化厅及配套设施形成年孵化优质鸭苗000万只生产能力。
筛选并引进适合地区饲养和合市场优质肉鸭新品种3建立形成地区优质肉鸭健康养殖良种扩繁基地。
引导建立优质肉鸭标准化养殖区0年示推广养殖优质肉鸭000万只。
通健康养殖关键技术培训与推广统饲供应、统防疫严格控制成品鸭质量终通统回收、宰杀、加工、销售实现肉鸭养殖业与加工业体化营。
项目建设合国产业政策和投方向对培育具有地方特色主导产业促进养殖结构优化、农民增收和农业增效建设社会主义新农村具有积极推动作用成地方济发展新增长。
二、申报单位基情况 三、义和必要性 项目属畜禽养殖与加工领域与农业及农村济发展、人民生活及农民增收密切相关项目建设合国产业政策及行业和区域发展规划合我国畜禽生产优质、高效、健康发展方向项目实施也是西部地区现代畜牧业可持续发展、农村产业结构调整、农民增收致富以及区域济发展等方面要义和必要性十分突出。
（）是西部地区现代畜牧业可持续发展要 实施西部开发战略促进西部地区力发展是党央、国院交给西部地区各级党委、政府件事。
省是畜牧业省畜牧业产值占农业总产值比重超50％畜牧业已成农村济支柱产业和农民增收重要。
但省畜牧业区域布局不够合理生产方式较落产业化水平较低市场竞争力不强等缺限制了畜牧业可持续发展。
开展优质肉鸭健康养殖关键技术集成与示项目有利我区乃至我省现代畜牧业可持续发展对确保食物安全统等城乡发展等方面具有十分重要义。
（二）是促进龙头企业发展发展区域济优势要 国实施现代畜牧业发展战略从央高提出了发展畜牧业实施“菜篮子”工程优质肉鸭健康养殖提供了强有力政策支持和政策引导。
然而近年地区存养鸭规模生产水平低加工销售严重滞且不配套防疫、市场体系不健全流通不畅济效益极不理想等问题。
通项目实施以龙头企业核心发展优质肉鸭健康养殖正是顺应了优化产业结构和调整地区济结构形势通促进龙头企业发展推进优质肉鸭健康养殖产业化进程对发展区域济十分重要。
（三）是农民增收致富和社会主义新农村建设要 开展优质肉鸭健康养殖关键技术集成与产业化示实行畜牧业产业化营生产改变目前地区畜牧业生产较分散格局便推广先进新品种、新技术能够加速传统型农业向现代化农业变建设新型农业结构模式终进入高科技、高产出和高效益良性循环从而达到农民增收带动养殖户迅速脱贫致富目。
项目实施能改善千万户分散饲养鸭传统方式提高肉鸭养殖科技含量促进优质肉鸭养殖由传统分散零星型向产业化、规模化、集约化化由数量粗放型向质量、科技型变对繁荣农村济增加农民收入建设社会主义新农村具有十分重要义。
（四）是开发优质、健康、安全鸭产品满足市场要 随着代发展和人民生活水平提高对食品安全、品质要也越越高。
项目通优质肉鸭健康养殖关键技术集成与示全面推进优质肉鸭标准化、规模化生产从品种、饲、防疫、饲养管理等方面保证优质肉鸭养殖程安全并通肉鸭产品加工关键技术研发促进鸭肉分割肉制品生产开发优质、健康、安全肉鸭产品满足市场对食品品质、安全要具有广阔市场前景。
通项目实施将进步拓宽龙头企业和农业科技区业围使其部产业结构更趋多样化、合理化实现产销结合良性循环增强市场竞争能力提高济效益。
四、项目可行性分析 、丰富条件项目实施奠定了坚实基础 项目建设地区生态环境优越水质纯净无污染。
地区拥有量冬闲水稻农田嘉陵江和渠江流境地区建有7座型水库、量水塘水充足优质肉鸭健康养殖提供了得天独厚然条件。
地区素有养鸭子习惯广养殖户通多年验积累和摸从鸭苗引进、幼鸭养殖到商品鸭销售等各环节技术都比较了和熟悉。
公司统组织下通“公司＋基地＋农户”等模式实施建立优质肉鸭健康养殖示基地带动当地农户力发展优质肉鸭健康养殖当地可达到年出栏5000—6000万只优质肉鸭规模项目顺利实施提供了充足保障。
