美食推荐:烧汁豆腐,番茄烧排骨,银耳炒肉,爆炒牛筋:排骨炖豆腐泡窍门
烧汁豆腐。
做法:
1、豆腐切块,加盐,煮一下,过凉水,摆在盘子里,切碎蒜末,撒在豆腐上,再加点香菜、干红辣椒。
2、炒勺子里面放上葱末、黑胡椒粉、蚝油、生抽,再往勺子里面放一点玉米油,直接在炉灶上面烧开开的,迅速倒在菜上面,
材料:排骨500克,番茄300克,青椒两个,耗油一勺,生抽半勺,老抽一勺,盐一勺,白糖一勺,番茄酱一勺。
做法:
4、兑入开水淹没排骨,大火烧开转小火烧30分钟。调入盐。
5、大火收汁不要收干,稍微留一点、放入番茄青椒大火炒断生即可。
银耳炒肉。
材料:猪里脊、银耳、柿子椒、红椒、油、酱油、葱、料酒、淀粉、豆瓣酱。
做法:
1、将银耳浸泡12小时。泡发后洗净,用剪刀剪去根部的黄色硬结。用手将银耳撕碎。猪里脊切成细丝,用绍酒,酱油和淀粉抓拌均匀后腌制10分钟。青红椒去蒂去籽洗净后,切成细丝。大葱切细丝;。
2、郫县辣酱剁细备用。锅中倒入清水,大火加热至沸腾后,放入银耳煮5分钟后捞出;。
3、炒锅中倒入油,待8成热时,倒入肉丝炒至脱生后捞出。锅中再加入少许油,倒入郫县辣酱和葱丝煸炒出红油后,放入银耳和青红椒丝,翻炒2分钟后,将炒好的肉丝倒回翻炒几下即可。
爆炒牛筋。
材料:大蒜、八角、蒜粉、牛筋、剁椒1种。
做法:
1、炒蒜、八角、蒜、剁椒。
2、将牛肉筋倒入压力锅中煎炸至熟。
图文来自网络。
2 次访问