[“鸭子”身,天鹅心] 鸭子和天鹅的故事道理
张海颖出生农。
初毕业,她听说到国外挣钱机会多,便劳输出,到了利佛罗伦萨市。
很快,系列考核,她被佛罗伦萨市出名奇昂蒂酒窖录用酒窑清洁员。
奇昂蒂酒窑是世界顶级酒窑,纵深500多米,这里存放着有长期陈年能力上等葡萄酒。
到酒窖门口,张海颖帕尔格带领下换上套衣,并戴上帽子和鞋套,守门保安才放他们进。
张海颖走进那如宫殿般地下室,不由得阵晕眩――这是圆拱形地窖,里面整整齐齐摆放着盛有葡萄酒橡木桶,旁边还有整齐货架,上面有序地横卧或是竖放着瓶瓶深深浅浅葡萄酒。
柔和灯光下,轻盈乐曲耳边跳动,整地窖像美丽神话,散发着种醉人浓郁香味。
看到装满红葡萄酒瓶子晶莹剔透,张海颖忍不住想用手摸,还伸长脖子用鼻子嗅那里散发出香味。
帕尔格忙拉住她手,说“不能乱摸!以你这些酒做清洁候,也要戴上专用手套,否则会酒瓶上留下指纹,会很难清洗!而且,你长指甲也得剪!”张海颖听,吐了下舌头,心想,规矩真多呀。
随,帕尔格又告诉她“酒窖里不但要有适合温和湿,还要保证有良通风。
另外,搬酒动作不能太,免得震动干扰引起酒品风格发生变化……”。
张海颖原以给酒做清洁,只要按照帕尔格交待做就可以了,没想到正式上班,她才发现规矩竟然还有很多。
每天早上班,都要酒窖外换衣换上衣才能进。
给那些即将卖出名贵洋酒做清洁,张海颖都心翼翼。
了避免酒液震动,对瓶装葡萄酒进行清洁,都是左手轻轻拿起瓶颈,右手拿着绒布从下上慢慢擦拭,擦完放置酒瓶,还要放置方式软木塞瓶,要横着放,因酒液浸润瓶塞,可以隔绝空气;而蒸馏酒品瓶子,则要竖放,以便瓶酒液挥发,达到降低酒精含量改善酒质风格……每次擦拭酒瓶,张海颖都会紧张得气不敢出,生怕手发抖引起瓶身晃动。
酒窖里待长了,张海颖也慢慢了了关葡萄酒很多知识,也明白了,酒窖里所以每天放着旋律优美轻音乐,是因酒液是有生命,它们陈化程,如能够感受到音乐美,酒才能更加让人陶醉。
,张海颖每次给酒做清洁,也是面带笑容,她深信,己微笑也能像音乐那样传递给酒液。
天,因快迟到了,张海颖没顾上吃早饭,酒窖上班便将半瓶酱菜和块蛋糕带到了酒窖。
然而,她刚进入酒窖没几分钟,主管帕尔格就了,问谁带了东西进。
当张海颖坦承是己,帕尔格让她马上将东西送到外面,还狠狠骂了她顿。
原,酒品呼吸强烈,外异味极易穿透瓶塞瓶盖进入瓶,被酒液吸收,酒品风格就会变质。
因,洗涤剂、酱菜、臭豆腐、奶酪等散发强烈气味物品,是严禁进入酒窖。
,张海颖不但写了检说明情况,当月还被罚了300欧元。
,面对那些娇贵酒品,张海颖更加格外心,她还业余,不断地向老事请教,并买了量籍学习葡萄酒知识和化。
年,张海颖还被帕尔格推荐,到窖主开酒店里做营业员和客户专员。
只见奥里森推着架精致不锈钢车,上面摆放着各式各样、颜色深深浅浅葡萄酒,他到客人面前,向客人介绍车上美酒,并且根据客人饮食习惯向他们推荐葡萄酒,并安排菜单。
奥里森这几名客人选了款清爽白葡萄酒,又根据客人口味搭配了厚重油腻菜。
随,奥里森轻轻拿起这瓶白葡萄酒,将有酒标那面展示给客人看,并向客人介绍这瓶酒产地和年份。
他向客人介绍说“这瓶0年佳酿白葡萄酒,要先打开瓶透气,让酒稍微氧化,这样酒味道会变得柔顺……”随,他又用把带木柄螺旋钻开瓶器开瓶。
当他缓缓拉出木塞,又用餐巾纸轻轻擦拭瓶口,然将酒轻轻放了桌上。
菜品陆续上齐,奥里森便拿起干净透明高脚杯,让那瓶酒轻轻倒入杯,然放客人面前……。
侍酒师是传递种酒化啊,而且不用整天待不见天日地下室。
奥里森默默地看看她,然飞快地摇摇头。
不管张海颖再怎么问,他都言不发。
没办法,张海颖只想别办法。
接下日子里,每次酒店不忙,她便跑到餐厅玩,悄悄地奥里森或另侍酒师旁边向他们“偷师学艺”。
通两月观察,张海颖总结出规律如想做侍酒师,首先就得对葡萄酒有足够了,这样,才能向客人做介绍。
张海颖“进修”结束,刚回到地下酒窖,便向帕尔格提出了申请,说想到餐厅做名普通员。
帕尔格吃惊,他瞪眼睛,问道“你是不是搞错了?你酒窖马上要升级银顶清洁员了,还要加薪,什么又要到餐厅做普通生?”了不泄露己密,张海颖撒了谎,说“我长期待地下室,头晕,身体很不舒。
