改革开放40年乳制品消费增长近40倍
刘回春新国成立初期乳品企业仅有部分收归国有外乳品企业和公私合营些型民族奶品企业。
因这期我国奶业呈现出生产力水平低基础投入不足奶产量增长慢奶制品品种单特。
直到978年北京、上海生产消毒牛奶（鲜奶、低温奶）分别约80吨、30吨左右。
数据显示从978年到06年国奶类产量从97万吨增长至37万吨。
固体乳制品（主要包括奶粉、炼乳、奶油、干酪及干酪素）产量65万吨增长至56万吨。
济日报国济报道978年国收奶量企业年收奶万吨而目前我国乳企收购牛奶可达到00多万吨。
改革开放0年包括国生产加进口国乳制品消费量从978年增长了将近0倍。
国乳制品工业协会原理事长宋昆冈把国乳制行业改革开放以发展分三阶段快速增长期（978年999年）、稳定发展期（000年008年）、新期（008年至今）。
从改革开放至000年乳制品保持两位数增长快速增长阶段到000年市场逐渐趋饱和稳定发展阶段再到008年“三聚氰胺”事件奶牛饲养和原奶质量水平、加工企业技术水平、检验手段得到幅提升新发展阶段国乳业历三发展阶段体量增长突飞勐进。
建国初期恢复生产满足“供给”建国初期到978年起步阶段利用发展乳畜恢复生产改造扩建和新建加工企业引进先进技术和设备增加生产能力等主要特征。
这期国奶业历了合作化、公私合营以及社会主义工商业改造等历程实现了奶业公私合营国有化渡以及计划济制下国营奶业发展。
建国初全国仅有奶牛万头957年全国奶牛存栏发展到598万头奶类总产量87万吨其牛奶 53 万吨。
分别比 99 年增长 337%、33%、67%年递增分别 36%、356会主义工商业改造等历程实现了奶业公私合营国有化渡以及计划济制下国营奶业发展。
%、3%。
乳制品加工技术水平和加工能力也得到提高。
957年全国有乳品企业 70余其采用喷雾干燥设备、滚筒干燥设备、平锅干燥设备。
978年达到8万头年递增9%;产奶量99年0万吨978年达到97万吨年递增53%;乳制品99年0万吨978年7万吨。
花色品种主要生产奶粉、消毒奶、炼乳、干酪、奶油等。
95年政府接收了英商怡和洋行和美商海宁洋行合并成立海河洋行并改造扩建旧有乳品企业使其恢复生产其上海、浙江、黑龙江、蒙古等地新建批乳品加工企業。
这阶段由底子薄、起低技术和管理水平不高。
这阶段由底子薄起低技术和管理水平不高加上体制困扰政策上失误历了3年济困难和十年动乱天灾人祸使刚刚兴起乳业遭受挫折生产几跌落和徘徊但总趋势仍是向前发展势头。
改革开放0年乳业高速发展期现代化进程迎了乳业春天这阶段特征是正确路线和政策引导生产力发展改革开放和科技进步乳业插上飞跃翅膀投多元化营专业化、产业化生产机械化和动化乳畜业、乳品加工业、乳品机械制造业及乳品科教事业全方位推进产出总量高速增长。
深化改革程调整产业结构、变营机制引进外、设备和管理验使乳业生产集约化、专业化、产业化营走向现代化道路。
978年以我国政府实行改革开放政策重视人民生活改善提倡农业营多样化。
奶业生产实行“国营、集体、体起上”发展方针有力地激活了劳动要素放了生产力。
0世纪80年代期饲价格放开取消了“以奶换”平价饲供应政策但牛奶销售价格改革却不步仍由物价局监督出现了“头活头死”现象致使牛奶生产成提高养牛效益开始下降奶类总产量次出现增长。
0世纪90年代初奶业进行了市场化改革放开了牛奶购销价格取消牛奶补贴实行市场竞争开放乳制品市场。
国外乳制品纷纷进入我国市场组建奶业集团扩企业生产规模取得了成效奶业生产逐步走出低谷。
0 世纪 80 年代末体奶牛养殖比例超了95% 国降低了外进入奶业市场门槛国外乳品企业纷纷进入我国乳制品行业促进了奶业快速发展。
97899年我国奶类总产量和奶牛存栏数年递增率分别达到3%和39%干乳制品产量年递增率达到69%。
997年全国乳品排行前0名企业集团其乳制品生产量占全国总产量7%。
999年全国型乳品企业有378工业总产值7876万元利润总额36巧7万元其国有企业3总产值675885万元利润5897万元;集体企业5总产值巧8%万元利润095万元;外企业5总产值7637万元利润676万元。
著名三企业有瑞士雀巢、法国达能、日森永、美国卡夫等。
全国年产乳制品万吨以上型骨干企业有上海光明集团、蒙古伊利集团、河北三鹿集团、黑龙江完达山集团、黑龙江乳业集团公司、山东鹏程集团、陕西银桥集团、四川重庆天友乳业有限公司、山西古城集团、福建长富集团等。
伊利、光明、三鹿、金星、森永等7定企业已通了50900质量体系认证。
999年乳制品产量达6908万吨比增长35%液体奶产量达95万吨比增长397%产品销售率达977%。
000年上半年液体奶比增长56%。
乳品行业成食品行业增幅快行业而液体奶是乳产品增长快品种成乳品行业新增长。
这期整行业容量相对较由技术限制市场上以低温杀菌巴氏奶主不易保存销售半径有限难以规模化市场上绝部分都是区域性企业尚出现全国性品牌。
“0年改革开放历程里国乳业所取得成绩国食品行业是辉煌乳制品行业市场和产量都增加了几十倍乳制品加工企业技术装备水平、管理能力等都有了飞速发展”宋昆冈谈到国乳业发展成表示。
改革开放前满足“供给”乳业恢复生产;改革开放0年国乳业快速发展;998年到008年国乳业进入发展“黄金十年”;008年到08年是国乳业重塑消费信任、高质量发展十年。