略知一二_茶里世界知多少？略知一二吧

我喜欢喝茶，也许是曾经从事过茶这一行，数数也有好几年。茶，相信很多人都认识，以前我所认知的茶也许就只是一种样子，茶就是茶，哪有这么多讲究。后来，当我真正接触茶的时候，让我非常吃惊，茶的种类竟如此之多，光说茶类就有七大茶类:乌龙茶，黑茶，白茶，红茶，黄茶，绿茶和花茶，而且茶文化在中国已有几千年那么久，可谓是源远流长。

茶里的世界很大很大，只有学过茶的人才会有这种感悟吧，总是觉得永远都学不完。据说中国是世界上最早发现茶的地方，距今已有三千多年了，绿茶是最早的茶，最早的绿茶肯定是没那么好喝的，只有采摘，晒干这些工序，不像现在的绿茶是要炒青的。中国的茶文化这么悠久，可想而知日本的茶道就是在中国学的，他们茶道的根就是在中国。

中国的茶品种如此之多，很多人都有疑问，中国七大茶类里为什么没有比较出名的铁观音和普洱茶呢？其实它们已经在七大茶类里啦，七大茶类的划分是按照茶叶的制作工艺来分的，铁观音属于乌龙茶类，这类的茶都是半发酵的茶，茶底大多都是比较大的叶子和芽，乌龙茶类除了铁观音，还包括了大红袍，单枞，台湾乌龙等等。而普洱茶是属于黑茶类的，属于黑茶类的还有安化黑茶，六堡茶，藏茶等等，属于后发酵茶，茶汤多为深色。而普洱茶又分为生茶和熟茶，其中的知识几天几夜都讲不完，在这里就不说那么多了。

还有我们比较熟悉的绿茶啦，绿茶是所有茶里茶多酚最多的一类茶，原因是它没有经过发酵这道工序。但是绿茶却是所有茶里最嫩最清淡的一类茶，西湖龙井，碧螺春，六安瓜片，太平猴魁等等都是属于绿茶，绿茶大多都是只采摘茶芽，好的绿茶是看不到粗叶子的。绿茶也是女人的美容茶哦，常喝可以美肤防晒，对牙齿好，绿茶的茶水还可以当爽肤水用，真的很不错。还有红茶，全世界喝红茶的人最多，世界四大高香红茶有印度大吉岭红茶，阿萨姆红茶，斯里兰卡锡兰红茶和中国祁门红茶。香气这么高，非常适合做奶茶，中国的红茶还有很多，金骏眉，正山小种，英德红茶，滇红等等。

茶叶说了这么多，要怎么泡出一壶好茶呢？想要泡出一壶好茶，讲究的事情多了，茶叶的好坏，投茶量，水温，浸泡的时间等等。就好比说绿茶，叶子很嫩，100度的水泡它肯定是不行的，会把茶叶烫坏，喝起来会很苦，适宜的温度是90度左右。铁观音适宜的水温就是100度，刚烧开的水才能把铁观音独有的香气泡出来，水温低了就不是那味了，而且浸泡的时间不能太久，盖碗泡的话，前几泡10秒左右出汤就好了，泡太久会太浓太涩。

适量的喝茶有很多好处，消食，清理肠道，提神醒脑，有一定的保健作用。但喝茶也要注意一些事情，女性经期不能喝茶，可以喝玫瑰花茶，茶喝多了很容易茶醉，就是低血糖的意思，吃糖就可以缓解了，茶喝多了也会导致钙流失。只要适量喝茶就没问题了，总的来说，茶是个好东西！