[五款多吃也不腻的家常菜好味道] 吃不腻的家常菜
一、【墨鱼仔的特色做法】。
食材:墨鱼仔、油、盐、大蒜、鱼露、生姜、料酒、青椒、胡萝卜各适量。
做法。
1、准备青椒片和胡萝卜片。
2、准备生姜片和蒜片。
3、墨鱼仔解冻后清洗干净。
5、热锅温油下入调料爆香。
8、 加入青椒片不停煸炒至青椒片熟再加入适量鱼露调味后熄火出锅。
二、【泡椒鱿鱼须】。
食材: 鱿鱼须、泡椒、泡子姜、新鲜红辣椒、韭菜、新鲜子姜各适量。
做法。
1、鱿鱼须、韭菜切段儿;新鲜子姜切丝;泡椒、泡子姜切碎;新鲜红辣椒斜切备用。
2、烧热锅倒油烧热,倒入泡椒、泡子姜炒香,再依次倒入新鲜红辣椒,放盐调味倒入鱿鱼须;海鲜酱油提味儿。
3、待鱿鱼须变色;倒入新鲜子姜翻炒;鲜姜出香味儿;韭菜段儿翻炒出香味儿起锅。
三、【豆豉姜汁蒸排骨】。
食材:排骨、豆豉、姜、蒜、油、盐、生抽、生粉各适量。
做法。
1、豆豉洗干净,沥干水分,并切碎。
2、姜去皮,磨成姜蓉,蒜头去掉外皮,切成米粒状。
4、排骨洗干净,沥干水分。
6、放进锅中加盖大火蒸约20分钟,蒸至全熟即可。
四、【红烧豆腐】。
做法。
1、将青蒜苗洗净,梗部和叶部分别切成段,大蒜切成末。
2、豆腐切成小丁。
3、豆瓣剁细。
4、净热锅放油,加入食用油,油温后放入豆瓣炒香,接着放大蒜末炒香。
5、注入少量开水,调入酱油、少许盐.
8、倒入一半水淀粉推匀。
五、【木耳炒腐竹】。
食材:腐竹、木耳、黄瓜、胡萝卜、油、蒜、辣椒、盐、酱油、白糖各适量。
做法:
1、木耳泡发洗净,去蒂撕小片;腐竹清水泡软,切段。
2、胡萝卜、黄瓜洗净切菱形片;蒜切未,辣椒切细丝。
3、锅中热油,五成热时放入蒜、辣椒爆香。
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