堰草口学食堂原采购证制。
、食堂原采购必须有专人责并掌握食品卫生知识和采购常识。
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二、定采购食品及食品原采购定型包装食品要取食品卫生许可证食品检 验合格证或化验单等采购肉禽类食品要取检疫证明采购非定型包装食品要检食 品色、香、味、形等感官性状。
三、建立证档案取证明要分类并按顺序存档管理。
四、每次采购食物要向货主要收据并保存收据至食品进行无异常。
五、食品原采购责人应穿戴整洁工作衣、帽并佩戴有效健康证及卫生知识培 训证。