乌鲁木齐市水果价格波动的影响因素分析
摘要：近年来，新疆特色林果产业呈现迅速发展的态势，林果种植规模也在不断扩大，但乌鲁木齐市的水果价格并没有出现下降的趋势，这一现象与凯恩斯供给定理背道而驰。
本文通过对特色林果产品的产地现状、相关的水果加工企业现实情况、人均水果消费量、乌鲁木齐市水果批发市场等方面进行调查，分析新疆水果产品的发展现状以及导致乌鲁木齐市水果市场的价格波动的原因，并在此基础上提出相关的对策建议。
毕业论文网 /2/view—12156930.htm 关键词：乌鲁木齐市 水果 价格波动因素 一、引言 近十年来，随着国家对新疆经济发展的大力扶持，自治区抓住机遇大力发展特色林果业，2010年新疆林果种植面积达到148.8万亩，占全国总种植面积的8.6%；产量为593.8万吨，占全国水果总产量的2.8%。
2012年新疆农民人均收入来自林果业的就达1000多元，占总收入的20%以上，林果业主产区的所占比例高达40%以上，发展好的县市更是达70%以上，新疆农民人均林果业增收190元。
截至2013年新疆特色林果业质量持续提升，全区优质林果种植面积突破2000万亩，果品产量将超过800万吨，产值达350亿元，提前完成“十二五”规划任务。
由此可见，大量的水果产出是市场有充足的供给、满足消费者的需求的前提条件，而影响消费者购买行为的决定性因素是价格。
因此，对水果价格波动因素进行分析，探寻其内在规律，准确把握水果价格波动特征，近一步增加果农收入，提高果农种植积极性，以及政府管理者对水果市场供应量大小、水果质量、物流通畅程度以及消费者承受能力等方面进行适当的宏观调控，有着重要的理论意义与现实意义。
参考国内学者对水果价格波动的相关研究，如伍小梅、廖进中（2006）影响我国水果贸易竞争力的原因分析中认为，影响水果价格变动的因素是水果种类的结构及其产品销售的渠道，但忽略了其他相关因素对其影响；张翼、李崇光（2003）通过对我国水果业的国际竞争力分析，认为通过制定相关的产品质量检验标准，并通过引进国内外先进加工设备等，以降低成本来提高水果竞争力，但却忽略加工企业本身也是导致整体水果市场价格波动的重要因素。
在水果市场价格波动研究方面，一些学者分别研究了柑橘、苹果、葡萄和香蕉的价格波动。
如何劲等（2009）在我国柑橘生产成本和价格变动的实证研究中认为我国柑橘生产成本变动的主要因素是柑橘的生产价格和化肥的零售价格，影响柑橘价格变动的因素不仅涉及其品种、质量、销售淡旺季和商品化处理等微观层面，同时还与柑橘市场建设和价格体制有关；王怡等（2008）的中国苹果市场整合程度及价格波动规律研究通过协整检验、误差修正模型（ECM）和格兰杰因果关系检验分别对中国20个苹果主产或者主销地区的市场整合程度进行分析。
结果表明，在多种因素的共同作用下，各地市场基本存在长期整合的趋势，短期整合程度明显低于长期，各地市场价格波动关系由于流通环节的原因会呈现不同的波动趋势；孙伟等（2011）在葡萄收购价格的波动特征分析中以坎德尔秩次相关分析原理为基础，结合中国葡萄收购价格的特点进行了长期趋势的判定与拟合，结果表明我国葡萄收购价格呈现增长趋势，其增长趋势相对稳定；柯佑鹏等（2010）的中国香蕉的价格波动分析运用简单描述性统计、VAR模型对各省份的香蕉价格波动进行了分析，旨在探究其波动规律。
通过对上述文章的分析，发现这些研究的一个共同问题是只分析了价格波动的表面现象，没有对影响水果价格波动因素进行详细解析，从而也就无法深入剖析水果市场价格波动的内在规律。
本文在综合考虑以上因素的前提下以及借鉴前人研究成果的基础上，以乌鲁木齐市水果（红富士苹果）为例，运用Eviews6.0软件对影响水果价格波动相关因素进行分析，并提出相关发展建议。
