欧洲茶文化的研究历史|欧洲茶文化
欧洲茶化是指欧洲陆对茶化发展和延续有下午便餐思饮茶讲效率、方便不愿冲泡茶叶、倾倒茶渣而浪费和动作。
远7世纪初期荷兰商人就凭借航海优势从澳门装运到国绿茶到爪哇再运到欧洲。
刚开始由供失失衡茶价非常昂贵般人喝不起茶仅是宫廷贵族和豪门、世作养生和社交礼仪奢侈品。
人们以喝茶炫耀风雅争奇斗富是茶很快风行了了整上层社会些富裕庭主妇都以备有别致茶室、珍贵茶叶和精美茶具而豪。
富有庭如客人主人会迎至茶室用至重礼节接待。
客人落座女主人马上会打开漂亮精致茶叶盒取出各种茶叶拿到每位客人面前任凭他们挑选己爱茶叶放进瓷制茶壶冲泡每人壶。
早期荷兰人饮茶不用杯子而用碟子当茶沏以客人己将茶汤倒入到碟子里喝茶必须发出啧啧声响表示了对女主人和茶叶赞美。
随着人们追喝茶情趣、口腹享受等欲望增长饮茶风几乎到了狂热程有些贵妇人迷恋喝茶终日陶醉饮茶社交活动甚至弃不顾引起人们侧目8世纪初上演喜剧《茶迷贵妇人》就是对当饮茶风尚生动写照。
到7世纪下半期茶叶输入量骤增茶价逐渐平抑加上人、雅士们对茶歌颂、赞美是饮茶风普及整社会人们还敦促商人上巴达维亚总督将茶叶输入纳入正常贸易渠道。
饮茶众化不但以茶生商业性茶室、茶座应运而生。
庭也兴起饮早茶、午茶、晚茶风气而且十分讲究以茶待客礼仪从迎客、敬茶、寒暄至辞别都有套严谨礼节既寓有东方人谦恭美德又含有西方浪漫风情融合了东西方精神明。
目前荷兰人饮茶热虽已不如住昔但饮茶风依然存地人爱饮佐以糖、牛奶或柠檬红茶;而旅居荷兰阿拉伯人则爱饮甘冽、味浓薄荷绿茶而几千国餐馆则以幽香茉莉花茶受欢迎。
早十六世纪西方人就通传教士描述得知了茶存。
但真正尝到茶却是十七世纪初荷兰商人将茶作稀有礼物贡献给英国上流社会很快随着饮茶风英国宫廷迅速盛行英国各社交场所开始看到茶身影并逐渐取代酒和咖啡成人们热爱杯物。
随着推移茶英国受欢迎程有增无减。
到十八世纪饮茶已变成英国国民不可或缺生活习惯是户户每天进行日常活动。
英国生活多年我越发感到英国人对茶钟爱是让坐拥几千年茶化国人也叹弗如。
东方人饮茶讲究是敛是神韵是品道。
品茶静心用心体会不茶种不气味或甘或苦各有千秋。
作维多利亚女王闺密公爵夫人常进出皇宫与贵妇姐们聊天休闲。
由英国皇晚餐较晚女伴们常抱怨午到晚餐期太漫长无所事事又容易饥饿。
聪明公爵夫人发现泡壶茶配些松饼蛋糕就能打发这漫漫午也会让社交谈话更有兴致。
是她就开始邀请贵妇们起喝茶吃心渐渐其他贵族也争相效仿贝德菲尔公爵夫人做法下午茶随风靡英国。
尽管英国下午茶久盛名但英国人喝茶品种其实非常单以红茶主比不得国有绿茶、白茶、红茶、黑茶也没有什么季节喝什么茶讲究。
这概和英国阴冷气候有关多雨阴霾下午午餐消化殆尽喝杯热乎乎红茶吃些咸甜兼备心真让人感觉温暖。
比较做法是用骨瓷茶具泡壶吉岭红茶几分钟将茶水倒入骨瓷茶碗加入鲜奶糖鲜奶油搅拌成浓浓白褐色。
喝茶定要搭配心。
正宗英式下午茶心要有咸味迷你三治抹了酱和奶油英式司康饼甜味蛋糕和姜饼干。
这些心要放置镀金描花三层蛋糕碟塔上看上非常精致。
喝茶仪式也不能不讲究。
无论男女都要打扮光鲜像出席盛会般。
人们喝茶品心候也不能只顾着吃喝而是以交流信息主品评事或谈论艺番高谈阔论。
这漫长里世事几多变换。
如今这多元化世界很多国或民族传统都被新兴化或异族明影响而悄悄发生改变。
但英国下午茶化却始终能够保持传统制作方法和礼仪甚至连搭配心质和量上也不曾有异。
英国可能不是每城镇都有星巴克但无论哪里都能到享受下午茶茶馆品尝到相风格、相容下午茶。