外市畜牧业生产丰富,农业盛产水稻、玉米、麦、花生等。
就玉米年产量达3亿多公斤素有“金”美称,油作物等产量也较,可满足发展畜禽要。
、便利交通运输条件项目顺利实施提供了条件 国、省、县道纵横交错构成了以铁路、公路主体“三横四纵”交通络格局。
便利交通条件项目优质肉鸭及其产品、饲等运输和销售提供了条件也是保证项目顺利实施重要基础。
3、项目实施企业技术力量雄厚营机制灵活 科技有限公司领导策层知识层次高专业结构合理具有较强创新识与开拓能力。
公司下设办公室、财部、销售部、生产部、发展计划部与贮运部。
公司坚持“以科技、面向市场、企业化运作、产业化营”理念秉承“与俱进、科技创新、领先市场、以人、农业”宗旨奉行“诚信守法、信誉、顾客至上”营原则以“科技+公司+协会+基地+农户”主要营模式。
公司项目实施已建立了“公司+基地+养殖户”营模式养殖环节有当地农牧部门作技术指导和加工环节形成了己技术力量熟练掌握了肉鸭制品加工管理技术。
通几年建设公司已高档花卉、食用菌、工厂化育苗、杂交玉米新品种繁育和产业化等领域 以及周边地区已形成身特色和开发实力。
、项目提供有力技术支撑 5、政策优势项目实施提供了重要保障 《国民济和社会发展十五年规划纲要》指出发展农产品加工、保鲜、储运和其他；农业部《农产品加工业“十五”发展规划》指出我国畜产品加工业发展重包括冰鲜禽肉等产品精深加工研究与开发及加强对畜禽血液等利用；国发改委等《食品工业十五发展纲要》指出力发展冷却肉、分割肉上市流通畜禽工业化屠宰加工产品比重达到5～50%左右城市全部实行工厂化、机械化屠宰；《省食品工业“十五”发展规划》作发展重肉类加工业积极发展畜禽肉产品。
地区发展养殖业政府都给予金支持包括建造禽舍、购买种蛋、幼苗等。
江河、水库多水淹区政府都有专项金支持主要用发展鸭养殖业省设立了水库移民期扶持项目对扶持水库移民区发展水禽养殖。
所以项目属当前国和地方重鼓励扶持发展产业各级政府力支持下养殖业快速发展加我市投环境优越给项目发展提供了可靠保障。
项目属农产品养殖与加工项目项目业主是农业产业化营市级重龙头企业项目实施将农产品生产、加工、新农村建设项目示、农业产业化等多方面得到扶持。
政府将政策允许围对金筹措、税收等方面予以支持和优惠力支持发展农产品 生产与加工业通农业产业化龙头企业实施农产品加工架起农民与市场桥梁提高农产品附加值。
6、产品优势和市场优势可以保证项目顺利实施 项目通优质肉鸭健康养殖技术集成与示向市场提供安全、健康优质肉鸭及其加工产品合市场有市场竞争优势。
另方面劳动力成较周边城市略低生态环境优成都、重庆地区且距离达州重庆武汉等地较成都近相对成都地区项目产品具有明显品质和成优势、区位优势和较市场空可以保证项目顺利实施。
五、主要开发容和指标 （）主要开发容 、优质肉鸭良种扩繁基地建立与示 严格按照标准化养殖区要通规化选建立优质肉用种鸭健康养殖标准化区－3达到年存栏肉种鸭7－8万只规模具有年生产种蛋00万只生产能力。
农业科技心区构建标准孵化厅000平方米、育雏室500平方米配套孵化设备、供水、供电系统等形成年孵化优质鸭苗000万只生产能力。
筛选并引进适合地区饲养和合市场优质肉鸭新品种3建立形成地区优质肉鸭健康养殖良种扩繁基地。
条件适宜地区引导建立标准化养殖区0养殖区规划、养殖技术管理工作由专门技术人员责增加科技投入优化产品结构。
实行统提供种鸭、统使用无公害饲进行全方位科技。
逐步形成每区常年存栏6万只、年出栏50万只商品肉鸭养殖规模示推广养殖优质肉鸭000万只。
、优质肉鸭健康养殖专用饲研究与开发 通进步深入研究优质肉鸭营养保障优质肉鸭安全生产基础上通选用优质饲原、健康安全饲加工工艺、应用些绿色环保型饲添加剂进行营养调控、消除饲抗营养因子等措施综合运用建立优质肉鸭健康养殖饲保障体系开发出优质肉鸭健康养殖专用饲提高日粮营养物质利用率。