二、乌鲁木齐市水果价格相关影响因素的分析 （一）水果产地状况对水果价格变动的影响分析 1、产地现状 新疆主要水果产地分布比较广泛。
北疆以伊犁、昌吉为主，种植面积为272.25千公顷，产量为54.7万吨，北疆的林果面积535.7千公顷，产量为82.6万吨。
昌吉回族自治州苹果种植面积为2406公顷，产量是8937吨；伊犁哈萨克自治州的苹果种植面积为37029公顷，产量是117041吨；阿克苏地区的苹果种植面积为12918公顷，产量是227688吨；喀什地区的苹果种植面积3865公顷，产量是82082吨；和田地区的苹果种植面积为1154公顷，产量是12100吨；生产建设兵团的苹果种植面积为14960公顷，产量是200450吨。
由此可以看出南、北疆在林果种植面积和产量仍存在较大差距。
随着种植规模的不断扩大，各产地能够向市场提供的水果供给量越来越多，当消费水平一定的情况下，供求的不平衡会导致水果价格的波动。
2、种植成本 通过对阿克苏地区进行调研，当地的果农表示：在种植水果作物的时候，前期投入的成本是很高的。
整个种植过程中包括修枝、剪芽、施肥、农药、打光、套袋等，这些都需要成本。
尤其是果农反映，近两年雇工成本的提高也是导致水果价格波动的影响因素之一。
在2006―2012年间，除2007年的水果种植成本有较大增幅外，其他各年份的水果种植成本都呈微弱的下降趋势。
对比分析发现，水果种植成本在2007年提高时，水果价格出现小幅度降低；2007―2012年水果种植成本呈现小幅度下滑时，乌市水果价格表现出较大幅度的增加，即两者之间出现逆向变化。
3、人均水果消费量 2007年的人均水果消费量较2006年增加27.1%，2008的人均水果消费量较2007年增加—0.7%，2009年较2008年增加23.5%，2012年较2009年增加4.7%，四年的人均水果消费量平均增加13.58%，基本呈上升趋势。
2010年的人均水果消费量增加到275.1千克，水果价格下降到8元/千克，在其他影响需求的因素不变的前提下，商品的需求量与价格呈反比。
即当消费者需求量增加时，商品价格下降；但是2012年人均水果消费量持续增加到288.3千克时，水果价格却又增涨到12元/千克。
通过与零售商交流，了解到新疆水果由于品牌的效应，一大部分都出口或者销往内地一些发达城市，而真正在本土市场上的供给却相当有限，由此使得2012年在水果需求量增加的情况下，价格依然居高不下。
（二）运输费用对水果价格变动的影响分析 通过对水果市场的调查发现，水果运输距离基本不变，但随着近年来劳务价格和油价成本上涨以及水果的自然属性（易腐烂、难储存等），运输成本变化较大，因此导致水果价格变化较大。
例如，2006年从阿克苏地区的阿克苏市沙雅县运输到乌鲁木齐市北园春水果批发市场平均的价格是360元/吨，但是由于燃油价格的陆续提升导致其运输成本也呈现水涨船高的现状，到2012年这一价格猛然增加到518元/吨。
然而燃油价格的上升都会间接的转移到水果价格之上，2012年乌鲁木齐市的水果价格达到12元/公斤左右。
（三）相关企业发展对水果价格波动的影响分析 这些加工企业，通常采用多产品加工的模式，也就是说企业会根据每年市场的变化选择加工产品的种类、形式、产量，从而提高应对市场变化的能力，避开市场同类产品之间的竞争，进而实现和保持企业经济效益的增加。
例如，水果市场某水果的价格一旦出现大幅下降趋势，水果加工企业就会大量收购该水果产品进行加工；如果水果市场的价格居高不下，这些水果加工企业转而大量生产其他可替代品，来弥补在果品加工方面带来的损失，如红辣椒、西红柿、黄瓜等蔬菜类替代品。
