浦南小学“阳光食堂”评比细则:食堂

浦南学阳光食堂评比细则。

饮食卫生安全工作是学校工作重重。

了更地落实《食品卫生法》、。

《传染病防治法》、《学校卫生工作条例》坚持安全预防主方针提高学校食堂卫生工作水平保障师生身体健康维护学校正常生活秩序切实把食堂卫生工作落到实处。

故进行浦南学阳光食堂评比。

、阳光食堂评比组成人员。

浦南学工会牵头下组织各校区行政人员、教师代表进行打分评议。

二、评比容及评分标准。

卫生管理 （0分）。

要有健全卫生管理制和岗位责任制；己有专、兼职食品卫生管理员。

环境卫生（30分）。

要外围卫生环境整洁；食品处理地面平整、洁净、无积水、积垢、排水沟畅通、沟成无食品残渣沟汁等粘稠物；墙壁、天花板、门窗等无蜘蛛霉斑和油垢等。

3食品储存（0分）。

要食品房分类存放物品离墙离地；不得与人生活用品库存放；原、半成品成品严格分开肉类、水产品蔬菜分类摆放并有明显标志。

人卫生（30分）。

要工作必须衣帽整齐（发现人次扣0分）冷菜切配必须带口罩穿工作工作帽必须清洗无异味；头发必须盘入工作帽手和指甲必须干净工作前必须对手进行冲消毒工作不许戴戒指、手镯、手表更不许涂指甲油（发现人次扣0分）；严禁吸烟发现人次扣0分并扣发当月工0%。

5从业人员素质（0分）。

要从业人员素质团结和谐助对师生态无师生长投诉尽量做到饭暖味佳。

凡有下列情况者票否。

发生食物毒发生重事故。

有私带出食堂食品和物品。

3私食堂加工、做餐用餐。

气、电、火无安全措施。

5餐具不消毒。

三、检办法。

各食堂卫生检评比工作采取与定期与不定期抽方式进行。

其各校区总主任每月定期组织检次学校组织行政教师代表不定期抽35次各食堂可根据身特开展常性活动确保饮食安全。

四、评比、奖励和处罚。

检评比工作采取现场总体量化打分评比方式进行。

每月汇总次并将检结分校公布。

评比量化打分名食堂、学校颁发阳光食堂流动红旗。

年终学校依据检评比状况选出食堂工作先进人和先进集体进行奖励。

五、细则由浦南学总处释。

浦南学总处