通限制抗生素等成分添加和利用降低肉鸭产品抗生素或其他有害物质污染和残留提高产品安全质量。
3、优质肉鸭健康养殖疫病防治体系研究与开发 通开发和推广优质肉鸭无污染饲养管理体系制订优质肉鸭健康养殖标准。
优质肉鸭养殖程减少饲用抗生素药物用量提供优越饲养环境、严格执行常规饲养管理规防止疾病传播。
对疫病防治坚持预防主原则强调疾病早期预防、早期检测和迅速治疗工作。
建立优质肉鸭健康养殖无公害兽医卫生体系通系列良疾病监测和控制手段限地降低和清除重传染病影响保障养殖场动物健康从而生产出安全优质肉鸭产品。
、粪污处理与循环利用技术研究与开发 针对种鸭、肉鸭养殖程及屠宰加工程会产生量粪污从而造成环境污染问题项目 拟优质肉鸭养殖区及屠宰加工厂建立集粪污处理及循环利用系统研究、建立和推广“种养结合”粪污处理模式通干稀分流对粪便按照减量化、清洁化和化处理通建立粪便处理场将粪便发酵还田施肥。
污水通沉淀池、污水井两级净化污水排入蓄水池塘采用生物处理方法（种植绿萍、水葫芦等)达到排放标准用灌溉农田沉淀物定期清理并运送至粪便处理场发酵还田。
5、优质肉鸭产品加工关键技术研究与开发 针对目前冷却鸭肉产业化存主要关键技术问题进行攻关优化冷却鸭肉产业化生产工艺流程控制适宜温对生产流通环节进行危害分析设定关键控制研究产品减菌、抑菌技术、保色技术、汁液损失减少技术；预调理冷却鸭肉制品川菜特色保持及综合保鲜技术研究；预调理冷却鸭肉制品生产、储运、销售色泽保持与汁液损失减少关键技术研究；预调理冷却鸭肉制品从原、生产加工到包装卫生安全关键确定与控制等。
6、优质肉鸭健康养殖产业化模式开发与示 研究形成“科研+公司+协会+基地+养殖户”运作模式集成优质肉鸭健康养殖关键技术利用公司示区组织专进行讲座由专业技术人员开展技术培训促使养殖户掌握优质肉鸭健康养殖关键技术终形成统品种、统供应饲、统防疫、统收购、统加工销售体化营体系。
通示推广平台建立发展壮养殖产业通辐射带动农户参与肉鸭养殖促进农户增收致富和农村济发展。
（二）技术和济指标 、建立种鸭标准化养殖区－3引进适合地生产优质肉鸭新品种3形成年生产种蛋00万只生产能力。
、农业科技心区建设标准化孵化心面积000平方米以上配备先进孵化设备形成年孵化优质肉鸭000万只生产能力。
3、开发优质肉鸭健康养殖专用饲种以上形成优质肉鸭健康养殖技术标准－3套。
、引导建立优质肉鸭标准化养殖示区0每区形成常年存栏6万只、年出栏50万只商品肉鸭养殖规模年示推广养殖优质肉鸭000万只。
3、建立优质肉鸭加工技术体系形成优质肉鸭屠宰、加工及安全生产技术规－套。
5、建立优质肉鸭产业化示体系辐射带动800户参与优质肉鸭健康养殖。
六、项目投预算、金筹措及渠道 费预算 费支出预算 科 目 预算数（万元） 科 目 预算数（万元） 总 投 额 500 支出预算合计 500 科技部计划拨款 00 人员费 30 其它国级拨款 0 设备费 75 3 地方政府拨款 50 ① 设备购置费 70 贷 款 00 ② 设备试制费 5 5 有金 50 3 交流费 0 6 其它金 0 相关业费 35 7 费备（限00） ① 材费 00 人员费用人员工补助；设备费用完善优质雏鸭孵化育雏设备和采购实验、检测设备；交流费用建立示养殖培训组织现场观摩与培训；材费用肉鸭养殖示区建设引进优良品种；动力费包括电费、水费、油费；测试化验费用水、土壤分析养殖饲和鸭肉质测定；差旅费用业调研、现场培训、学术交流等；管理费用正常管理开支；其他开支用示推广与技术协作及不可预见费。
