水果入菜好处多
很多对于做家庭“煮妇”乐此不疲的女性,总喜欢研究一些具有独特创意的家常菜,只是不知道你有没有用水果入菜的尝试?虽然,怎么吃水果、什么时间吃水果一直存在着争论,那么,水果和正餐一起吃又有什么问题呢?如果把水果当成饭菜一部分的热量计算到总热量中也没什么问题,只要不成为额外多加的一份热量就行。
毕业论文网 大多数水果作?椴穗鹊呐淞媳冉鲜屎吓脞恳恍┬孪氏改鄣娜饫啵?比如鱼虾肉、猪牛里脊肉、鸡肉等食材。
下面,就为大家推荐两款诱人的水果佳肴。
香芒炒虾球 食材:大芒果、大虾仁、彩椒、葱、姜汁、盐、鸡粉、白糖、淀粉、橄榄油各适量。
制作方法:1.芒果用小刀浅浅地划几条刀口,撕去皮、除去核。
虾仁开背后剔除虾线,用盐和鸡粉腌入味,用淀粉上浆,淋少许油抓匀备用,葱姜切片浸水20克。
3.锅中烧开水放入虾球,用勺子推动滑散,片刻虾球卷起即成熟,马上捞出沥干。
4.锅放橄榄油煸彩椒,放葱姜水、白糖、盐和鸡粉调味,放入虾球翻炒后加入芒果、勾芡翻锅即可。
小贴士:芒果肉质甘软、维生素和矿物质丰富,为了使营养素不被过多破坏,需要在菜肴将要成熟前放进锅,简单翻炒即可。
新鲜的基围虾脆嫩鲜美,蛋白质含量达到每百克18.2毫克,而且属于优质蛋白。
虾肉中还富含无机盐、钙、磷、钾、硒,其中具有增加抵抗力和抗癌作用的硒含量高达每百克39.7微克,无怪乎虾有“肉中甘草”的美誉。
西瓜皮拌海蜇 食材:西瓜皮、海蜇、彩椒、花椒、蒜、盐、陈醋、生抽、植物油各适量。
3.用70—80度的水快速焯烫海蜇,过凉。
5.再放入蒜末煸炒至浅金黄色。
6.将西瓜皮和海蜇倒入碗内,加入彩椒丝,再加1勺陈醋,少许生抽。
7.最后倒入煸好的蒜油拌匀即可。
小贴士:蛋白质类的食物,在温度60度左右开始变形,焯海蜇时,为了保持口感脆爽,开锅后锅中放入少许凉水,在70—80度的热水中将海蜇快速焯起。
营养功效:西瓜皮有消肿利水的作用,热量较低、含糖量不高且容易让人产生饱腹感,很适合四高人群(高血压、高血糖、高血脂、高尿酸血症患者)食用。