2016年端午节“粽子”监督抽检情况报告
06年端午节“粽子”监督抽检情况报告 06年5月xx市食品药品监督管理局结合二季市级食品安全监督抽检阜城区域对端午节节日令食品“粽子”进行了质量监测活动截止6月7日检验结全部出现将监督抽检情况报告如下 、抽样情况抽检由市局组织颍州、颍泉、颍东三区局配合委托三方检验机构以购买样品方式从商场超市、菜市场、粽子生产厂共抽取样品30组针对“粽子”可能存安全隐患项目以及广人民群众关心粽叶染色问题、非法添加问题进行了逐项检验。
二、检验项目针对粽叶可能染色问题确定了孔雀石绿、硫酸铜项目检测；针对粽子可能使用添加剂问题确定了山梨酸、苯甲酸、糖精钠、安赛蜜项目检测；针对粽子可能出现非法添加问题确定了铝残留量、硼砂项目检验；针对粽子卫生质量问题确定了纳他霉素、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、菌落总数（熟制品检测）、肠菌群（熟制品检测）5项目检测。
三、检测结 检验30组样品有9组样品全部项目检验判定合格总体合格率966%另有组“蜜枣粽子”样品由生产单位至今提交企业标准检验机构无法做出结论判定。
四、结分析 今年端午节节日令“粽子”食品无论是委托三方检验机构检验结还是颍东区正午镇食品安全民生工程快检室快速检测结都显示出合格率较高说明近年政府及各级食品药品监督管理部门加强食品安全管理加违法食品营打击力收到了良社会效食品安全形势不断向。
出现别菌落总数问题有可能是生产企业没有严格落实质量安全管理制造成也可能是运输、贮存、销售程卫生防护措施不当造成说明监管部门要进步加强管理督促企业做质量管控保证生产、贮存、运输、销售等环节卫生防护措施合要切实保证食品安全。
五、检测汇总。
xx 六、“粽子”消费提醒选购粽子要通正规可靠渠道购买并保存相应购物凭证要看清外包装上相关标识如生产日期、保质期、生产者名称和地、成分或配表、食品添加剂、食品生产许可证编等标识是否齐全；看包装是否完整或真空包装是否漏气涨袋、散装粽子有没有变质；不要购买无厂名、厂、生产日期和保质期产品不要购买超保质期食品。
对真空包装类和速冻类粽子购买按照标签所示方式保存并按照标示食用方法加工食用。
冷藏或冷冻粽子要彻底加热吃剩粽子不要反复加热不要食用馅已发酸、发苦或口味不正粽子。