吉林省酒店业人力资源状况研究
[摘要] 当前，我们必须正确认识酒店业人力资源管理的现状、问题，分析问题的症结及产生的原因，采取合理的对策，有效地进行酒店业人力资源开发与管理，不断提高酒店业参与市场竞争的能力。
[关键词] 酒店业 人力资源 人力资源管理 近年来吉林省酒店业尽管取得了长足的发展，带动和促进了全省经济建设和社会各项事业的快速发展和进步，但是当前仍然存在一些影响酒店业进一步发展的问题和困难，需要不断加以解决。
一、吉林省酒店业人力资源现状 旅游业作为国民经济新的增长点，在吉林省经济和社会发展中的作用不断加强,地位不断提高,做好人力资源管理是吉林省旅游业持续发展的关键所在。
目前,吉林省酒店业人力资源总体素质不高,在接待人数、创汇水平等经济指标方面,在市场开发、产品开发、酒店管理和服务质量提高等方面,与一些旅游发达省市相比尚有较大的差距,人力资源的整体素质不高制约了吉林省酒店业的发展。
要改变、缩小这些差距,必须全面提高酒店人力资源的综合素质,以形成接待人数、创汇数、市场开发、市场促销、行业管理、队伍建设同步协调发展,相互促进的态势。
1.人力资源总量分析 吉林省旅游业近几年实现了跳跃式发展,接待海内外旅游者人数逐年上升, 截止2005年6月，吉林省旅游创汇4069.2万美元；旅游总收入229.26亿元,是2000年的4.04倍，五年翻了两番，平均递增32.2%，相当于全省GDP的比重由2000年的3.12%上升到2005年的6.34%，提前一年实现“十五”计划目标。
在快速发展的同时,我们必须清醒地认识到,人力资源是保证旅游资源合理利用、发挥资源最大优势乃至旅游可持续发展的关键因素。
“十五”期末，全省旅游服务企业总数达到760余家，其中，A级以上旅游景区67家，旅行社318家，星级饭店198家，旅游直接从业人员7.8万人。
全省旅游基本形成了“行、游、住、食、购、娱”六要素综合协调发展的格局。
2.人力资源结构分析 从总量上,尤其从发展速度来看,吉林省酒店业的发展十分迅速。
然而除了人才总量外,人才的结构问题也是决定人力资源与酒店业的发展是否匹配的一个重要方面。
在正式职工构成中,高中及高中以下学历的职工在数量上占绝对优势,各学历层次所占的比重分析如下:高学历人才,尤其是研究生及其以上学历的少之又少,不到就业人员总数的1% ,本科毕业生及大专毕业生也只占到就业总数一小部分,大专以上人员不到总职工人数的四分之一。
从以上分析可以看出,吉林省旅游酒店业人力资源的素质,尤其是文化素质偏低。
培养和引进高素质人才已成当务之急。
吉林省酒店业人力资源发展的速度虽快,但知识结构和从业人员队伍结构不合理,整体素质偏低,旅游市场的蓬勃发展面临高素质人才严重短缺的尴尬。
如20世纪90年代初期, 吉林省酒店业曾有过名牌大学生争聘的风光,而在改革开放20多年后的今天，酒店业当时的优势已经不那么明显,在酒店工作,大学毕业生要从基层干起,工作强度大,而工资待遇与职高生没有太大的差别,个人发展缓慢。
大量一线服务人员直接来自中专生、高中生甚至初中生,这就使得旅游酒店企业招聘高素质人才越来越难,从业人员队伍整体上文化素质偏低。
二、吉林省酒店业人力资源管理中存在的主要问题 1.人力资源需求与供给不相适应 近年来，酒店从业人员总数在逐年增加，但同酒店业的高速发展相比，人才总供给仍然远远低于总需求，同快速发展的旅游市场极不适应。
仅就吉林省旅游局的统计数据显示，“十五”期间，吉林省酒店业人才需求量年均约为8万人左右,随着酒店业的持续快速发展，到“十一五”期间，酒店业人才需求量年均增加到10万人，而目前吉林省旅游教育部门每年提供的旅游方面的人才远远不能满足酒店业发展对人才的需求。