② 及动力费 55 ③ 测试及化验费 5 ④ 会议差旅费 5 5 管理费 5 6 其它费用 5 七、效益与预期效分析 、济效益 项目完成年提供雏鸭000万只（按目前元种蛋每只鸭苗成价7元,卖元只）年销售收入000万元年纯收入300万元销售利润率5%。
回收宰杀000万只商品鸭,(每只斤,收购价格5斤,每只0元,按市场8%利润率计算)年宰杀利润600万元。
通项目实施不断探与农民利益结方式公司与养殖户建立“公司+基地+养殖户”合作机制形成“定单”农业营模式聘请农技人员指导养殖户生产优惠向养殖户发放优质鸭苗可向社会供种000万只发展800养殖户（每户每批养殖500只年养殖8批）。
据养殖户测算饲养只鸭按利润5元计农民增收 500万元。
、社会效益 规模肉鸭养殖广农村闲置劳动力甚至部分下岗职工提供广阔就业机会和创业条件缓社会压力可带动000多富余劳动力就业。
将带动上游产业饲、农生产、包装材业、印刷业、能等产业下游产业将带动食品、商贸流通、运输等产业。
将促进整产业链发展建设现代化农业做出贡献。
另外通新农村建设基地和其它基地示区示作用带动地区肉鸭养殖、加工产业发展形成地区特色主导产业把农村剩余劳动力移到肉鸭养殖上加快了产业结构调整从而增加农民收入也满足了城乡居民对农产品消费要。
3、生态效益 项目通优质肉鸭健康养殖关键技术集成与示养殖业粪污处理难题通种养结合等形式变废宝改善土地质量减少化肥用量提高农产品质量。
通养殖区建设与示改变现有养殖业对环境产生严重污染现状具有明显生态效益。
八、进安排 项目建设期限年从009年8月—0年8月。
建设期具体进安排如下 、009年8月按照标准化养殖区要通规化选建立优质肉用种鸭健康养殖标准化区－3筛选并引进适合地区饲养和合市场优质肉鸭新品种3建立形成地区优质肉鸭健康养殖良种扩繁基地。
、00年月 月开展引导建立标准化养殖区0；建立完善标准孵化厅等设施、设备形成年孵化优质鸭苗000万只生产能力。
3、0年月5月研发优质肉鸭健康养殖专用饲；研究并形成优质肉鸭产品加工技术规并进行运用。
、0年6月8月建立优质肉鸭健康养殖产业化示推广平台辐射带动800户参与肉鸭养殖。
准备完成项目验收。
九、项目组织管理及相关保障措施 项目运行机制和组织落实 项目实施按总体设计计划进行,成立项目部、财管理部根据实施计划对项目金统筹安排,专款专用,严格金管理,建设期,定期检,审计金使用情况,确保金合理使用。
产学研结合依靠科技加强技术和协作 利用农业学科技和人才优势与企业共建立项目组针对地产业技术难题共攻关农业学专可采用技术让、承包、入股等形式保障该项目技术成功研发。
市科技局支持和助下充分发挥市科技团、科技特派员、科技协会等组织作用整合企业、市场、协会技术发挥县、镇、村三级科技体系作用探并搭建优质鸭养殖技术推广体系扎实深入开展技术工作。
3构建有效产业模式 公司与养殖户建立“公司+基地+养殖户”合作机制形成“定单”农业营模式聘请农技人员指导养殖户生产带动产业发展。
创新机制提高产业化规模和效益 是创新风险机制引导龙头企业、市场、基地与养殖户按照“利益共享、风险共担”原则结成利益共体增强抵御市场风险能力；二是创新利益分配机制力发展“定单”农业限保障示区养殖户利益提高养殖户积极性；三是创新土地等农业流机制以农户愿有偿或入股或参股等形式促使生态型养殖生产有效向龙头企业、规模养殖户集逐步形成特色明显、集成片养殖产业带提高规模化效益和集约化生产效益。
5引进人才专项行动提供智力支撑 充分利用建有外智人才库寻智力支持；采取各种有效形式围绕优质肉鸭养殖及深加工搭建外援科技智力队伍平台以低成、效益、限用用活地智力和外地智力。
重人才交流合作创新人才引进体制机制调动科技人才积极性。
十、省级科技主管部门或国院有关部委科技司见