【补血之妙品――南瓜】 小米南瓜粥的禁忌
”现代营养学研究也认南瓜营养成分较全营养价值也较高。
不仅含有丰富糖类和淀粉更含有丰富维生素如胡萝卜素、维生素B、维生素B、维生素矿物质人体必8种氨基酸和组氨酸可溶性纤维叶黄素和铁、锌等微量元素这些物质不仅对维护机体生理功能有重要作用其含量较高铁、钴更有较强补血作用。
嫩南瓜维生素含量丰富老南瓜则糖类及微量元素含量较高；南瓜嫩茎叶和花含丰富维生素和纤维素用做菜别有风味；其种子――南瓜子还能食用或榨油；南瓜还含有量亚麻仁油酸、软脂酸、硬脂酸等甘油酸优质油脂可以预防血管硬化。
医学认南瓜性温味甘人脾、胃。
具有补益气、消炎止痛、化痰止咳、毒杀虫功能。
《草纲目》说它能“补益气”。
《医林纪要》记它能“益心敛肺”。
可用气虚乏力、肋神痛、疟疾、痢疾、支气管哮喘、糖尿病等症还可驱蛔虫、治烫伤、鸦片毒。
俗话说“药补不如食补”。
常吃南瓜可使便通畅肌肤丰美尤其对女性有美容作用清代名臣张洞曾建议慈禧太多食南瓜。
近两年随着国外专对蔬菜进步研究发现南瓜不仅营养丰富而且长期食用还具有保健和防病治病功能。
据显示南瓜身含有特殊营养成分可增强机体免疫力防止血管动脉硬化具有防癌、美容和减肥作用国际上已被视特效保健蔬菜可有效防治高血压糖尿病及肝脏病变。
防治高血压、冠心病、风可炒南瓜子吃每日用量以0～30克宜。
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