过节大鱼大肉后_过节期间大鱼大肉吃的可不少，来几道素菜改善一下肠道

西红柿菜花。

材料：菜花300克，西红柿2个。蒜末、盐、葱、味精各适量。

做法：

1. 菜花用流水冲洗干净，掰成小朵，西红柿洗净切块。

2. 锅内烧开水， 把菜花放开水中烫2分钟，捞出控干。

3. 起油锅 油热后放入蒜末爆香， 放入西红柿翻炒。

4. 西红柿软烂后加入菜花，大火翻炒2分钟。

5. 加适量盐和味精调味，出锅撒上葱花即可。

茄子炖土豆。

材料：茄子、土豆、尖椒、花椒、酱油、盐、鸡精。

做法：

1、茄子和土豆洗好，切成块，热锅到油，油热放入茄子和土豆翻炒！

2、放入没过茄子和土豆的水，加入盐，酱油，花椒面，炖十分钟左右.

3、放入尖椒，翻炒，大功告成，出锅！

油豆腐炒黄豆芽。

材料： 黄豆芽、油豆腐、植物油、盐、生抽；。

做法。

1.黄豆芽摘去根须，清水浸泡15分钟后冲洗干净；。

2.油豆腐对半切开；。

3.热锅后倒入植物油烧热，下黄豆芽大火翻炒；。

4.下油豆腐翻炒几下；。

5.加盐和生抽调味，再继续炒1分钟即可；。

芦笋胡萝卜炒香菇。

材料：芦笋、胡萝卜、香菇、大蒜、橄榄油、水、盐、干贝素（或味精或鸡精或别的什么精或省略）；。

做法。

1.香菇泡发（鲜香菇就直接用啦），洗净，去蒂，挤干水分，切成薄片。

2.胡萝卜洗净，切丝。

3.芦笋洗净，切段。

4.大蒜，切片。

5.锅烧热，倒点橄榄油，油热，放蒜片炒香；加胡萝卜和香菇，翻炒一会儿；加芦笋，适量盐，翻炒一会儿；稍微加点水，继续翻炒，芦笋会慢慢变翠绿，水会慢慢收干，加点干贝素，翻炒均匀，就好啦，起锅；。

图文来自网络。