版纳美食,雨林盛宴_版纳雨林果汁
有人说,旅行不过是为了吃。
我深表赞同。
如果你来到了这个热情洋溢的地方,一定要尝一尝热带雨林为您送上的美食盛宴。
饭菜未至,酒水先上。
袁枚《随园食单》里的“茶酒单”是这样说的:“七碗生风,一杯忘事,非饮用六清不可。
”在版纳,如果你爱饮茶,马上有温润醇厚的普洱茶为你奉上。
如果你爱喝酒,傣族的糯米酒口感独特,热情好客的傣族人绝对让你不醉不归。
在这里,儿童也不愁找不到乐趣,冰凉爽口的柠檬水、木瓜水,还有鲜香美味的椰子汁、鲜榨芒果汁,令人爱不释手。
接下来就该上菜了。
傣味多用野生植物作为香料,以“生、鲜、酸、辣”著称于世。
这里的舂木瓜酸酸脆脆,最是下饭。
如果你是嗜酸的人,酸笋牛肉、柠檬鸡、酸辣田螺等酸辣十足的菜肴绝对会让你大呼过瘾。
包烧和包蒸,是傣味的又一特色。
版纳的包烧鸡脚筋让人百吃不厌,劲道十足,又糯又脆。
作为一个植物王国,这里的野菜数不胜数。
用野生芭蕉花烹饪的蕉花三鲜汤、蕉花煮红烧肉,令人吃后口齿留香。
当我第一次听说青苔也能做菜,着实吓了一跳。
然而这里的青苔与别处不同,是春暖花开时采自江底、河底石头上的新鲜青苔,吃起来确实清脆爽口。
傣味的烧烤更是在版纳必吃的招牌菜,其中香茅草烤鱼、香茅草烤鸡最为出名。
用香茅草捆扎烘烤出来的鲜鱼、土鸡,带有香茅草特有的香气和葱、蒜、芫荽的清香,咬一口,肉嫩味美,鲜、香、辣,口味十足。
净烤猪肉和牛肉也是色香味俱全,配上傣族的喃咪(也就是傣味酱),吃起来更香甜。
很多人都说,到了版纳,如果不品尝一下雨林的特色食用昆虫,可算白来一趟了。
油煎蜂蛹、油煎竹虫、蝉蛹酥都算得上是纯天然的昆虫美食了,富含多种维生素,色香味美。
如果你口味独特,想学习那第一个吃螃蟹的人,还可以品尝一下炸知了。
虽然炸知了看起来黑乎乎,有点难以下口,咬起来却还是香香脆脆的。
说起吃螃蟹,这里的傣族还爱吃一种螃蟹酱,是将螃蟹连壳带肉剁成蟹酱拿来蘸饭吃的,也是难得一尝的民族风味美食。
除了傣味美食,哈尼族的竹筒煮肉、竹筒煮菜汤与卵石煮鲜汤也值得一尝。
这几种菜肴加工方法古朴,做出来的肉食汤菜味道鲜醇,独具特色。
汤鲜美、菜适口,更需饭来佐。
傣族软润香甜的香竹糯米饭、酸甜可口的菠萝糯米饭,都是风味独特的美食。
爱伲族的腊味饭,则是垫着蕉叶蒸出来的腊肉糯米饭,吃起来软糯清香,令人回味无穷。
酒足饭饱,甜点不可少。
它用西米、木瓜冻、缅甸炼乳、特制奶油面包干、新鲜椰丝加上碎冰块做成,既可算饮料,也可算甜品。
里面的奶油面包干咬起来松松脆脆,香甜扑鼻。
而香蕉、芒果、菠萝、番木瓜,这些饭后的热带水果,绝对让你打着饱嗝还想吃。
这样的雨林盛宴,你想尝吗?