2.人力资源结构不合理 目前，吉林省酒店业人力资源结构不合理主要表现在： (1)层次结构不合理 酒店管理人员综合素质不高，缺乏既具有管理决策能力又具有较高理论水平的中高层管理人才，高级人才严重短缺，吉林省酒店业最缺总经理，高星级酒店尤其如此。
(2)专业结构不合理 现阶段吉林省许多酒店的领导是从服务一线提拔起来的，他们有丰富的经验，管理小型酒店比较适宜，但他们中的一些人知识面狭小、专业结构缺乏、视野不开阔，思路不清，缺乏创新，真正是酒店管理专业毕业的人员非常少，这对酒店管理水平、服务水平、创新能力的提高都是极为不利的，制约了酒店实行专业化管理。
(3)能力结构不合理 在酒店的专业化职业中，如总经理和部门经理，他们的能力结构应该是不同的，总经理需要有决策的能力，是研究、思考和决定酒店大政方针的，是对酒店发展重大问题进行决策的；部门经理需要的是管理协调的能力，是安排、落实和实行酒店重大决策的，是对酒店各方面进行协调与管理的。
但现在，酒店的人力资源能力结构不合理，职位与能力严重不匹配。
(4)学历偏低 酒店是劳动密集型的服务行业，人才学历构成是金字塔式的：以中等学历人才为基础，以高职学历人才为中坚，以本科及以上学历的人才为顶端。
由于社会上不少人依然不能正确认识包括酒店在内的服务业的性质，因此，在高考专业选择及毕业后的职业选择上有一定的偏见。
对大学毕业生而言，要他们从基层做起，同中职毕业生甚至外来民工站在同一起跑线上，在自尊心上过不去。
有的人即使加入了酒店行业，由于酒店服务工作参与程度低、自我能力发挥受到抑制，所以酒店员工流失率较高，队伍不稳定，导致酒店员工特别是酒店高层管理人员学历层次偏低，服务人员中90%以上为初中文化，三星级以下酒店中这个比例几乎为100%。
3.缺乏一批高级管理人才和紧缺专业人才 酒店业的发展不仅需要稳定的员工队伍，而且需要一批优秀的高级管理人才及现代管理所需要的专门人才。
吉林省酒店业这样的人才非常缺乏，如缺乏高级职业经理人、市场营销、战略管理、人力资源管理、小语种外语人才等常规人才；严重缺乏会展策划、会议管理、资本运作、分时度假管理、电子商务等专门人才。
4.缺乏科学有效的人才激励机制和企业文化 不少酒店缺乏科学、完善、系统的人才激励机制，缺乏人性化的管理环境和制度环境，不能给员工提供自我能力发挥的空间，员工的社会价值得不到充分展现，挫伤了工作积极性和创造性。
大学生具备高素质、高学历，但缺少工作经验，几乎所有的酒店都认为大学生应该从基层做起。
而作为一名具备以上能力的大学生，就业后与高中及以下学历的员工一样，最低起薪也不过800—1000元，即使做到领班，每月也只有1500元左右的收入，这在一定程度上打击了大学生的工作热情，动摇了其从事该行业的信心，最终导致人才的大量流失。
另外，许多酒店不能有效地与员工建立沟通渠道，忽视了员工的精神需求和心理环境，员工普遍缺乏归属感。
三、吉林省酒店业人力资源管理的对策 目前，吉林省酒店业人力资源管理自成一局的状况造成人才资源总供给不反映总需要，人才资源总体开发效率较低。
1.树立以人为本的管理思想 人力资源管理现代化、科学化的内涵就是最大限度地发挥每个员工的积极性和创造性。
每一个管理者都应该把对人的重视和尊重作为一切工作的出发点，对员工的技能、贡献要及时肯定、表彰，以满足其在社交、尊重、自我实现等方面的需要，力求创造一个宽松、愉快的人际关系环境。