向日葵在中国的传播
[内容提要]本文在分析向日葵传入中国的时间和路径的基础上，进一步考察了明清时期向日葵在中国的和分布情况，并探讨了民国时期向日葵的分布和建国以来的发展情况。
[关键词]向日葵；传播；路径 向日葵，一年生草本，原产美洲，是世界第二大油料作物，在我国的栽培面积仅次于大豆和油菜，价值超过了玉米和大豆。
向日葵自明代传入我国后，对我国的经济和人民生活产生了重要的影响。
一、向日葵传入我国的时间与路径 关于向日葵引种至我国的时间，以往公认的最早文字记载见于明代王象晋的《群芳谱》（1621），称丈菊。
[1]近年有报道，河南省新安县荆紫山发现明正德14年(1519)重修玉皇阁时的琉璃瓦，瓦上有向日葵图案。
就笔者目前所能查到的400多部地方志，发现明代纂修的方志物产中有不少关于向日葵的记载，特别是明嘉靖(1522—1566)《（浙江）临山卫志》的记载，将我国向日葵最早记载时间向前推了半个多世纪。
在明天启7年（1627）《（浙江）平湖县志》，万历36年（1608）《（河南）汝南志》，万历37年（1609）《（山东）济阳县志》、万历46年（1618）《（山西）安邑县志》等中都有记载，说明明代中后期向日葵在我国的部分省份已开始种植。
在16－17世纪间成书的屠本《瓶史月表》中，向日葵就是“七月花使令”中列举的四种花名之一，只是没有形态的描述，[3]这个记载时间与明嘉靖《（浙江）临山卫志》的记载时间比较接近，可作相互印证。
明代赵《植品》二卷中提到万历年间西方传教士传入了“向日菊”和“西番柿”，书前作者自序时间为万历丁巳年（1617）。
综上所述，笔者认为向日葵约在明代中期传入中国，万历年间在我国部分地区已有种植，比我们原先认为的要早得多。
目前，向日葵引入我国的准确路线仍不能确定，但结合相关资料，笔者认为向日葵很可能通过海路引种至我国。
唐代以后，“海上丝绸之路”兴盛，成为中国古代对外贸易的又一重要通道。
它由中国沿海港口出发，经南海，至波斯湾，将中国丝绸、陶瓷等物产运往欧洲，而中国也不断有新的农作物引进，其中美洲作物的引进和推广占了很大的比重。
据姚旅《露书》记载，同属美洲作物的烟草就是“漳州人自海外携来”。
另据北京大学陈炎教授介绍，1570年西班牙人占领马尼拉后，中国通过马尼拉开辟了一条横渡太平洋通往美洲的新航路，使亚、美两大陆开始了联系。
西属美洲的各种农作物如玉米、向日葵等就是通过这条“太平洋丝绸之路”运到菲律宾，再由菲律宾传至南洋各地，并进一步引进中国。
[5] 二、向日葵在中国传播的演进 在探讨向日葵在我国的分布及演进情况之前，需要指出的是，在我国古代文献记载中，向日葵经常和一些植物混在一起。
地方志在著录向日葵时，也是混淆不清的，而且使用的向日葵名称有三十多种（如葵、秋葵、黄葵等）。
因此，在利用方志资料前，先进行葵辨是很有必要的。
“葵”原指葵菜，为人们普遍栽培并食用，最早记载于《诗经·豳风·七月》：“七月亨（烹）葵及菽。
”由于种植季节的不同，葵菜又分为春葵、秋葵和冬葵。
唐代以后，随着大量新菜种的引进和培植，葵菜的重要性逐渐减弱。
中晚唐开始，“葵”不再单指葵菜而也可能是指观赏植物葵花，如秋葵、蜀葵等。
[6]而向日葵最早是由航行到美洲的西班牙人发现，把其带到欧洲种植观赏，后来引种至我国。
事实上，葵花属于锦葵科，向日葵属于菊科，区别是很清楚的。
在进行“葵”辨之后，我们利用方志资料时就能做到相对准确了。
（一）明清时期向日葵的引种情况 明嘉靖《临山卫志》中的向日葵记载是目前笔者所查阅的资料中最早的记载，明天启7年（1627）《（浙江）平湖县志》中也有后续记载。
从方志中还发现，清康熙之前浙江省内就有比较广的向日葵分布记载，并主要集中在浙江省的沿海地区，如平湖、海宁、萧山、余姚、宁波等。
前述，向日葵从海上传来，浙江临海，所以最先有记载也是合理的。
需要指出的是，虽然方志记载有一定的偶然性，但如果同一信息两地记载相差半个世纪以上，还是可以认定先后次序的。
在其它省份的方志中，向日葵的记载时间都要比浙江晚至少几十年。
故此，笔者认为向日葵从海外引进后，最先在华东浙江一带种植，随后向国内其它地方逐渐传播开来。
而向日葵以超过我们想象的速度在国内迅速传播，是与明清时期全国范围内水陆网络的日臻完善分不开的。
1、以浙江为中心，向其周边地区辐射。
方志中浙江及其周边地区有向日葵记载的最早时间分别为：明嘉靖（1522—1566）《（浙江）临山卫志》、顺治8年（1651）《（安徽）含山县志》、顺治11年（1654）《（江苏）徐州志》、康熙39年（1700）《（福建）漳浦县志》、雍正3年（1725）《（江西）武宁县志》。
浙江周边地区的向日葵记载要远远晚于浙江，笔者认为是由于作物的引进传播具有重复性，也许在引进之初，由于生态适应性、有相关替代物，或其它原因，未能扎根下来，但后来为了满足人们的某种需要，又从另一个地区再次移种过来。
此外，在乾隆之前的福建省方志中，有向日葵记载的地区大多数集中在沿海一线，如漳浦、泉州、安溪、莆田、连江等，所以也不排除福建省的向日葵是由海上直接传入的可能性。
并以直隶（即今北京、天津及河北地区）作为次级传播中心，向东北地区扩展。