[饮食安全健康常识]健康常识
朋友们品尝美味饱口福要饮食健康安全编整理了饮食安全健康常识供参希望程有所收获！
简单化。
所谓主食主要是指粮食包括米面杂粮豆类薯类等。
然而节日里人们常常把主食围扩了将饭心如春卷奶黄包蛋黄酥奶油蛋糕烧卖油条等都被当成了主食对待。
事实上这类食物脂肪热量等含量较高多吃对健康无益还会导致体重增加。
节日饮食菜肴已非常丰盛蛋白质不会缺乏质量也不差要是以淀粉主米面食品而非各种制作精细营养丰富心。
外节日期人们还喜欢吃各种各样零食些人甚至将零食当成了主食无疑是末倒置。
般说就餐前3就不要随吃零食以免影响正常食欲。
定量化。
春节餐桌上菜肴丰盛每样吃几口就饱了往往再也吃不下主食。
主食摄入量不足副食特别是荤菜吃得太多脂肪和胆固醇摄入量也相应增多容易引起肥胖及并发症。
因应避免无限量地吃菜将部分胃口留给主食健康成人每天吃主食至少要300克以上。
很多人习惯用蔬菜或水代替主食这也是不科学。
因水和蔬菜主要是提供矿物质维生素膳食纤维等其糖类含量并不高。
杂粮化。
讲营养就要吃粗粮。
稻米碾白加工程米糠被全部丢弃反复碾扎就只剩下淀粉及少量蛋白质。
米糠包括皮种皮糊粉层米胚芽等包含了稻米6%营养素。
白面是人们获得维生素B矿物质和膳食纤维方便重要如因精加工而损失了营养素则要通其他食物补偿。
燕麦麦荞麦粟米玉米高粱米等杂粮都含有白米白面所缺乏营养素并含有较多膳食纤维对节日里饮食能起到很补充和调剂。
喝酒别忘多吃饭。
感情深口焖感情浅舔舔亲朋相聚气氛融洽餐桌上常常会遇到盛情难却劝酒。
如何做到不伤害身体又能尽兴而欢建议喝酒别忘多吃饭。
人们饮酒尤其是量饮酒常常会产生饱涨感所以喝完酒就不想再吃饭了其实这是非常有害。
科学研究发现喝酒多吃饭补充足量碳水化合物可以减少乙醇性脂肪肝发生。
正常情况下饮入酒胃肠道吸收肝脏乙醇脱氢酶作用变乙醛而生成乙酸分成二氧化碳和水排除体外。
量饮酒体乙醛不及化乙酸会生成量超氧阳离子由基导致人体氧化和抗氧化平衡失调。
如还能够多吃蔬菜和水补充维生素维生素微量元素哂等重要抗氧化剂可减少酒精对人体伤害。
外喝酒也放晚上。
因人体肝脏乙醇脱氢酶活性有规律午活性降低晚上活性增加。
因午喝酒乙醇不容易被代谢排喝酒比晚上容易醉对身体伤害也较。
另外还要是早上空腹饮酒极容易造成胃黏膜损害应尽量避免。
冬季饮食安全知识。
体弱不宜盲目吃狗肉。
寒冷冬天很多人非常爱吃狗肉火锅狗肉不油腻但产热量增温御寒能力较强。
因严冬季节多吃些狗肉是有处。
吃狗肉不要喝茶这是因茶叶鞣酸与狗肉蛋白质结合会生成种叫鞣酸蛋白质物质。
这种物质具有定收敛作用可使肠蠕动减弱便里水分减少。
因便有毒物质和致癌物质就会肠停留长而极易被人体收。
所以吃完狗肉不宜立即喝茶。
不宜常食用砂锅菜。
使用砂锅炖制菜肴由加热长动物性食用原蛋白质降水化能力减弱凝胶液体量析出使其韧性增加食用口感差不利人体消化吸收。
且用砂锅炖菜原矿物质、维生素损失率高。
另外由密封较严原异味物质也难逸出部分戊酸及低脂肪还存原及汤汁热反应生成对人体有害物质。
不要喝热饮。
饮用温高饮可造成广泛皮肤粘膜损伤蛋白质3℃开始变性胃肠道粘液达60℃会产生不可逆降7℃以上血细胞、培养细胞和移植器官全部死亡所以不要冬季常饮用热饮。
忌吃有黑斑红薯。
表皮呈褐色或黑色斑红薯是受到了黑斑病菌污染。
黑斑病菌排出毒素含有番薯酮和番薯酮醇使番薯变硬发苦对人体肝脏有害。
这种毒素用水煮、蒸和火烤其生物活性不能破坏故生吃或熟吃有黑斑病红薯能引起毒。
不宜多食用橘子。
橘子是含热量较水次性多食用不论人还是孩子都会导致上火出现口舌干燥、咽喉肿痛等症状。
因橘子不宜食用多若已上火可用海带50克洗涤切碎煎水代茶饮可火。
忌食腌透酸菜。
腌透酸菜含有量亚硝酸盐进入人体血液循环将正常低铁血红蛋白氧化高铁血红蛋白使红细胞失携氧功能。
导致全身缺氧出现胸闷、气促、乏力、精神不振等症状。
外亚硝酸胺类化合物还是致癌物。
饮白开水不光能满足儿童对水生理要还能他们提供部分矿物质和微量元素不管是碳酸饮、营养保健型饮还是当前许多庭热衷纯净水和矿泉水都不宜代替水作人主要饮用水。
