肉末蓑衣茄子好吃到爆【肉末茄子的好吃烹饪方法】

肉末茄子是十分吃、常见茄子做法深受喜爱知道肉末茄子怎么做吃吗?编马上就告诉！

肉末茄子。

食材。

茄子、猪肉末50g、油适量、盐适量、豆瓣酱30g、蒜3、葱适量、酒0l、生抽30l、白砂糖g、淀粉适量、姜适量。

做法。

)茄子洗净猪肉切末。

)把茄子切粒加少许盐腌制片刻。

3)葱、姜、蒜切末。

)肉末加酒、白砂糖、生抽抓拌匀。

5)炒锅倒油烧热倒入茄子翻炒到茄子变软盛出。

茄子其他做法。

香煎土豆泥茄盒。

用。

长茄子根、土豆、盐匙、黑胡椒粉匙、面粉3匙、水3匙、椒盐适量。

做法。

茄子洗净切成连刀片(两片组不要切断)。

土豆洗净切成两半上锅蒸0分钟左右蒸熟取出稍微晾凉剥外皮加盐和黑胡椒起捣成泥。

3把土豆泥填入切茄子。

用3匙面粉和等量水调成稠面糊把茄盒放入沾满面糊。

5锅烧热下适量油下入裹面糊茄盒火煎面面糊定型再翻面煎另面然再翻将表面煎至金黄即可。

出锅装盘撒上椒盐即可。

贴士。

边沾面糊边下锅沾下即可。

附上让茄子少吸油窍门首先把茄子放有少许油锅让面面粉糊定型煎熟马上翻面让另面淀粉糊也熟然就利用温和茄子表面吸少量油继续把茄子烘至断生即可要翻次面很简单但是定要用不粘锅。

糖醋脆皮茄子。

用。

茄子、蒜薹、胡萝卜、鸡蛋、葱、番茄酱、蚝油、糖、醋、低筋面粉、油。

做法。

茄子洗净刮表皮。

切成条状。

3撒勺盐拌匀腌制0分钟。

低筋面粉里打入鸡蛋。

5加入少许水糖。

6调成稀稠适面糊。

7腌茄子将杀出黑水倒。

8放入面糊调拌匀使每根茄子都沾满面糊。

9锅油烧至六七成热。

0将沾满面糊茄子放入锅炸。

炸至茄子金黄酥脆即可。

捞出控油。

3勺番茄酱、勺醋、勺蚝油、3勺糖勺水调成汁(这里勺是指5毫升)。

胡萝卜、蒜薹切丁、葱花切碎备用。

5锅少许油烧热油热下蒜薹和胡萝卜煸炒放入葱花爆香。

6倒入汁火加热。

7汁冒泡。

8加入炸切条下锅翻炒使每根切条匀裹满汁即可。

贴士。

茄子刮表皮口感更但若只营养考虑茄子皮里富含花青素随人喜保留。

茄子微苦加入适量盐腌制不但使茄子口感更炸出茄条也入味。

3炸茄子候要火以防火太急将脆皮炸焦。

勺番茄酱、勺醋、勺蚝油、3勺糖勺水比例调成汁这我试验多次味道不错糖醋里脊味道颜色也。

西红柿烧茄子。

用。

圆茄子、西红柿两、蒜五瓣、葱、盐、糖、醋、酱油。

做法。

圆茄子西红柿两切滚到块蒜五瓣切片葱切段备用茄子洗净切块洒上层薄盐静置0分钟以上用手攥干水分备用。

锅热油爆香葱段下茄块翻炒至变色倒入西红柿块。

3依次放入盐、糖、醋、酱油火翻炒至西红柿融化。

烹入少许沸水倒入蒜片加盖分钟勾芡起锅即可。

贴士。

茄子加盐静置再理可以很吸油问题并且容易入味。

蒜片定不可省略并且要加入加盖分钟等蒜香味出再勾芡。

3圆茄比长茄更香适合做道下饭菜。

肉末茄子吃烹饪方法