但企业采取这一生产战略，仅仅是可以适当规避水果市场的价格波动给企业带来的损失，而不能决定水果价格的波动。
（四）乌鲁木齐市水果价格波动对消费者影响分析 1、收入水平 自2006年以来，新疆农村居民家庭人均纯收入和家庭人均纯收入平均增长速度分别为14.2%和11.5%；城镇居民家庭人均可支配收入和家庭人均可支配收入的平均增长速度均为11.4%；在岗职工年人均工资平均增长速度为6.1%。
通过调研得出结果：随着收入的增加、生活水平的提高，在满足日常生活需要的同时他们会花费资金增加水果的购买行为。
将居民的收入波动与水果价格波动联系分析得到，水果价格在连续七年都呈现增长趋势，与收入的增长为同方向增长趋势。
2、消费水平 在对比分析，发现消费水平增加水果价格会同向增加，之后消费水平继续增加，水果价格却不再增加出现价格瓶颈，符合一般性经济规律。
消费水平的变化会引起乌市水果价格相应同方向的波动，但是这种波动幅度却出现不同程度变化。
3、季节性 在对新疆北园春市场进行实地调研的时候，那些批发商告诉了我们一个现象，即在每年的上半年水果的价格一般较高，而在下半年会呈现小幅下降的情况。
究其原因，我们发现每年的上半年水果的供给是有限的，属于反季节销售，而到下半年尤其是9月份以后，大量的水果进入市场使得水果价格会有所变动。
这一变化与水果生长的季节性规律完全吻合，也体现出水果市场价格具有较强的季节性波动规律。
三、模型的构建 （一）数据收集 选取2006―2012年乌市水果（红富士苹果）均价作为被解释变量，同时选取了五个一级指标和九个二级指标作为其对应的解释变量。
在数据统计时发现苹果主要产地的种植面积、水果加工企业数量等指标缺乏可量化性，因此考虑从中剔除，单作分析。
最后，选取其中七个二级指标运用Eviews6.0软件，并结合该问题进行多元逐步回归的数据分析。
其中数据主要来源新疆历年统计年鉴以及中国知网等相关互联网。
（二）经济模型的建立 本文设计构建的模型形式如下： Yt=β1+β2X2+β3X3+β4X4+β5X5+β6X6+β7X7+υ Yt表示的是乌市北园春水果批发市场苹果（红富士）价格的均价，X2表示红富士苹果的种植成本，X3表示运输成本，X4表示历年红富士苹果的产量，X5表示的是乌市人均消费水果的量，X6表示乌市城镇居民收入，X7表示乌鲁木齐市城镇居民的消费水平，βi表示各个解释变量的相关系数，υ表示随机扰动项。
为了实现数据间的可量化标准，本文利用Eviews6.0软件对所有数据取ln（X）函数后进行估计，做出七个解释变量与被解释变量间关系的散点图，通过各自变量与因变量的散点图分析，然后为所有解释变量与被解释变量之间的散点图进行估计，可以初步确定这几个解释变量与被解释变量之间的函数关系类型。
解释变量与被解释变量之间存在相关性关系，模型可以进一步进行构建并完善。
（三）模型的确立 根据近几年来国内学者在经济、生态、环境等实际课题相关的研究过程，使用多元回归分析已成了一个较为广泛应用的统计计量方法，在对数据分析过程中发挥着重要的作用。
本文参考多元回归模型并对其进行了适当的改进，对影响乌鲁木齐市水果价格波动因素进行研究，为寻求解决实际问题提供具有说服力的依据。
利用Eviews6.0软件对各个解释变量与被解释变量进行单个逐步回归分析。
Y与X3的单元回归结果，解释变量X3与被解释变量Y之间的函数关系相比较不能通过检验，故剔除解释变量X3后，对剩余的解释变量与被解释变量Y继续逐步回归分析。