烧开水冷却到5～35摄氏水生物活性增加适合人生理要。
儿童因代谢快对水量相对比成人多肾脏功能不健全因对水和矿物质、微量元素缺乏或多都会影响身体健康。
有喝饮不喝水习惯孩子常常食欲不振、多动脾气乖张身高体重不足。
首先暑天人体胃酸分泌减少消化系统免疫功能有所下降而气候条件恰恰适合细菌生长繁殖。
因夏季是消化道疾病发季节。
食冷饮会引起儿童胃肠道温骤然下降局部血液循环减缓等症状影响对食物营养物质吸收和消化甚至可能导致儿童消化功能紊乱、营养缺乏和常性腹痛。
另外冷饮市场有些产品卫生状况很差不少产品不合卫生标准。
这种情况下食冷饮会增加儿童患消化系统疾病机会。
倍受孩子们喜欢易拉罐是以铝(L)合金材制成。
避免铝合金与饮接触其层涂以有机涂以作隔离。
有些厂生产程保护涂全涂满罐壁或者封盖、灌装和运输途出现涂层破损都会导致饮与铝合金直接接触而使铝离子溶饮。
有调显示易拉罐装饮比瓶装饮铝含量高出3~6倍。
若常饮易拉罐饮必然造成铝摄入多。
矿泉水与水主要区别其某种矿物质或微量元素含量高对特定人群有保健作用。
矿物质和微量元素长期多地沉积人体可能会引发某种疾病常见就是肾结石。
专认目前矿泉水消费者普遍具有盲目性。
些长没有搞清楚每种矿泉水成分并不相其保健作用也不相而是将矿泉水当成普通渴饮让孩子喝盲目认矿泉水比水这是种误。
而蒸馏水、纯净水、太空水等多数产品除水工业污染物也将水矿物质和微量元素除部分。
长期饮用必然使人体某些矿物质或微量元素摄入不足对身体造成不良影响对正处生长发育期儿童影响更。
五颜六色汽水主要成分是人工合成甜味剂、人工合成香精、人工合成色素、碳酸水加充二氧化碳气体制成。
除含定热量外几乎没有什么营养。
这里人工合成甜味剂包括糖精、甜蜜素、安赛蜜和甜味素等。
这些物质不被人体吸收利用不是人体营养素对人体无益多用还对健康有害。
那些色泽特别鲜艳汽水里面含有量人工合成色素和香精会给孩子带潜伤害量色素和香精进入儿童体容易沉着他们发育成熟消化道黏膜上引起食欲下降和消化不良干扰体多种酶功能对新陈代谢和体格发育造成不良影响。
外些彩色冰棍、彩色冰砖、彩色袋冰等也和彩色汽水样对儿童发育有害而无利也建议不要食用。
油炸薯条、雪饼、薯片、虾条、虾片、鸡围、鸡条、玉米棒是孩子们喜欢膨化食品。
检测显示膨化食品虽然口味鲜美但从成分结构看属高油脂、高热量、低粗纤维食品。
从饮食结构分析有其定缺陷只能偶尔食。
若运动不足会造成人体脂肪积累出现肥胖。
儿童常食用膨化食品会影响正常饮食导致多种营养素得不到保障和供给易出现营养不良。
膨化食品普遍高盐、高味精将使孩子成年易导致高血压和心血管病。
这些对孩子茁壮成长都是不利。
常识7 常吃营养补品并非。
长们认给孩子吃补品会促进生长发育更希望通它提高孩子智力因会选购各种营养滋补剂如含有人参、鹿茸、阿胶、冬虫夏草花粉等营养品。
熟不知这些补品对成人可能有益而无碍但对儿童却常会引发很多不利如食欲下降和性早熟。
因这些补品含有激素和微量活性物质对儿童正常生理代谢有影响。
如孩子确实身体比别孩子弱使用也医生指导下辩证使用不能随给孩子吃否则只会拔苗助长。
市场上销售冻绝多数并不是用水制成而是采用海藻酸钠、琼脂、明胶、卡拉胶等增稠剂加入少量人工合成香精、人工着色剂、甜味剂、酸味剂等配制而成。
其海藻酸钠、琼脂等虽属膳食纤维类但吸收多会影响脂肪、蛋白质吸收尤其是会使铁、锌等无机盐结合成可溶性或不可溶性混合物从而影响机体对这些微量元素吸收和利用。
咖啡因实际上是种兴奋剂它主要对枢神系统产生作用会刺激心脏肌肉收缩加速心跳及呼吸。
儿童如饮用了多咖啡因则会出现头疼、头晕、烦躁、心律加快、呼吸急促等症状严重还会导致肌肉震颤写手发抖。
咖啡因有刺激性能刺激胃部蠕动和胃酸分泌引起肠痉挛常饮咖啡儿童容易发生不明原因腹痛长期量摄入咖啡因则会导致慢性胃炎。
咖啡因能使胃肠壁上毛细血管扩张儿童骨骼发育也会因受到影响。
咖啡因还会破坏儿童体维生素B引起维生素B缺乏症。