这,也不利我给那些有生命力美酒做啊!”随,她又央帕尔格,助己跟窖主说情,不然,己就只有辞职了。
因将张海颖培养成“银领”不容易,帕尔格怕她跳槽到别酒窖,只答应了她。
每天,她都把己工作做得又快又,还热心地事忙。
很快,领班和员都喜欢上了她。
就这样,如有侍酒师,事都将上菜机会让给她,她上菜和撤菜故磨磨蹭蹭,顺便向侍酒师“偷艺”。
虽然张海颖不会喝酒,但因那段酒窖打工历,她练就了善察颜观色眼睛,以及嗅觉敏感鼻子,只要她看到种葡萄酒颜色,再闻下它味道,便能概猜出这种酒年份和产地。
但如做专业侍酒师话,这些,还远远不够。
晚上酒店打烊,等事都走了,她面对着那些残酒剩饭,硬着头皮夹起,闭着眼睛往嘴里塞……。
股难言味道,使张海颖忍不住弯腰呕吐起。
但想想己这些年辛苦打工历,张海颖默默地鼓励己“如想出人头地,就定要舍得下功夫!”随,她便深呼吸了会儿,然心平气和地吃盘子里剩菜,喝那些剩酒。
这样几月下,再加上白天“偷师学艺”,张海颖侍酒水平很快就有了提高。
天,奥里森里有事请假半月。
要是客人多候,根就不够用。
张海颖看眼里,喜心上。
因,机会终了！
然,三八妇女节那天,餐厅客人增,有几桌都要侍酒师,这可急坏了餐厅理。
理以她捣乱,挥动着胳膊,说“快走开!你不要再添乱了!否则我就开除了你!”张海颖忙释说“我是从酒窖调,这里每瓶酒,也都酒窖,我对我们酒窖葡萄酒非常了……”。
当张海颖推着装满葡萄酒不锈钢车子到桌酒客人前,看到他们还带着孩子,副很恩爱样子,便推测他们是对夫妻,是向他们介绍并推荐口味平和葡萄酒和相搭配菜品。
张海颖他们展示选那瓶红葡萄酒,对座夫人说“这瓶宝石红葡萄酒是8年佳酿,口感非常柔和,我借用这瓶酒向祝福节日快乐,庭幸福,日子越越红火!”虽然张海颖祝福方式很国化,但这位夫人和她丈夫听了也非常高兴,甚至她还邀请张海颖“坐下跟她道妇女节”。
首次“出山”便功告成,这让餐厅理很外,又惊喜万分。
佩鲁斯专门将张海颖叫到己办公室,向她询问情况。
当了到张海颖是偷师学艺才对侍酒师工作有所掌握,非常感动地向她竖起了拇指。
半年,餐厅做得非常出色她还考取了世界公认顶级侍酒师――葡萄酒硕士。
然而,张海颖慢慢便发现,不是了了葡萄酒、菜品和侍酒师程序,就能成名合格侍酒师,还要懂得客人心理、地,甚至客人喜。
有,句话说错,就可能被品位不高客人揪住辫。
尤其是女侍酒师,难更。
天,张海颖桌客人,她对方打开酒正要斟上,突然感觉左臀部被人摸了下,她惊,当差跳起。
但她马上就识到酒瓶不能晃动,便稳稳当当地那儿,然扭头看了眼那名0多岁男客人。
随,她轻轻迈开步子,离他远了儿,继续进行侍酒。
没想到,她这动作,竟然惹怒了那“咸猪手”客人。
这桌客人推荐菜品,这名客人起,说“你说这酒应该配爽口些菜,我偏要油!”桌人阻止不了他,只答应了他要。
没办法,张海颖只进行搭配,悄悄做了“手脚”――交待厨师不要放太多油。
虽然那桌其他客人边品酒边吃菜频频头,但那茬客人却还是向餐厅理告了张海颖状,说她态不,乱推荐酒和菜。
了息事宁人,理就当着客人面批评了张海颖几句,并责令她向客人道歉。
看着客人嚣张样子,张海颖委屈泪水直眼里打,但她还是耐着性子向客人赔罪。
那天下班,餐厅理听到员反映,才知道是那名客人性骚扰张海颖不成,故刁难她,而张海颖却直微笑着向他们提供高质量,便真诚地向张海颖表示了歉。
,了更地保护己,张海颖每次客人,总要恭维几句当桌男客人,让客人己先不思起歪心。
法然奏效,可是也她招了麻烦！
没想到她赞扬完毕,却发现名女士很不高兴。
随,那名女士又开始挑剔张海颖得不,脸上笑容不真诚。
那天,张海颖心翼翼地对方着……。
但,接受教训她,给客人,总会拿出酒窖里那些美酒做清洁心态和谨慎,锅端地夸奖座所有人。
就这样,慢慢地,她细致入微和春风拂面笑容,让她赢得了越越多客人喜欢,成了酒窖出色侍酒师,陪伴窖主佩鲁斯出席了不少高级酒会,也见不少名人。
更惊喜面。
不久前,张海颖受到了当地富伙弗兰克爱,这帅气伙子,拉了满满架子红玫瑰跑到餐厅向张海颖爱!他强烈攻势下,张海颖接受了他爱。
爱情事业双丰收,张海颖利打工短短5年,就挣了将近80万！
刘谊人荐