在通过F检验以及t检验值，确定该模型最终形式，确定最优模型函数关系如下： Y=55.0220—4.7800X2—6.6094X4+7.6349X5+2.2200X7 SE=（6.6122） （0.3917） （1.0127） （0.9241） （0.4859） t= （8.3212） （—12.2020） （—6.5263） （8.2617） （4.5682） R2 =0.9977 ■=0.9931 DW=2.2877 F=215.3390 通过回归分析报告可以较为清晰对模型进行检验，各指标都通过检验，即确定最优模型为： Y=55.0220—47800X2—6.6094X4+7.6349X5+2.2200X7 （四）统计检验 拟合优度检验： 根据模型估计结果，R2 =0.9977，■=0.9931，说明该模型的拟合优度很好，较为最优的解释经济现象。
F检验： F=215.3390明显大于F表的值，说明被解释变量与解释变量两组数据间存在显著性差异，即该模型通过F检验。
DW检验： DW=2.2877，显示DW检验结果较好，其中DW检验没有统一的边界，只有相关的经验值，但定义也不完全一致。
本文采用越接近2，显示这种检验结果越理想该经验值数据。
四、结论 在假定的其他解释变量不变的前提下，影响乌鲁木齐市水果（红富士）价格波动因素的主要结论如下： 一是水果产地与水果销售市场之间的距离对水果价格的影响程度较大，运输成本的增减直接引起价格的快速波动，这一结论依据为市场调研数据； 二是人均水果消费量对水果价格波动的影响显著，在假定的其他解释变量不变的条件下，X5是乌市人均消费水果的量每增长一个百分点，乌鲁木齐市红富士苹果的价格Y就会增加7.63549个百分点； 三是红富士苹果的产量对乌鲁木齐市水果（红富士）的价格波动影响较为显著，即：X4红富士苹果的产量每增长一个百分点，乌鲁木齐市红富士苹果的价格Y降低6.6094个百分点； 四是消费水平对水果价格的影响比较显著，即在假定其他解释变量不变的前提条件下，X7表示乌鲁木齐市城镇居民消费水平每增长一个百分点，则该市的红富士苹果的价格Y对应增加2.2200个百分点； 五、发展对策建议 （一）突出地理特色优势，加强林果产业发展机构建设 结合当地的优势林果产业发展的同时建立相关的农村合作社，保证果农和企业之间的利益均衡发展，同时加强社会服务建设，发展当地的龙头企业和政府相关部门的建设。
（二）取消或者缩减对水果运输车辆的盘查 鲜果运输过程、运输时间的长短对果品的品质具有较为显著性的影响。
这样就会导致运输时间的增加，运输时间的增加又会导致运输成本的上升。
因此，建议地区加强冷链物流建设和冷库建设，保证水果的新鲜程度，同时政府也应该协同交管部门适当缩减一些检查项目或者直接取消相关费时的车辆盘查工作，也可以开通农产品专用运输通道，节约运输时间，减少水果损耗，保证新鲜水果的良好品质。
（三）向外延伸水果产品市场发展空间 由于水果自身保鲜时间段等不便运输的问题，产品市场的开发也就成为水果销售的首要战略。
建议新疆利用毗邻8个境外国家的地理优势，促进林果业产品出口创汇。
同时要加大力度扶持水果业加工企业的发展，这也是稳定市场价格的重要手段。
（四）各级政府应适当鼓励对当地水果市场的建设 根据自治区党委和人民政府《关于进一步提高特色林果业生产能力的意见》要求，建议政府加大对林果较发达地区基础建设投入，特别是公路建设，开通农产品专用运输通道，节约运输时间，减少水果损耗，保证新鲜水果的良好品质。
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研究方向：区域经济。
余国新，新疆农业大学经济与贸易学院教授、博士生导师。
研究方向：区域经济、产业经济、中亚经济以及投资管理等。
通讯作者：朱光辉，1983年生，新疆石河子人，新疆科技发展战略研究院助理研究员。
研究方向：农业科技管理）。