西冈实食堂管理员安全职责。
食堂安全责任人主管领导指导下具体责学校食品安全全面工作。
建立健全相应管理档案。
定期组织食堂从业人员参加食品安全培训。
3定期组织食堂工作人员健康体检确保食堂所有工作人员持证上岗、安全上岗。
严格遵守学校食堂食品采购证制、进货验收制、厨房烹饪制、卫生消毒制、食品留样制不采购三无食品和腐烂变质食品严把食堂生产各安全环节。
5做食堂防火、防潮、防尘、防虫害各项工作定期检维护食堂设备要重检气、灶具、油烟管道、锅炉等重要设备聘请专业人员定期清洗管道烟道确保各项设施设备安全运行。
6不用煤气罐不得放灶具旁应保管安全地方。
7每天严格检厨房、库房、气、水电、设备安全并作记录。
下班关水电门窗确认无安全隐患方可下班。
8完成领导组交办其它安全工作。